סקירה של זני העגבניות בעלי התנובה הטובה ביותר

איך לבחור מגוון

בבחירת זן עגבניות, חשוב לקחת בחשבון גורמים רבים המשפיעים על יבול הירקות. ראשית, עליכם להחליט מראש היכן תשתלו את הירקות ולרכוש זרעים בהתאם לתנאי הגידול. גידול עגבניות באדמה פתוחה ומוגנת שונה באופן משמעותי - אפילו זני העגבניות בעלי התנובה הגבוהה ביותר לערוגות גינה לא יניבו פרי איכותי כאשר הם נשתלים בחממה. לעומת זאת, זני חממה לא יניבו את היבול הצפוי כאשר הם גדלים בגינה.

בעת רכישת זרעי עגבניות, יש לקחת בחשבון את מאפייני הטעם של כל זן ספציפי. חלק מהעגבניות מפתחות את טעמן בצורה הטובה ביותר מיד לאחר כבישה, אחרות מפתחות את טעמן לאחר כבישה או שימור, וחלקן טעימות כשהן לא בשלות, בעוד שעגבניות בשלות הן בעלות טעם רגיל ולא מעורר השראה.

חשוב גם להחליט איזה סוג של עגבניות תגדלו ולאיזו מטרה. אם אתם מגדלים אותן לכבישה, כדאי לבחור עגבניות קטנות יותר עם בשר מתוק ויציב. אם אתם מגדלים אותן לשימורים, עדיף לבחור עגבניות קטנות יותר עם קליפה יציבה ולא מפוצלת. מבחר זני הסלט הוא בלתי מוגבל - עגבניות מגיעות במגוון רחב של צורות, צבעים וטעמים. הן אינן מתאימות לשימורים, אך יש להן מרקם בשרי מאוד וטעם מעולה.

צורת השיח וגודלו משפיעים גם הם במידה מסוימת על היבול. זנים ננסיים דורשים פחות טיפול, אך הם מייצרים פחות פירות. ניתן להגדיל את היבול של זנים אלה רק על ידי שתילת ערוגות רבות יותר. זנים גבוהים יותר דורשים יתדות ותמיכה, אך הם גם מניבים יותר. יתר על כן, צמחים גבוהים חוסכים מקום.

בבחירת זני עגבניות יצרניים לגידול חיצוני, חשוב לקחת בחשבון את תקופת ההבשלה שלהם. אם אתם רוצים שיהיו לכם עגבניות טריות שגדלו בבית על השולחן מתחילת האביב ועד החורף, תצטרכו לשתול זן רחב עם זמני הבשלה משתנים. לבסוף, הגורם החשוב ביותר המשפיע על היבול הוא הסתגלות האקלים. חשוב להבין אילו זני עגבניות משגשגים באקלים נתון. לדוגמה, זנים המיועדים לאזורים דרומיים קשים מאוד לגידול בקווי הרוחב הצפוניים - במקרה הטוב, היבול יהיה מינימלי, ובמקרה הרע, הצמחים לא יוכלו להתפתח עקב הקור, והיבול יהיה אפס. לכן, עבור אזורים צפוניים, עדיף לבחור עגבניות שגודלו במיוחד לאקלים קר, שנבחרו מסיביר.

סרטון: "סקירה כללית של זני עגבניות רבים"

סקירת וידאו של עגבניות פרי פופולריות.

העגבניות הטובות ביותר של 2020

ניתן לסווג עגבניות לפי פרמטרים שונים:

לפי תשואה

זני עגבניות בעלי תפוקה גבוהה הם אלו שמניבים 5 קילוגרמים או יותר למטר מרובע של שתילה. ראוי לציין כי זנים הולנדיים רבים ודומים מקומיים שפותחו לאחרונה יכולים להניב עד 20 ק"ג למטר מרובע של שתילה, אך כלאיים אלה גדלים בעיקר באופן מסחרי בחממות. לקבלת יבולים גבוהים של עגבניות באדמה פתוחה, עדיף לשתול זנים המתאימים במיוחד לתנאים אלה:

• מַפַּל מַיִם – עגבנייה גבוהה ומבשילה מוקדם עם פירות צפופים ומוארכים בצבע כתום עז, המסוגלת לייצר יבול של 6-8 ק"ג בטיפול נאות;

• אנסטסיה – זן גבוה (100-130 ס"מ) לעונה בינונית עם פירות אדומים בוהקים, לעיתים בצבע בורדו, בגודל בינוני (170-200 גרם), בתנאים הנכונים ניתן לקצור עד 12 ק"ג;
• פטל ענק – זן מוקדם עם פירות ורודים גדולים מאוד (עד 500 גרם), שבזכותם מושגת תשואה גבוהה, עמיד בפני מחלות ומזיקים;
• נסטנה F1 – היבריד מבשיל מוקדם, גבוה (120-150 ס"מ) עם פירות אדומים ובשרניים גדולים (עד 300 גרם), סובל היטב טמפרטורות נמוכות ולחות גבוהה, עמיד למחלות ומניב תפוקה גבוהה מאוד – 16-18 ק"ג ממטר אחד של שתילה;
• דיאבוליק – שיחים קומפקטיים וגבוהים למדי (100-120 ס"מ) עם פירות אדומים מלבניים במשקל (120-140 גרם), עגבניות קלות להובלה, מתאימות לקטיף, אינן רגישות למחלות, כאשר הן גדלות למטרות תעשייתיות הן מניבות 400-600 סנטנר לדונם.

