תיאור זן התפוחים הפורה של הסתיו ספרטק

תיאור הזן

זן התפוחים ספרטק פותח בתחנת הניסויים סמרה באמצע המאה ה-20 על ידי המגדל ס.פ. קדרין, אשר עסק באופן פעיל בהכלאה של מיני עצי תפוחים שונים באותה תקופה. כך, באמצעות שימוש במספר זנים, פותחו זן ספרטק ועשרות זנים מבטיחים אחרים. זן ספרטק פופולרי במיוחד באזור הוולגה התיכונה והוא כלול במרשם המדינה של אזורי הוולגה התיכונה, מזרח סיביר ואורל.

עצי ספרטק קצרים (עד 6 מטר) עם כתר רחב, פירמידלי וצפוף למדי. הענפים העיקריים (השלדיים) ממוקמים בזווית חדה לגזע, מה שמוביל לעתים קרובות לשברים. הנצרים ישרים ומעט מתבגרים. הקליפה חלקה, חומה עם גוון אדמדם. העלים מוארכים, עם קצוות גליים ומשוננים; המשטח העליון של העלה חלק, בעוד שהמשטח התחתון מעט מתבגר. היווצרות פירות מתרחשת על כל סוגי הענפים: ענפים צדדיים, אזמליים, תלתליים וענפים צעירים ארוכים, מה שמסביר את התפוקה הגבוהה של הזן.

הפירות קטנים בגודלם (100-150 גרם), אולם על עצי תפוח צעירים וענפים עליונים ישנן דוגמאות במשקל 220-300 גרם. התפוחים עגולים, מעט שטוחים. הקליפה חלקה ומוצקה, עם צבע בסיס צהוב מכוסה בסומק עז - מפוספס בהתחלה, ואז מתמזג ומכסה את רוב פני התפוח עם הבשלתו. הבשר מוצק למדי, בעל גרגירים עדינים, עסיסי מאוד ובעל צבע קרמי. הטעם מרענן, מתוק וחמוץ, אך החמיצות בקושי מורגשת.

מאפיינים עיקריים

ספרטק הוא זן פורה מאוד. כאשר נשתלים בחומר איכותי, הפרי מתחיל כבר בשנה השלישית או הרביעית, אך העץ יכול לפרוח אפילו בשנה השנייה לאחר השתלה או הנצה, מה שהופך את עצי ספרטק לסוג אינטנסיבי. עצים צעירים בדרך כלל נושאים פרי באופן עקבי בכל שנה, אך ככל שהם מתבגרים, היבולים יכולים למרבה הצער לרדת או להפוך לא סדירות - גבוהים בשנה אחת, נמוכים יותר בשנה הבאה.

עצי תפוח ספרטק מסתגלים היטב לכל אקלים; הם עמידים בחורף, סובלים היטב חום ותנאי מזג אוויר קשים, ושומרים על יבולים גבוהים. זן זה מומלץ לגידול בחלק המרכזי של המדינה, אך יכול לעמוד גם בטמפרטורות נמוכות יותר. עמידות למחלות, ובמיוחד גלד, היא ממוצעת. בשנים עם מגפות קשות, גם העלים וגם הפירות עלולים להיפגע. בסך הכל, עצי תפוח אלה עמידים ולא דורשים כל מאמץ מבחינת אור, לחות והרכב אדמה.

קציר ואחסון

ספרטק הוא זן שולחני המבשיל בסתיו. התפוחים מגיעים לבשלות קטיף בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר.

סומק אדום עמוק המתפשט על רוב התפוח מעיד על כך שהגיע הזמן לקטוף את הפרי. אם הסומק נשאר מפוספס, ייתכן שהתפוחים יזדקקו לעוד שבוע-שבועיים להבשלה. עונת ההבשלה נמשכת מאמצע ספטמבר ועד סוף נובמבר. למרות שניתן לשמור תפוחים במקרר עד ראש השנה, עדיף לצרוך אותם בפרק זמן זה, שכן טעמם יורד לאחר מכן. תפוחים טריים שנקטפו הם בעלי יכולת שיווק גבוהה, קלים להובלה ומתאימים לקמעונאות. תפוחים אלה הם רב-תכליתיים, מתאימים הן לצריכה והן לעיבוד.

יתרונות וחסרונות

זן ספרטק נמצא בשימוש נרחב בגינון פרטי ותעשייתי בשל יתרונותיו הרבים:

• סיבולת ועמידות בפני כפור ובצורת;
• האפשרות לגדל עצי תפוח במטעים אינטנסיביים;
• פרי מוקדם;
• יבולים יציבים שנשארים ברמה גבוהה במשך שנים רבות;
• הצגה וטעם מעולים של הפירות.

החיסרון של זן זה הוא שהעצים רגישים במידה מסוימת לגלד, והתפוחים גם מאבדים את טעמם עם הזמן.

סרטון "עץ התפוחים של ספרטק"

בסרטון זה תשמעו על המאפיינים של זן עץ התפוח ספרטק.