איך להבשיל אפרסקים במהירות בבית
זה די נפוץ שאפרסקים או נקטרינות נקטפים בטרם עת לפני שהם מגיעים לשיא הבשלות. אם אתם מוצאים פרי קשה ולא בשל, אל ייאוש - קל לתקן את זה.
העניין הוא שהם מבשילים באופן טבעי על ידי שחרור גז אתילן. עם זאת, בטבע, גז זה מתאדה במהירות. בבית, ההבשלה מתרחשת מהר יותר. שיטה נפוצה אחת היא שקית נייר. היא משמשת כמיכל אטום שבו נותנים לאפרסקים להבשיל.
שימו את הפרי בשקית יחד עם הבננה. זה משחרר הרבה אתילן, מה שיאיץ את התהליך. פוליאתילן ופלסטיק אינם מומלצים. חומרים אלה מכילים יותר מדי גזים. עודף לפעמים גרוע יותר ממחסור.
חיי המדף תלויים במידת הבשלות. ודאו שהאפרסקים לא ישבו במיכל זמן רב מדי ושלא תיכנס לחות פנימה. בעיות כאלה עלולות להוביל לריקבון. בממוצע, יום עד יומיים מספיקים כדי שהפרי יגיע לנקודה שבה ניתן ליהנות מפינוק עסיסי ומתוק. אם הפרי עדיין קשה לאחר תקופה זו, מומלץ להאריך את התהליך ביום נוסף.
יש לאחסן את האפרסקים במקום יבש וחמים. ניתן להשתמש בפשתן במקום בשקית; העיקרון זהה. בחרו פיסת בד נוחה מספיק כדי שהאפרסקים יוכלו לשבת בנוחות ולא לגעת זה בזה. הניחו אותם כשצד הגבעול כלפי מטה ועטפו אותם בחוזקה ככל האפשר, תוך הגבלת אספקת החמצן כדי להאיץ את תהליך ההבשלה. ייתכן שיהיה קשה להפוך מפית לאטומה. פשוט קפלו את הפינות פנימה או לחצו עליהן בעזרת מכבש מכל ארבעת הצדדים, מבלי לגעת באפרסקים. ניתן להשתמש בכלי מטבח, כלים, צנצנות או חביות תבלינים כמכבש.
עקרות בית מנוסות יודעות מה לעשות עם פירות בוסר. פשוט הניחו אותם במקום חמים ומואר היטב למשך יומיים-שלושה. לאחר החשיפה לאור השמש, התהליך יתחיל אוטומטית.
זכרו: אין כימיקלים שיבשילו אפרסקים תוך שעה. אתם בוודאי מסכימים, עדיף לתת לאפרסקים להבשיל באופן טבעי. במיוחד אם ילדים יאכלו אותם.
לאחר שהשגתם את התוצאה הרצויה והחטיפים בשלים, בררו לגבי אחסון נכון של אפרסקים. עדיף לאכול אפרסקים בשלים בהקדם האפשרי, אך אם יש לכם מלאי גדול, הקציבו מקום נפרד במקרר, במגירת הפריכים.