העגבניות הטובות ביותר בעלות תפוקה גבוהה לאזור האמצעי

מתודולוגיה לבחירת הזן הנכון

הצלחת גידול העגבניות באזורים המרכזיים תלויה ישירות בתנאי מזג האוויר באוגוסט, או ליתר דיוק, במידת החום והיבשות של החודש הזה.

השחפת המאוחרת הידועה לשמצה, שמקשה כל כך על גננים, מופיעה דווקא באוגוסט, כאשר הלילות הופכים קרים וערפל וטל מופיעים בבקרים, ובכך יוצרים את התנאים הנוחים ביותר לפעילות של צמחייה פטרייתית.

כתמים חומים או שחורים על פירות וצמחי עגבניות הם בעיה משמעותית עבור תושבי האזור הממוזג, אך ישנן דרכים רבות להילחם או למנוע את הדלקת המאוחרת. חישובים והמלצות פשוטות יעזרו:

• אין צורך למהר עם זריעת זרעים ושתילת שתילים באדמה - 50-60 יום נחשב לגיל האידיאלי לשתילים, צמחים כאלה כבר חזקים מספיק ופחות רגישים למחלות;
• ניתן לשתול שתילים בגינה רק כאשר איום הכפור הלילי חלף לחלוטין - באזור האמצעי, תקופה זו מתחילה בין ה-5 ל-10 ביוני;
• שיא התפתחות הדלקת המאוחרת מתרחש בתחילת אוגוסט, על סמך זה, קל לחזות שהתקופה החיובית להתפתחות עגבניות תימשך 60-70 יום, ולכן, אם תשתלו שתילים בני חודשיים בתחילת יוני, אז עד תחילת אוגוסט בהחלט ייתכן שיהיה זמן לקצור;
• בעת ביצוע חישובים, יש לקחת בחשבון שתקופת ההסתגלות (הישרדות) של שתילים במקום חדש היא 10-15 ימים;
• בבחירת עגבניות לגידול פתוח באזור האמצעי, יש לתת עדיפות לזנים המבשילים מוקדם, שכן עונת הגידול שלהם קצרה יותר והם מבשילים מהר יותר (הם יכולים להבשיל לפני תחילת אוגוסט);
• בתקופה הראשונה לאחר שתילת השתילים, יש להשתמש בכיסוי (חממות סרט נשלפות) - מבנים כאלה מאפשרים לשתול שתילים מוקדם יותר ובכך להאריך את התקופה החיובית להתפתחות עגבניות;
• יש להקפיד על שיטות חקלאיות: להסיר נצרים צדדיים בזמן, לקשור שיחים ולבצע טיפולים מונעים.

  

  

  

באמצעות כל ההמלצות הללו, תוכלו בקלות להימנע מבעיות רבות בגידול עגבניות ולקצור את היבול לפני תחילתה של שבר מאוחר ערמומי ומחלות דומות.

סרטון "הזנים הטובים ביותר"

סרטון זה יספר לכם על זני העגבניות הטובים ביותר לקציר טוב.

זנים מוכחים

כמובן, שתילת זנים מוקדמים מציעה סיכוי גבוה ליבול שופע, אך חובבי עגבניות אמיתיים תמיד מעדיפים לשתול מספר זנים בעלי צבעי פרי, צורות ומשקלים שונים. להלן רשימה של מגוון רחב של זנים שהוכיחו את עצמם כמוצלחים באקלים ממוזג.

אוּנִיבֶרְסָלִי

זן סיבירי מוקדם. זן בעל פירות קטנים עם תקופת הבשלה מוקדמת. הפרי מתחיל במלוא עוצמתו 90-95 יום לאחר הנביטה. הפירות אדומים, שטוחים-עגולים, עם קליפה דקה אך מוצקה מאוד, וניתנים לאחסון ולהובלה היטב. מתאים לסלטים, כבישה, שימורים וריבה (מיצים, רטבים).

זמליאק. עגבנייה היברידית אשכולית עם תשואה גבוהה במיוחד, אפילו בתנאי אקלים קשים.

הפירות הם "שזיפים" אדומים קלאסיים במשקל של כ-80 גרם, בעלי מרקם צפוף וטעם מתוק ונעים.

אליקנטה. זן אנגלי עמיד מאוד למחלות. השיחים גבוהים ומתפקדים בצורה הטובה ביותר בחממות. הפירות עגולים באופן מסורתי, אדומים ובעלי טעם חמוץ-מתוק קלאסי. הם מתאימים לסלטים, שימורים וריפוד אחר.

נרות ארגמן. זן לא מוגדר המאופיין ביבולים מצוינים הודות לצמיחה של 100%. השיחים חזקים (1.5 מ'), בעלי עלים צפופים, ואשכולות הפרי מסודרים בשכבות. הפירות מוארכים וגליליים עם קצה מחודד, בצבע ורדרד, ובעלי בשר בשרני ומתוק למדי. מתאים לשימורים, כבישה וסלטים טריים.

Malyshok F1. זן היברידי בעל הבשלה מוקדמת (90-100 ימים), עמיד בפני קור. השיחים נמוכים (עד 50 ס"מ), אך מניבים עד 2.5 ק"ג לשיח. הפירות עגולים, קטנים במשקל (כ-80 גרם), עם קליפה אדומה ויציבה, ומתאימים לשימורים ולכבישה.