מגדלי ירקות מנוסים מודים שזני עגבניות פרודוקטיביים במיוחד חסרים טעם וארומה מעולים. הסיבה לכך היא שכל האנרגיה של צמחים כאלה ממוקדת בייצור פירות מרובים, במקום בריכוז סוכרים וסיבים תזונתיים.

לפי סוג השיח

לפי גובה השיח, עגבניות מחולקות ל:

• נחוש (בעל צמיחה נמוכה) – גובהם 50-100 ס"מ, הם אינם דורשים הסרת נבטים עודפים וקשירה;

• בלתי מוגדר (גבוה) - שיחים של עגבניות כאלה יכולים לגדול עד 2 מטרים, לעתים קרובות דורשים התקנת תומכים ותיקון שיח, בתורם, הם מחולקים לסוגים סטנדרטיים (עם שיחים קומפקטיים חזקים) וסוגים לא סטנדרטיים (עם גבעולים דקים, נוטים ללינה ודורשים תומכים);

• ישנן גם עגבניות בגודל בינוני, שגובהן משתנה בטווח של 80-110 ס"מ.

הזנים הפוריים והנמוכים ביותר:

• סנקה – זן היברידי מוקדם במיוחד עם שיחים קומפקטיים (30-40 ס"מ) ופירות אדומים עגולים;

• ריו גרנדה – עגבנייה בעלת תפוקה גבוהה עם שיחים חזקים בגובה של עד 60 ס"מ, הפירות חלקים, מוארכים, קטנים (100-120 גרם), שימושים אוניברסליים – מתאימה לשימורים ועיבוד;

• בגירה F1 – היבריד מוקדם, בעל צמיחה נמוכה, עם פירות גדולים (180-220 גרם), מתאים לכל עיבוד והובלה.

מבין עגבניות אמצע העונה, בולטת ה"וולגוגרדסקי 5/95" בעלת התנובה הגבוהה. צמח סטנדרטי זה גדל לגובה 70-120 ס"מ ומניב פירות אדומים חלקים במשקל 80-150 גרם. הפירות קלים להובלה ובעלי חיי מדף ארוכים. מבין העגבניות הגבוהות ובעלות התנובה הגבוהה, בולטות הבאות:

• דה-בראו - לזן זה יש כלאיים רבים הנבדלים זה מזה בצורתם ובצבעם, אך מה שמאחד את זן העגבניות הזה הוא הטעם המתוק והבלתי משתנה של פירות בשרניים, המגיעים למשקל של 300-400 גרם, בהם כמעט ואין זרעים;

• טרסנקו 2 – היברידית שמבשילה מאוחר, גבעולים גבוהים (עד 2 מ') עם אשכולות מרובי פירות שעליהם ממוקמים פירות קטנים רבים (30-40 גרם) במשקל כולל של עד 3 ק"ג.

מגדלי ירקות רבים מעדיפים זני עגבניות סטנדרטיים, מכיוון שהם אינם דורשים קשירה ופחות תובעניים מבחינת טיפול.

לפי גודל

בהתבסס על גודל הפרי, עגבניות מסווגות כגדולות (300-400 גרם), גדולות מאוד (עד 700-1000 גרם), בינוניות, קטנות וקטנות מאוד (דובדבן). זנים בעלי פירות גדולים כוללים:

• פלא כדור הארץ – הפירות מוארכים, בצורת לב, מגיעים למשקל של 400-500 גרם, ובעלי עיסה צפופה ומתוקה;

• הפתעת סנט אנדרו – זן סלט גבוה (עד 2 מ') עם פירות גדולים מאוד (400-700 גרם), צבע העגבניות פטל, העיסה בשרנית ועסיסית, כמעט ללא גרעינים;

• הלב של השור – עגבנייה באמצע העונה עם פירות גדולים מאוד (400-600 גרם) ובשר צפוף ומתוק;

• פטל ענק – הפירות גדולים (600-800 גרם), שטוחים, עם עיסה רכה, כמעט ללא גרעינים.

ניתן לסווג את הזנים הבאים כזנים קטנים:

• פלא העולם פירות קטנים הדומים ללימון בצורתם ובצבעם, משקל העגבניות הוא 50-100 גרם, ניתן לאסוף עד 50 חתיכות משיח אחד;

• בלאק מור – היברידית אמצע העונה עם פירות חומים קטנים במשקל 30-50 גרם, מתאימה לשימורים;

• טרסנקו 2 – שיחים גבוהים עם אשכולות כבדים, שכל אחד מהם נושא יותר מ-35 פירות קטנים (50-60 גרם).

