המוביל בעולם בייצור תפוחים הוא עץ התפוח גאלה.

תיאור הזן

לתפוחי גאלה היסטוריה ארוכה. תיאור הזן צריך אולי להתחיל בעובדה שהוא פותח בשנות ה-60 בניו זילנד על ידי המגדל ג'יי קיד. שני זנים מוערכים נבחרו ליצירת תפוחים אלה: Kids Orange ו-Golden Delicious. משני אלה, גאלה ירש את כל התכונות הטובות ביותר, שבזכותן התפשט במהירות בגננות ברחבי העולם, והפך לאחד הזנים המסחריים הטובים ביותר.

עצי התפוח מזן זה הם בגודל בינוני. הענפים מרווחים בדלילות, יוצאים מהגזע בזווית חדה (50-80°), ויוצרים כתר אליפטי ורך. הפריחה מתחילה מאוחר - בסוף האביב - מכיוון שהתפוחים מבשילים מאוחר. זמני הפרי משתנים בהתאם לגזע: על גזעי שוק גבוהים, לאחר 6-7 שנים; על גזעי שוק ננסיים, לאחר 3-4 שנים. הפרי הוא חד-שנתי וסדיר, כאשר הפרי נוצר על ענפים ישנים ועל צמיחה בת שנה.

הפירות טעימים ומושכים מאוד. הם אחידים, עגולים או עגולים-מאורכים, עם צלעות קלות, כמעט בלתי מורגשות. כולם אחידים בגודלם, ומשקלם כ-150 גרם, אך חלקם שוקלים עד 170 גרם. הקליפה צפופה וחלקה, בצבע צהוב עז עם סומק מפוספס בהיר או אחיד, שדרכו נראות נקודות תת-עוריות.

בשר התפוח פריך, עסיסי מאוד, בצבע קרמי, ובעל טעם קינוח מענג עם ארומה קרמל נעימה. הפירות מגיעים לבשלות קטיף בסוף ספטמבר אך מוכנים לצריכה רק בנובמבר. הודות לגבעולים החזקים שלהם, הם נשארים על העץ זמן רב מבלי ליפול. תפוחים אלה נשמרים היטב בתחבורה ובעלי חיי מדף ארוכים - ניתן לשמור אותם בקירור במשך למעלה משישה חודשים, תוך שמירה על כל תכונותיהם התזונתיות והטעם.

זן גאלה נחשב לבעל יבול גבוה - כל עץ בוגר יכול להניב באופן קבוע 50-80 ק"ג של פרי, מה שהופך אותו לרווחי מאוד לגידול מסחרי. לעצים עמידות ממוצעת לקור. הם יכולים לסבול ירידות טמפרטורה לטווח קצר עד 30- מעלות צלזיוס, אך אינם יכולים לעמוד בחורפים ארוכים וקפואים. יש להם חסינות גבוהה לגלד ולטחב אבקתי, אך הם רגישים מאוד למוניליוזיס (ריקבון פירות) ומותקפים באופן קבוע על ידי עש קודלינג.

סוגים

תכונותיו המסחריות והטעמיות יוצאות הדופן של הזן הובילו מגדלים ברחבי העולם להשתמש בו כבסיס לפיתוח זנים היברידיים חדשים. נכון לעכשיו, ישנם למעלה משני תריסר תת-זנים (שיבוטים) של תפוח גאלה, כל אחד עדיף במראהו על זן ההורה שלו - בהיר וגדול יותר. לדברי המומחים שפיתחו את ההיברידים הללו, דווקא הפרי הצבעוני הוא שמציע ערך מסחרי רב יותר ומושך את תשומת ליבם של הצרכנים.

בשנים האחרונות נוצרו שיבוטים בצבעים עזים: סקרלט גאלה, רד גאלה, אולטרה-רד גאלה, רויאל גאלה, קופר גאלה, גאלה רוז', ביג רד גאלה, סופר רד גאלה, גאלה ברוקפילד ורבים אחרים. עם זאת, הזנים המפורסמים ביותר נותרו אלה שהיו בין הראשונים שגודלו.

רויאל גאלה הוא הזן ההיברידי הראשון שגודל באופן נרחב במטעים ובשדות תעשייתיים באירופה ובאמריקה. הוא שונה מהזן האם רק בצורתו החרוטית המוארכת ובצבע הקליפה והבשר הבהירים יותר. גאלה מאסט הוא הזן בעל הפירות הגדולים ביותר בסדרה זו. תפוחים שוקלים 170-180 גרם, והם יותר... מוארך, והסומק האדום מוצק ועז יותר. עץ התפוח גאלה מאסט מניב פרי רב מאוד. פריחה ונושא פרי, עמיד בפני טחב אבקתי.

גאלה אימפריאלית. לזן זה יש שם חלופי, מונטיאל. הוא פותח בניו זילנד. יוֹתֵר בשנת 1978 באופן בלעדי למטרות מסחריות, כך שלפירות ההיברידי מראה שיווקי מצוין: בהירים, גדולים ומתוקים מאוד.

גידול וטיפול

עץ התפוח גאלה מאביק את עצמו באופן חלקי בלבד. כדי להשיג יבול גבוה, יש לשתול אותו לצד זנים שיכולים להאביק אותו מבלי לשנות את טעם הפרי, כגון ג'יימס גריב, רד דלישס, מלרוז ואלסטאר.

כל זן תפוחי גאלה נוטה לעומס יתר של פירות, מה שגורם להם להצטמצם ולאבד את האטרקטיביות המסחרית שלהם. כדי להימנע מכך, יש צורך לבצע גיזום פורמטיבי בכל אביב, ובשנים פוריות במיוחד, לשלוט במספר השחלות על ידי צביטת הפריחה. כשאתם מטפלים במטע שלכם, זכרו לטפל בעצי התפוח שלכם בקוטלי חרקים באופן מונע.

זאת בשל רגישותם הגבוהה של העצים לנגיעות של עש הקודלינג, אשר עלולות להרוס את כל היבול. נדרשים חמישה עד שישה טיפולים לעונה. בנוסף, יש לדשן עצי תפוח פעמיים בשנה, לשחרר את גזעי העצים, להשקות לפי הצורך ולכסות את השורשים לחורף אם תנאי האקלים דורשים זאת.

יתרונות וחסרונות

כשאני מתאר את היתרונות של תפוחי גאלה, אני רוצה קודם כל להדגיש את טעם הקינוח המעולה ואת ארומה הקרמל שבזכותם הצרכנים מעריכים את הזן הזה. יתרונות נוספים כוללים:

• רמת פרודוקטיביות גבוהה;
• פרי קבוע ושופע;
• עמידות טובה לחורף;
• שימור טוב והצגה מצוינת של פירות;
• הפירות מחוברים היטב לענפים, ומונעים מהם ליפול;
• חסינות למחלות רבות.

החסרונות היחידים של זן זה כוללים ירידה בגודל הפרי ככל שעץ התפוח מזדקן ורגישות להתקפות על ידי עשי קודלינג, אך חסרונות אלה מתוקנים בקלות בעזרת טיפול נאות.

סרטון: "הצגת זן התפוחים גאלה"

בסרטון הזה תוכלו לראות את מראה הפירות והעץ.