צורות זניות וגידול ענבי אמור

תיאור ומאפיינים

זהו הנציג הוותיק ביותר של גידול הענבים, שעדיין נמצא פרא במזרח הרחוק ובסין. לאורך ההיסטוריה שלו, ענב אמור נותר כמעט ללא שינוי ותמיד הפגין יכולת הסתגלות מצוינת לכל אקלים. הוא משגשג הן באזור מוסקבה והן בסיביר, והפרודוקטיביות שלו נשארת גבוהה בכל מקום - 60-80 סנטנר לדונם. יבול גבוה זה נובע מהעובדה ש-80% מהנצרים נושאי פרי, והגפנים ארוכות מאוד - ללא גיזום נכון, הן יכולות להגיע ל-30 מטרים.

אשכולות ענבי אמור הם גליליים, לפעמים חרוטיים, במשקל כולל של 150-500 גרם. פירות היער קטנים (1-1.2 ס"מ), עגולים, שחורים באופן מסורתי עם גוון כחול או סגול, אולם בין הצורות ההיברידיות יש גם ענבים לבנים וורודים. קליפת פירות היער צפופה מאוד, שבגללה האשכולות אינן מתעוותות וקלות להובלה.

הבשר בהיר בצבעו, עם טעם חמצמץ קל או מתוק-חמוץ (בהתאם לתנאי ההבשלה ולמאפייני הזן). פירות היער משמשים בעיקר למטרות תעשייתיות (מיץ, יין, חומץ), אך לרוב ההיברידים טעם מעולה.

כמעט כל זני הענבים אמור הם באמצע העונה ומבשילים בתחילת הסתיו. מזג אוויר טוב וגיזום בזמן יכולים להאיץ תקופה זו למחצית השנייה של אוגוסט, שכן יותר מקום בכרם מאפשר לאשכולות לקבל יותר שמש וחום.

עמידות ועמידות בפני גורמים שליליים (מזיקים, מחלות, כפור) הם מאפיינים מסחריים של ענבי אמור. עם זאת, הם אינם גדלים באופן מסחרי, שכן ניתנת עדיפות לזנים סלקטיביים בעלי פרי איכותי יותר.

צורות זניות

לאחר שהעריכו את התכונות הגמישות הרבה של ענבי אמור, החלו מגדלים להכליא אותם עם זנים קלאסיים ידועים. כתוצאה מכך נוצרו זנים חדשים בעלי אותם מאפיינים, אך עם פירות יער מתוקים וגדולים יותר:

• ענב בעל השם הסמלי "פריצת דרך אמור". זהו אחד מהכלאיים הראשונים שהושגו על ידי המגדל יה. א. פוטפנקו מענבי אמור פראיים. מבחינת יבול וטעם, הוא כמעט שווה ערך לזנים אירופאים ידועים וניתן לאכול אותו טרי. הוא מבשיל בסוף הקיץ. פירות היער גדולים יחסית, ורודים-סגולים, עם פריחה קלה וטעם חמוץ-מתוק.
• אמור טריומף. זן ענבי טריומף נוסף לשולחן עם יבולים גבוהים וטעם מעולה. זן ענבי טריומף מאופיין בהבשלה מוקדמת ובעל מגוון רחב של שימושים. האשכולות גדולים (עד 500 גרם), עם גרגרי יער שחורים המכוסים בפריחה כחולה. לזן ענבי טריומף טעם מוסקט עשיר;
• ויקטוריה. אחד מהכלאיים המוצלחים ביותר לשולחן בסדרה זו. עמיד מאוד למחלות ומבשיל מוקדם. האשכולות גדולים, הגרגרים מוארכים, בצבע ורדרד-פטל עשיר. הטעם נעים ומתוק.
• ענבי אמורסקי זולוטוי פוטפנקו וליפאיאס דזינטארס הם ענבים לבנים בעלי תיאור זני אטרקטיבי מאוד. כשהם בשלים במלואם, פירותיהם של כלאיים אלה שקופים, בצבע ענבר, סוכריים, עם טעם לוואי נעים של מוסקט.

לייצור יין וייצור מיץ, משתמשים בזנים הטכניים הבאים: נרטינסקי, אמטיסטובי, מרינובסקי, לזכרו של ת'ור היירדאל (אמורסקי מס' 9), אגאט דונסקוי ורבים אחרים.

תכונות של טיפוח

ענבי אמור קלים לגידול, כך ששתילתם וטיפול בהם פשוטים. הם משגשגים בכל חלקת אדמה למעט אזורים עם צל מוגזם, אך עבור שתילים זניים, מקום שטוף שמש ונטול רוח הוא הטוב ביותר - זה יניב פירות יער מתוקים יותר. מכיוון שענבי אמור היברידיים נטועים לעתים קרובות באזורים עם אקלים לא יציב, הם נטועים בערוגות מוגבהות או תעלות.

בעת חפירת תעלות ובורות שתילה, יש לוודא ניקוז, ועליו תערובת אדמה של אדמה, חול גס, כבול גבוה וחומוס. מוסיפים גם אפר ודשנים מינרליים מורכבים. ענבים גדלים במרץ, ולכן המרחק בין הגפנים צריך להיות לפחות 0.8-1 מ', ובין השורות עד 2.5 מ'.

טיפול בכרם צעיר מורכב מהשקיה וריפוי האדמה. יש להתקין סבכה מיד כדי לאפשר לגפנים לצמוח.

במהלך צמיחה נמרצת, יש לצבוט את צמרות הנצרים. גיזום פורמטיבי מתבצע בסתיו, החל מהשנה השנייה. אחרת, הגרגרים יהפכו קטנים יותר וחמוצים יותר. באזורים הצפוניים, הגפנים מכוסות לחורף.

בשיטת התעלה, הוא ממוקם בתעלה ומכוסה באדמה, ולאחר מכן הוא מכוסה בענפי אגרופייבר וענפי אשוח.

יתרונות וחסרונות

למרות הטעם הבינוני למדי של כמה היברידי אמור, גננים מוצאים יתרונות רבים בשורה זו של זנים:

• עמיד במיוחד בפני כפור (עד -40°C), שבזכותו הגפן יכולה לעמוד בכל חורף, וכאשר היא גדלה באזור מוסקבה היא אינה זקוקה למחסה;
• חסינות טבעית למחלות;
• שיעור הישרדות טוב וצמיחה אינטנסיבית של צמחים (עד 2.5 מ' בשנה);
• בגרות מוקדמת של היברידים ואפשרות קציר לפני הכפור הראשון;
• שימוש נרחב בפירות יער;
• התכונות הדקורטיביות של כרמים הן שניתן להשתמש בהם כגדר חיה.

החיסרון הברור היחיד של זנים אלה הוא הצמיחה החזקה של השיחים, מה שאומר שלא ניתן להסיר חלק מהאשכולות במהלך הקציר.

וידאו: גידול ענבים מייחורים

סרטון זה יראה לכם כיצד לגדל ענבים מייחורים.