תכונות של גידול ושימוש בבזיליקום לימון

תֵאוּר

בזיליקום הוא צמח רב שנתי הגדל בערוגות גינה ועל אדני חלונות. מקורו במדינות דרום אסיה (הודו וסרי לנקה), וכצמח בר, הוא נפוץ באפריקה, איראן, סין ואמריקה הטרופית. צמח ארומטי זה משמש לעתים קרובות במטבח הים תיכוני. בזיליקום פופולרי מאוד באיטליה, צרפת, יוון וספרד. ברוסיה, צמח זה מעובד מאז המאה ה-18, בעיקר כחומר קוטל חיידקים, אנטיספטי, אנטי-פטרייתי, אנטי דלקתי ונוגדי שיעול, הנמצא בשימוש נרחב ברפואה. בקווקז ובמרכז אסיה, בזיליקום נחשב לצמח בעל אריכות ימים והוא ידוע בשם reyhan, regan, rean ו-raykhon, שמתורגמים כ"ריחני". צמח זה מכין גם לימונדה או קומפוט בזיליקום מצוינים, מרווה צמא נהדר במזג אוויר חם.

לבזיליקום הלימון גבעול ישר ומסועף עם עלים קטנים, ירוקים בהירים ומלבניים המכוסים בשערות דקות. הצמח יכול להגיע לגובה של עד 70 סנטימטרים. פרחים דו-שפתיים, לבנים, ורודים בהירים או סגולים, יוצאים מחיקי העלים הסופיים. לאחר מכן נוצר פרי, המורכב מארבעה אגוזים המכילים זרעים. זרעים אלה נשארים ברי קיימא במשך 4-5 שנים. שיח בזיליקום בודד מניב כ-200-250 גרם של עיסת עלים.

וידאו: גידול בזיליקום

מהסרטון תלמדו כיצד לגדל את עשב התיבול החריף הזה.

גָדֵל

בזיליקום הוא צמח המתאים למזג אוויר חם, שמקורו בדרום, וגדל כצמח חד-שנתי באקלים ממוזג. עדיף לשתול אותו בחוץ, במקום מואר היטב ומוגן מפני רוח.

אם הצמח יוצב בצל, הוא יגדל בצורה גרועה ויאבד את הארומה הנפלאה שלו. הוא דורש אדמה קלה ומזינה והשקיה סדירה. הוא משגשג בטמפרטורות של 25 מעלות צלזיוס ומעלה, אך מפסיק לגדול בטמפרטורות מתחת ל-12 מעלות צלזיוס. ניתן לגדל בזיליקום מזרעים או ייחורים.

זרעו זרעים בסוף מרץ עד תחילת אפריל בקופסאות קטנות או כוסות בעומק של 0.5-1.0 ס"מ, במרווחים של לפחות 5 ס"מ זה מזה. לאחר מכן, הרטיבו קלות את האדמה וכסו בניילון נצמד, הסירו אותו לכמה שעות מדי יום. בתנאים רגילים, השתילים צצים תוך 7-10 ימים. כאשר השתילים מגיעים ל-5 ס"מ, ניתן להשתיל אותם בחממה, בחממה או באדמה פתוחה, בתנאי שטמפרטורת הסביבה מספקת. זרעים נזרעים ישירות באדמה פתוחה רק במהלך הקיץ; הזמן הטוב ביותר הוא תחילת יוני. כאשר לצמח הצעיר יש יותר מ-6 עלים, צבטו את החלק העליון כדי לעודד התרחבות ולמנוע ממנו להתפשט יתר על המידה. שתילים נשתלים באדמה לא לפני המחצית השנייה של מאי, כאשר טמפרטורות הלילה אינן יורדות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.

אם בזיליקום כבר גדל בגינה, ניתן להרבותו באמצעות ייחורים. חתיכות גבעול חתוכים מניחים במים למשך 5-7 ימים. לאחר הופעת השורשים, הצמחים הצעירים מושתלים למיקומם הקבוע.

חשוב לציין שאם גידול בזיליקום למטרות מאכל, אין לאפשר לו לפרוח; יש להסיר את הניצנים. במהלך הפריחה, העלים הופכים קשים, מה שהופך אותם לבלתי מתאימים עוד למאכל. קטפו את הבזיליקום כאשר הגבעול מגיע ל-10-15 סנטימטרים, ומשאירים 4-6 עלים. ניתן לבצע שלושה גיזומים בכל עונה.

בזיליקום מומלץ לגידול ליד עגבניות, סוגי כרוב שונים ופלפלים. הוא משגשג באזורים בהם גדלו בעבר מלפפונים, קישואים, גזרים ובצלים.

דרישות בסיסיות לטיפול בבזיליקום:

• יש צורך לדבוק במשטר השקיה מתון.
• טמפרטורת המים צריכה להיות לפחות +24 מעלות.
• באדמה פתוחה, הצמח צריך לגדול באדמה מופרית היטב עם דשנים אורגניים ומינרליים. דישון נעשה פעמיים בעונה.
• שיחים צריכים לגדול במרחק של 50 סנטימטרים בין שורות ולא קרוב יותר מ-20 סנטימטרים בין צמחים.
• בעת קציר ירקות, יש להשאיר כמה עלים על הגבעול כדי שהצמח יוכל לגדל נצרים צדדיים ולהמשיך את התפתחותו.

כאשר מזג האוויר הקר מתחיל, ניתן לשתול את השיחים הצפופים בעציצים כדי לגדל צמחייה ריחנית לאורך כל החורף.

סרטון: "תכונות מועילות של בזיליקום"

מהסרטון תוכלו ללמוד על התכונות המועילות של צמח זה.