זני עגבניות מיניאטוריות נוי המכונות עגבניות "שרי" מתגאות בטעם מעולה. עגבניות אלה גדלות בהצלחה הן בערוגות גינה והן בעציצים במרפסות. בין הפופולריות ביותר הן: פולדן, גרין פרל, למונצ'יק (צהוב), יאנטר ודבש טיפה.

לפי יציבות

כשמדברים על עמידות עגבניות, לרוב לא מדובר בעמידות למחלות, אלא בסבילות לטמפרטורות נמוכות. אילו עגבניות ניתן לגדל באקלים קר היא שאלה שמעניינת במיוחד את תושבי האזורים הצפוניים. עבור אזורים אלה, עדיף לבחור זנים שגדלו בסיביר, שזרעיהם מותאמים לתנאים אלה.

זני העגבניות הבאים עמידים:

• שאטל – זן עמיד לכפור של מבחר סיבירי, אינו חושש ממזיקים, מחלות ותחבורה, מבשיל תוך 80-100 ימים, הפירות קטנים (עד 60 גרם);

• מַכנִיס אוֹרְחִים – עגבנייה גדולה (300-500 גרם), שיח נמוך – עד 80 ס"מ, עמידה לשינויי טמפרטורה;

• כוח הרג – היברידית בעלת תפוקה גבוהה של מבחר סיבירי, הפירות בגודל בינוני (עד 150 גרם), לא יומרניים בטיפול, אפילו בטמפרטורות נמוכות היא מניבה תשואה של 5-6 ק"ג;

• מְנַצֵחַ – זן סטנדרטי של מבחר סיבירי לאמצע העונה, השיחים נמוכים (40-50 ס"מ), הפירות קטנים - עד 100 גרם;

• אגדת שלג – היבריד ייחודי של מבחר סיבירי, ששיחיו זרוע פשוטו כמשמעו בפירות קטנים, והגבעולים אינם דורשים קשירה.

ישנם גם מספר זנים שגודלו באוקראינה, אך זרעים אלה מותאמים גם לתנאים הצפוניים או המרכזיים: פריוסדבני, גוספודר, סוניאכנה קולו ואחרים.

לפי משך ההבשלה

בהתאם לתקופת ההבשלה, עגבניות מסווגות כהבשלה מוקדמת, אמצע העונה והבשלה מאוחרת, אך לאחרונה פותחו כלאיים רבים המכונים "הבשלה מוקדמת".זני עגבניות מוקדמים הם כאלה עם תקופת הבשלה של עד 100 ימים. אלה כוללים את דובוק, בלי נליב, אלפא, אמורסקי שטמב, ולנטינה ודון חואן, אשר מבשילים תוך 95-98 ימים.

עגבניות אמצע העונה כוללות כאלה שמגיעות לבשלות מלאה תוך 105-115 ימים: Pink Elephant, Hybrid 35, Volgogradsky, Gigant 5, Akulina, Tsarevna, ורבות אחרות. ראוי לציין שרוב העגבניות הן אמצע העונה, וכאשר בוחרים זרעים, גננים נתקלים לעתים קרובות בזנים אלה. עגבניות מאוחרות הן אלו שדורשות 117 עד 130 ימים להבשלה. אלה כוללות את De Barao, Chudo Sveta, Titan, Sakhar Brown, ואחרות. עגבניות מאוחרות אינן פופולריות במיוחד, אך בניגוד לעגבניות מוקדמות, יש להן חיי מדף ארוכים יותר.

הזנים הפופולריים ביותר הם מוקדמים, עם תקופת הבשלה מוגבלת לעיתים ל-70 יום. זרעי העגבניות הללו מותאמים לטמפרטורות נמוכות וסובלים אפילו כפור קל. אלה כוללים את סנקה, קרסני סבר, קרסניה שפוצ'קה, נבסקי ורבים אחרים.

לפי משך האחסון

רק זני עגבניות מסוימים בעלי גן מיוחד המעכב את ההבשלה יכולים להישמר לאורך זמן. אלו בדרך כלל כלאיים המבשילים מאוחר, שגודלו במיוחד לחיי מדף. עגבניות אלה נקצרות בשלב הראשוני של ההבשלה (כאשר הן רק מתחילות להשחים), ומבשילות במלואן מאוחר יותר בטמפרטורה של 18 מעלות צלזיוס.

היברידיות כאלה הן:

• רדיקל, לזרוס, דומינטור – ניתן לאחסן את פירות הזנים הללו יותר מחודש;

• כבישה חקלאית, ג'ירפה – ניתן לאחסן פירות עד 4 חודשים;

• לונג קיפר, עצמות עצלנות, ראש השנה – הם שומרים על טעמם בצורה מושלמת עד ראש השנה.

אפשר לומר באופן הוגן שלזנים היברידיים עמידים יש קליפה עבה למדי וטעם וארומה פחות בולטים, מכיוון שהם מבשילים באופן מלאכותי. עם זאת, זוהי הדרך היחידה להשיג עגבניות טריות שגדלו בבית בחורף.

סרטון "מבחר הזנים הפופולריים ביותר"

מבחר וידאו של העגבניות הפופולריות ביותר יעזור לכם לעשות את הבחירה שלכם.