כאשר אפרסקים מבשילים באזורים שונים

ברגע שעצי האפרסק מבשילים, מתחילה עונת האפרסקים המיוחלת בשווקים ובחנויות העירוניות. וקשה להפליא לעצור אותה בזמן, שכן פירות אלה כל כך ריחניים וטעימים. עם זאת, אין פלא שקונים כל כך מתעניינים מתי אפרסקי הגינה מבשילים. הכל בגלל שהם רוצים לקנות פירות בשלים ובריאים.

מומחים מאמינים כי זני האפרסקים והנקטרינות הטעימים ביותר מבשילים בחצי האי קרים. זמן ההבשלה של זנים אלה נופל במחצית השנייה של יוני. עם זאת, הקציר העיקרי מתרחש ביולי ובאוגוסט. זוהי התקופה בה ניתן לקנות פירות ברחבי רוסיה מבלי לדאוג לאיכותם. מעניין לציין, שניתן למצוא פירות עסיסיים וטעימים אלה במחיר נמוך יחסית בתחילת ובאמצע ספטמבר. באופן טבעי, יבול עץ הפרי הזה יורד משמעותית עם בוא אוקטובר.

עונת הנקטרינות והאפרסקים בעיצומה גם במחוז קרסנודר. עם זאת, שתילת עצים אלה באדמה חרסיתית או חולית אינה מומלצת, שכן תנאים אלה אינם אופטימליים עבור צמחים כאלה. עדיף לגדל אותם באדמה מובנית במחוז קרסנודר ובקובאן. נקודה חשובה נוספת לגבי שתילת אפרסקים באזור זה: בחרו אזורים נטולי רוח, שכן אלה התנאים שבהם אפרסקים בשלים ישמחו אתכם בטעמם.

אפרסקים קרים, מזינים ואולי הפופולריים ביותר, הם כנראה הפופולריים ביותר. עם זאת, זכרו שכאשר אתם הולכים לחנות לקנות פירות מחוץ לעונה, סביר להניח שתמצאו פירות שכבר עברו טיפול כימי. פירות מרוססים לעתים קרובות בחומרים משמרים גופריתיים, כך שאם תשבורו פירות בשלים, הגלעין שבפנים יהיה מעוות ותתייבש מעט. פירות אלה מושלמים להכנת ריבה, קומפוט או אפילו סוג של פאי. עם זאת, אכילתם טרייה אינה מומלצת.

נניח שקניתם את האפרסקים שקיוויתם לקבל, אבל הם לא בשלים. אל דאגה, הם יכולים להבשיל בבית. פשוט פרשו אותם על צלחת והשאירו אותם בטמפרטורת החדר למשך כמה ימים. הם יבשילו גם אם תשימו אותם בשקית נייר עם בננות. אפרסקים אוזבקיים הם בחירה טובה. אגב, עצים אלה מייצרים יבולים טובים גם באוזבקיסטן.

ללא קשר למקור האפרסקים (בין אם הם גדלים בחצי האי קרים או באזורים ומדינות אחרים), המפתח הוא להבין שהזמן הטוב ביותר לקנות אותם הוא בעונת השיא. הם מבשילים במהירות ואינם מטופלים בכימיקלים לאחר ההבשלה.