אפרסק הוא פרי או גרגר יער גדול.

אנשים רבים תוהים: האם אפרסק הוא פרי או גרגר יער? לאיזה סוג של עץ פרי שייך עץ האפרסק? למעשה, הוא בן למשפחת הדו-פסיגיים של צמחים צבעוניים. כמו הנקטרינה, האפרסק הוא עץ פרי.

סיווג זה מוסבר על ידי העובדה שפירות הם פירות עסיסיים שנוצרו משיחים או עצים ובו זמנית יש להם עיסה עסיסית. מאפיין אופייני נוסף של פרי הוא נוכחותו של זרע אחד או יותר. מנקודת מבט בוטנית, פירות יער הם פירות קטנים ורב-זרעיים של שיחים וגידולי צמחים עשבוניים.

כעת, לאחר שאנו מבינים לאיזו משפחה שייך פרי זה, נוכל ללמוד עליו יותר ועל מקורותיו. ההיסטוריה של צמח זה מתוארכת בערך לאלף הראשון לפני הספירה. באותה תקופה, אנשי סין החלו לראשונה לגדל אותו. הפירות נחשבו בין הפירות המשובחים ביותר, דומים במחירם ובטעמם לשזיפים, משמשים ומשמשים.

בהדרגה, הגידול החל להתפשט. הוא גודל לראשונה ביוון העתיקה, שם הפרי נקרא תפוח אפרסק. במאה ה-17 הוא הובא לצרפת, שם קיבלו אפרסקים ונקטרינות את שמותיהם הנוכחיים.

כיום, פרי זה מדורג במקום השלישי אחרי תפוחים ואגסים מבחינת שטח נטיעה ברחבי העולם.

לא רק הפירות הבשלים משמשים למאכל. לדוגמה, במזרח, תה מבושל עם המים המטפטפים מעלי הכותרת של הצמח לאחר הפשרת שלג האביב.