מאפייני עץ התפוח פוג'י בסתיו-חורף

תיאור הזן

זן תפוח פוג'י, המבשיל מאוחר, פותח בתחילת המאה הקודמת, ולכן כדאי להתחיל את התיאור בהיסטוריה שלו. פוג'י הוא הכלאה של שני זנים מכובדים מאוד: רד דלישס ורול ג'נט, אשר מגדלים יפנים ראו בהם אידיאליים ליצירת פירות חדשים בעלי יופי וטעם יוצאי דופן. ההכלאה פותחה בשנת 1920 במחוז פוג'יסקי היפני, משם הוא קיבל את שמו. הזן זכה להצלחה כה רבה עד שהתפשט במהרה למטעים במערב אירופה, ארצות הברית ולאחר מכן ברחבי העולם.

עץ התפוח פוג'י הוא עץ בגודל בינוני עד גבוה. אם לא יטופל, הוא יכול להגיע לגובה של 6 מטרים, אך עם גיזום נכון, הוא בדרך כלל שומר על גובה קצר (3-4 מטרים) וכתר מעוגל וסדי. הגזע והענפים העיקריים בצבע חום בהיר עם גוון אפור, הנצרים הצעירים יותר בהירים יותר, והקליפה מקומטת מעט. העלים חלקים, בצורת אזמלית-סגלגלה, והעלים הצעירים נראים בגיל ההתבגרות באופן ניכר. עצי תפוח פורחים מאוחר - בסוף מאי, כך שהם כמעט ולא סובלים מכפור האביב.

לפירות מראה יוצא דופן ומתאים לשיווק. הם גדולים מאוד (200-250 גרם), מעוגלים בצורה מושלמת, ומעט רחבים בגבעול. הקליפה חלקה ואחידה, מכוסה כולה בסומק פטל בהיר. הבשר קרמי, עסיסי וארומטי מאוד. אך הערך המיוחד של זן זה טמון בטעם הקינוח המענג שלו, אשר עם הבשלתו משתנה מחמוץ מתוק לדמוי דבש, ללא טעם לוואי חמוץ קל.

מאפיינים עיקריים

עץ התפוח פוג'י הוא זן חורפי. הפירות מגיעים לבשלות קטיף עד סוף אוקטובר, ולבשלות לצרכן חודש לאחר מכן. מאפיין ייחודי של זן זה הוא יבולו הגבוה. העצים מתחילים להניב פרי מוקדם, 2-3 שנים לאחר השתילה. שני הקטיפים הראשונים אולי לא יעמדו בציפיות מבחינת כמות הפרי והטעם, אך אז עץ התפוח מגיע לשיאו, ומתענג על תפוחים מתוקים מאוד ואיכותיים. הפרי הוא תקופתי למדי, כאשר כל שנה שנייה פורייה יותר מהקודמת.

לעצים עמידות טובה לכפור ובצורת. מאפיין זה מאפשר לגדל תפוחי פוג'י הן באקלים דרומי והן באקלים ממוזג עם חורפים ארוכים וקפואים. כמו כן, ראוי לציין כי לעצים עמידות טובה (בינונית) לגלד, אך חסינות נמוכה מאוד לפטרת אש וטחב אבקתי.

גידול וטיפול

עצי תפוח פוג'י מסוגלים להאבקה עצמית, אך שתילת זנים סמוכים כמו ליגול, גולדן, גרני סמית' וגאלה תעזור להגדיל את היבול ואיכות הפרי. יש לשתול שתילים של עצי תפוח באזור שטוף שמש עם אדמה טובה ופורייה - זה יביא לתפוחים בהירים ומתוקים יותר. לעץ בריא, חשוב להימנע מהשקיית יתר של האדמה והאוויר.

טיפול בסיסי בעצי תפוח כולל את הפעילויות הבאות:

• ויסות גידולים (הסרת שחלות עודפות);
• התרופפות וכיסוי עיגולי גזעי עצים;
• השקיה במזג אוויר חם;
• דישון עונתי: באביב - תערובת חנקן (20 גרם/מ"ר), בסתיו - זרחן 110 גרם, אשלגן 30 גרם, זבל 4-6 ק"ג (מיושם על עיגול גזע העץ);
• היווצרות כתר.

עצים צעירים עד גיל שנתיים צריכים לאגד את גזעי העצים לקראת החורף כדי למנוע קפיאה של השורשים.

קציר ואחסון

הפרי נקצר לא לפני אמצע אוקטובר, או אפילו מאוחר יותר. מכיוון שהתפוחים זקוקים לכחודש להבשלה מלאה, ניתן להשאירם על העץ עד הכפור הראשון. לאחר נשירת העלים, עץ התפוח, העמוס בפירות גדולים ובהירים, נראה דקורטיבי במיוחד. זן פוג'י מיועד לאחסון לטווח ארוך. אפילו בתנאי מחסן רגילים, הפירות נשמרים היטב במשך 4-5 חודשים, וכאשר הם נשמרים בקירור, תכונותיהם השיווקיות וטעמם נשמרים עד לקציר הבא, מה שהופך אותו מתאים לגידול תפוחים מסחרי.

מחלות ומזיקים

בעזרת טיפול נאות, כולל טיפולים מונעים, כמעט תמיד ניתן לשמר ולקצור את הפרי. באביב, במהלך ניצני הפריחה, יש לרסס עצי תפוח בתערובת בורדו 3% - זה ימנע מחלות גלד ופטריות (טחב אבקתי). כדי לחזק את החסינות, מומלץ לטפל בעצים בתמיסת אוריאה (50 גרם/10 ליטר מים) מיד לאחר הפריחה.

עצי תפוח הגדלים באזורים חמים ניזוקים לעיתים קרובות על ידי כנימות. חרקים אלה אינם פוגעים ישירות בפרי, מכיוון שהם ניזונים ממוהל עלים, אך פעילותם מחלישה משמעותית את העץ, ומשפיעה על היבול. תמיסת ניטרופן (300 גרם/10 ליטר מים) יעילה נגד כנימות, כמו גם כל קוטל חרקים כללי. ריסוסים מיושמים בתחילת עונת הגידול ושוב לפני הפריחה.

יתרונות וחסרונות

החסרונות היחידים של זן זה כוללים רגישות למחלות זיהומיות ופטרייתיות, כמו גם פרי לא סדיר. עם זאת, לזן יתרונות רבים נוספים:

• עמידות מצוינת לבצורת וכפור, המאפשרת גידול תפוחים באקלים ממוזג עם כל מאפייניו;
• הצגה מצוינת של תפוחים, עמידות וקלות הובלה;
• איכויות טעם גבוהות והרכב מאוזן של פירות.

תכונות אלו הופכות את זן פוג'י לאחד הטובים ביותר ברשימת המובילים לגידול מסחרי, כפי שמעידות ביקורות רבות ומשובחות מצד צרכנים וגננים ברחבי העולם.

סרטון: "סקירה כללית של זני תפוחי חורף"

סרטון זה יספר לכם על הסוגים השונים של עצי תפוח בסתיו-חורף.