האם דלעת היא פרי יער, פרי או ירק?

ואכן, דלעת ידועה לאנושות זמן כה רב עד שקשה לאתר את מקורה. ישנם חוקרים המאמינים שהיא הגיעה לאירופה מסין, בעוד שאחרים מצביעים על דרום אמריקה, או ליתר דיוק, על שטחה של ברזיל של ימינו. ישנם מתמודדים רבים על מקורו של גידול זה, אשר כיום גדל בכל מדינה בכל יבשת, אולי למעט אנטארקטיקה.

פירות בצבעים, צורות וגודל בהירים מכילים כמות עצומה של ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים, והם כלולים בתפריטי ילדים ותזונתיים. הם מעשירים את גופנו בחומצות פולית וניקוטינית, ויטמינים ומינרלים (כולל סלניום, המגן מפני סרטן), מה שהופך אותנו לחזקים יותר, בריאים יותר ויפים יותר. אנחנו מבשלים אותם, מטגנים אותם, משריינים אותם, אופים אותם ומכינים איתם מאכלים מלוחים ומתוקים. האם אנו משתמשים בשמותיהם בצורה נכונה, זה כמעט ולא אכפת לאף אחד.

אנשים נוטים להשתמש בשמות קולינריים מבלי להתעמק במורכבויות השמות, אך אם עולה השאלה, כדאי לבחון זאת מנקודות מבט שונות. כדי להבין מהי דלעת, צריך להבין את המינוח. אנחנו רגילים לחשוב על ירקות כגדלים בגינה, ועל פירות יער כגדלים על עצים או שיחים במטע.

מילונים כמעט מסכימים עם דעה פופולרית זו. מילון ההסבר של ו. א. דאהל מסווג את כל הירקות שצמרתם או שורשיהם אכילים כדלעות. כל הדלעות הן צמחים עשבוניים, אך אנו אוכלים את פירותיהם, לא את עליהם או שורשיהם. אז האם דלעת היא ירק או אולי פרי יער?

מילון ברוקהאוס ואפרון משתמש במונח זה כדי לתאר פירות וירקות גינה המשמשים למאכל. פרי זה נקרא דלעת; קליפתו הקשה מסתירה עיסה המכילה זרעים. זהו, בתורו, תיאור של פירות יער. לכן, פשוט בלתי אפשרי לקבוע בוודאות אם מה שגדל בגינה שלנו הוא פירות יער או ירק. ראשית, עלינו להסכים על אופן התייחסות לפרי זה - כאל נקודת מבט של גנן, טבח או בוטנאי.

ראוי גם להזכיר את המילה "פרי", המשמשת בדרך כלל לתיאור פירות עסיסיים. הם שונים מפירות יער בגודלם. אומרים שאי אפשר להרים פרי בשתי אצבעות, וגם לא להכניס אותו שלם לפה. תפוחים, אגסים, תפוזים ומנדרינות נחשבים בדרך כלל לפירות. והדלעת הנפלאה שלנו - האם היא ירק או אולי פרי? אבל זה יותר מונח פשוט; בוטנאים לא משתמשים בו. הם רואים בו פירות יער, כמו אבטיח או עגבנייה, אבל כולם קוראים לו ירק. זהו ויכוח טרמינולוגי גרידא.

עבור גנן שעובד בגן ירק, או עבור טבח שעוסק רק בפירות בשלים במטבח, דלעת היא ירק. עם זאת, האמירה הנכונה מבחינה מדעית היא שדלעת היא פרי יער.

סרטון: "היתרונות הבריאותיים של דלעת"

סרטון זה יספר לכם על היתרונות הבריאותיים של דלעת.