מאפייני עץ התפוח החורפי המתוק Honey Crisp

תיאור הזן

עץ התפוח Honey Crisp נחשב לזן חורף של גידול פרי זה. הוא פותח על ידי מגדל אמריקאי באמצעות Honeygold ו-Mecaun. זן זה פופולרי בעיקר בקנדה, אמריקה ומערב אירופה. בארצנו, הוא רק צובר פופולריות בזכות יתרונותיו ומאפייניו.

לעצים מסוג זה יש את התיאור הבא:

• גובה ממוצע – 3-4 מטרים;
• כתר אליפטי צר. עם הגיל, הוא מקבל מראה אליפטי רחב;
• פרי מעורב, המתרחש בשנה הרביעית לאחר שתילת השתיל.

על מנת להשיג את הפרי המוקדם ביותר האפשרי, יש צורך לדבוק בכללי הטיפול.

מאפיינים עיקריים

לזן זה יש את המאפיינים הבאים:

• קצב צמיחה מהיר. בתוך השנה הראשונה לאחר השתילה, עצים מגיעים לגודלם הממוצע;
• עמידות גבוהה לחורף. עצים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -34 מעלות צלזיוס ללא כל השלכות;
• עמידות מצוינת לגלד;
• פרי טבעתי;
• מתאים ליצירת חיווט מרכזי;
• זן פורה עצמית ודיפלואידי.

המאפיין העיקרי של זן הדבש קריספ הוא פריו הפריך. בשרו צפוף ומתקלף כשנוגסים בו. לכן, ניתן לאחסן תפוחים למשך זמן רב למדי. הפרי מאופיין בטעם הרמוני ועשיר, מעט מתוק. כאשר גדלים עצים באזורים הצפוניים, התפוחים מקבלים טעם חמצמץ מעט. יש להם גם ארומה נעימה של תפוח.

לתפוחים מזן זה יש את המאפיינים הבאים:

• גודל גדול. משקל הפרי הממוצע הוא כ-200 גרם. ישנם דגימות במשקל 300 גרם;
• מַעֲרָך;
• צורה עגולה-חרוטית;
• קליפה מבריקה וחלקה. הודות לצפיפות הגבוהה, תפוחים עומדים היטב בהובלה;
• הקליפה צהובה, עם סומק מובהק ומפוזר. סומק זה מכסה כמעט מחצית משטח הפרי. זו הסיבה שלעיתים הקליפה נראית כתומה.

מאפיין זה של זן תפוחים זה הפך אותו לפופולרי ביותר במדינות רבות ברחבי העולם. ראוי לציין שתפוחים עלולים ליפול מהענפים כשהם מבשילים. לכן, מומלץ לקטוף אותם מהעץ כשהם מבשילים. פירות שנשרו נשמרים גרוע בהרבה.

באזורים הדרומיים, קטיף זן זה יכול להתרחש מעט מוקדם מהצפוי - כבר באמצע ספטמבר. הפירות מבשילים באמצע אוקטובר, ומגיעים לבגרות צרכנית בנובמבר. ה-Honey Crisp מאופיין ביבולים גבוהים. בשל טעמו המעולה, פירותיו נאכלים לעתים קרובות טריים. עם זאת, ניתן גם לעבד אותם במידת הצורך.

גידול וטיפול

עצים גדלים באזורים מוארים היטב בגינה. זן האני קריספ מאופיין בטיפול פשוט, שאינו שונה כמעט מזנים אחרים של גידול פרי זה. כדי להבטיח ייצור פרי טוב, יש לשתול את זני המאביקים הבאים לצד שתילי האני קריספ:

• אסקולד;
• האוורסט;
• גולדן דלישס;
• אידארד.

כדי להגדיל את היבולים, גננים נוטים לנקוט בקיצוב, שכן עצים נוטים להיות עמוסים בפירות. ללא קיצוב, היבולים יירדו מדי שנה. לכן, הצמח צריך "לנוח" מעת לעת מהקטיף.

הטיפול עצמו כולל את הפעילויות הבאות:

• השקיה סדירה;
• חיפוי מעגל גזעי העץ עם חיפויים שונים;
• ריפוי האדמה (מבוצע לאחר השקיה);
• עישוב תקופתי;
• טיפול מונע בעצים מפני טפילים מזיקים ומיקרופלורה פתוגנית;
• הוספת דשן למעגל גזעי העץ.

באביב, עצים זקוקים לגיזום. במהלך תקופה זו, ענפים שניזוקו ושבורו במהלך החורף מוסרים. כמו כן, מתבצע גיזום מעצב ומחדש.

גננים רבים מדווחים כי פירות מאוחסנים עלולים להיות רגישים למחלה הנקראת כתמים תת עוריים. מחלה זו מקצרת את חיי המדף של הפרי ומפחיתה את יכולת השיווק שלו. כדי למנוע מחלה זו, יש לתת לעצים כמות מוגברת של דשנים עשירים בסידן. יש לבצע הזנה עלים כל 10 ימים במהלך תקופת ההבשלה של הפרי. התוצאה היא כ-10 דשנים לעונה. מומלץ גם לסייד את האדמה במהלך תקופה זו.

יש לטפל בפירות גם בתכשירים המכילים סידן לפני האחסון.

מחלות ומזיקים

לזן Honey Crisp עמידות גבוהה יחסית לזיהומים פטרייתיים. הוא מושפע לעיתים רחוקות מגלד או טחב אבקתי. עם זאת, למרות זאת, עדיין יש לרסס עצים במוצרים ייעודיים כדי למנוע התפתחות טפילים ומחלות.

יתרונות וחסרונות

היתרונות של שתילת זן זה בגינה כוללים את הנקודות הבאות:

• עמידות גבוהה לקור. מומלץ לגידול Honey Crisp באזור אקלים IV (טמפרטורות -25-30 מעלות צלזיוס);
• יבול גבוה. עץ בן שש שנים מייצר עד 9 ק"ג יבול;
• לפירות פרמטרים מצוינים של טעם. יש להם טעם דמוי קינוח;
• גדול-פרי;
• יכולת הובלה טובה וחיי מדף של תפוחים;
• חסינות מצוינת מפני מחלות פטרייתיות.

החסרונות כוללים נשירת פירות במהלך ההבשלה ופגיעת פירות. לזן התפוחים Honey Crisp יש תכונות חיוביות רבות, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב גננים ברוסיה ובחו"ל.

סרטון "עץ תפוח פריך ודבש"

סרטון זה יספר לכם על המאפיינים של עץ התפוח Honey Crisp.