האם אבטיח הוא פרי יער, פרי או ירק?

כולם כנראה תהו לפחות פעם אחת האם אבטיח הוא גרגר יער, פרי או ירק. אפילו בקרב חקלאים וחוקרים היו ויכוחים רבים. כיום, פרי הגידול הזה נחשב לגרגר יער, אם כי לא כל הגננים מסכימים.

בואו נבחן מקרוב את כל ההנחות הקיימות.

גרסה ראשונה: אבטיח הוא ירק.

תומכי תיאוריה זו טוענים כי גידול זה הוא בן למשפחת המלונים. אבטיח, או קאבון (שם שנמצא במקור באוקראינה ומאוחר יותר התפשט באופן נרחב למדינות אחרות בברית המועצות לשעבר), הוא חבר בולט במשפחת הדלועיים. בהתאם לזן, הצמח יכול להיות חד-שנתי או דו-שנתי. יש לו מערכת שורשים מסועפת מאוד שחודרת לאדמה לעומק של יותר ממטר.

מאפיינים חיוביים כוללים צמחייה פעילה ושחלות שנוצרות במהירות. הפירות הראשונים נוצרים 40-60 יום לאחר הופעת השחלות. אם נתעלם מתכונות הטעם, ונבחן את היבול רק מבחינת מאפייניו והרגלי הגידול שלו, אזי התיאוריה שיש לנו ירק לפנינו תהיה מוצדקת, שכן הצמח גדל על הקרקע, דבר אופייני לרוב הירקות.

גרסה שנייה: אבטיח הוא פרי.

לגרסה זו עדיין יש תומכים רבים, כולל בקרב עובדי חקלאות. מדוע היא כה פופולרית?

אבטיחים נבדלים בטעמם המתוק ובארומה הנעימה. בצרם העסיסי הוא בצבע ורוד עשיר או אדום בוהק. כל המאפיינים הללו אופייניים לפירות. עם זאת, כאן מסתיימים הטיעונים התומכים בתיאוריה זו.

אתם שואלים היכן בדרך כלל גדלים פירות? התשובה ברורה מאליה: פירות גדלים בעיקר על עצים. מסיבות אלה ואחרות, אבטיח אינו נחשב לפרי.

גרסה שלישית: ברי.

הנחה זו הטרידה בתחילה את רוב הגננים והמדענים. מדוע אבטיח הוא פרי יער? כיצד זה ייתכן? אז הנה מספר סיבות מדוע ניתן לכנות גידול זה פרי יער:

• פירות נוצרים הן מהשחלות העליונות והן מהשחלות התחתונות;
• בתוך הפרי יש עיסה עסיסית;
• נוכחות של זרעים בעיסה;
• קליפה צפופה המגנה על הפרי מפני נזקים שונים.

נוכל לסיים את תשובתנו כאן, אבל בואו נזכור לאיזו משפחה שייך האבטיח. צמח זה הוא בן למשפחת הדלועיים. מסיבה זו, שאלה נפוצה היא: מדוע אבטיח נחשב לפרי יער, אך מלון לא? ההבדל בין שני גידולים דמויי מלון אלה טמון בסידור הזרעים. במלון, הזרעים מרוכזים בחלק החלול המרכזי של הפרי, בעוד שבאבטיח, הם מפוזרים בכל חלקיו. זהו המאפיין המרכזי המונע ממלון להיחשב לגידול פירות יער.

לאחרונה, חקלאים מקצועיים החלו לדון בהפרדת צמחים ממשפחת הדלועיים לקבוצה נפרדת. היתרון של סיווג כזה הוא שהופעתם של תת-מין צמחי חדש תמנע בלבול כאשר לא ברור לאיזה מין, מחלקה או קבוצה שייך צמח מסוים.

סרטון "האמת על אבטיחים"

סרטון זה יספר לכם על היתרונות והנזקים של אבטיחים.