רוקט. זן בעל צמיחה נמוכה (35-40 ס"מ) ועמידות גבוהה בפני כפור. השיחים ענפים בדלילות וקומפקטיים. הפירות אדומים-ורדרדים, קטנים (40-55 גרם), בצורת שזיף, עם קצה מחודד. הבשר בשרי ובעל טעם מתוק ונעים.

סלט ופירות גדולים

לאוהבי ירקות טריים, אנו מציעים את הזנים העמידים ביותר בפני כפור עם טעם מעולה:

• הנסיך השחור. היבריד אמצע העונה (110-120 ימים) עם שיח לא מוגדר שגובהו עד 2.5 מטר. גודל הפירות על שיח בודד יכול לנוע בין 150 ל-300 גרם. העגבניות בצבע חום-אדמדם, לעיתים חום כהה. הבשר בשרי מאוד, עם טעם רך ומתוק, אידיאלי לסלטים טריים וריבה (קטשופ, רטבים, לצ'ו).
• נס האדמה. זן מבשיל מוקדם, עמיד בפני קור, עם שיחים לא מוגדרים. גדל היטב באדמה ובסך הכל. הפירות מסיביים (משקל ממוצע 500 גרם), בצורת לב יפה, ורודים עזים, ובעלי טעם מתוק להפליא. למרות קליפתם העסיסית והדקה, עגבניות אלו נעשות היטב לנשיאה ובעלות חיי מדף ארוכים.
• דבש ורוד. היבריד מבשיל מוקדם (100-110 ימים) לחממות ולשטח פתוח. השיחים בגובה בינוני (כמטר אחד). הפירות גדולים (עד 400 גרם), בצבע ורוד עז או פטל, בצורת לב, עם עיסה בשרנית ומתוקה מאוד וזרעים קטנים ומעט.
• לב השור. זן סלט נוסף שמבשיל מוקדם. השיחים חזקים (1.5-1.7 מ'). באקלים ממוזג, עדיף לגדל אותו תחת כיסוי. הפירות בצורת לב לא סדירה שוקלים בין 200 ל-500 גרם ובעלי טעם מעולה. חיי המדף שלהם בינוניים.
• קרם ברולה (לבן, שחור, צהוב). עגבניית היברידית לאמצע העונה עם שיחים גבוהים (עד 1.5 מטר). היא מניבה יבולים גבוהים יותר בחממות. הפירות גדולים (כ-400 גרם), עגולים, שטוחים מעט, ובעלי טעם מתוק ונעים. היברידית זו זמינה במספר זנים, עם פירות לבנים, צהובים וחומים-אדומים, וסגולים כשהם בשלים לחלוטין.
• אפרסמון. זן אמצע העונה שגודל באופן מקומי, פופולרי מאוד בקרב הצרכנים. השיחים בגובה בינוני (70-80 ס"מ). הפירות גדולים (עד 500 גרם), בצבע כתום יפהפה, הקליפה דקה והבשר רך, מתוק וארומטי, מכיל הרבה קרוטן.

לשימור

קניגסברג הזהוב. זן עמיד בפני כפור שפותח על ידי מגדלים סיביריים. השיחים אינם מוגדרים (גובהם כ-1.8 מ'). הפירות מוארכים, בצבע כתום יפהפה, עם עיסה צפופה ובשרנית וטעם מתוק.

בואן (צהוב, ורוד). זן שמתבגר מוקדם (100-110 ימים), בעל צמיחה נמוכה (שיחים בגובה של כ-40 ס"מ). הפירות בצורת ביצה, במשקל 80-90 גרם, ובעלי טעם מתוק ונעים. קיימים זנים עם פירות ורודים, צהובים ואדומים.

דה בראו. זן לא מוגדר הדורש יתד. הוא נחשב לאחד הטובים והפופולריים ביותר לגידול בגינות פרטיות. השיחים גבוהים (עד 3 מטר), עם אשכולות פירות הנוצרים שוב ושוב, מה שמאריך את עונת הפרי עד סוף הסתיו. הפירות קטנים (60-70 גרם), סגלגלים, בעלי קצה קטן ומחודד, וטעמם מתוק.

עגבנייה מוקדמת (105-115 ימים) בעלת צמיחה נמוכה, שיחים קומפקטיים ופירות אדומים בהירים ומוארכים יפהפיים במשקל של כ-60 גרם. הקליפה דקה וצפופה, הבשר מתוק וכמעט ללא גרעינים - אידיאלית לשימורים ולכבישה.

מוסקוביט. זן קל לגידול שגודל באופן מקומי, מתאים לשטח פתוח. השיחים נמוכים (40 ס"מ), גדלים בצורה קומפקטית ואינם דורשים הרבה מקום. הפירות עגולים, אדומים בוהקים, עם קליפה מוצקה ובשר מתוק.

לכבישה

הודות לעבודתם הקשה של מגדלים, כיום ישנם זנים המיועדים במיוחד לכבישה, אשר ברוב המקרים באים לידי ביטוי בשמם:

• נס כבישה. זן בעל צמיחה נמוכה ובעל מאפיינים מסחריים וטעמיים מצוינים. הפירות קטנים (עד 80 גרם), מוארכים, בצורת שזיף, בצבע אדום-כתום, עם בשר מוצק וקליפה דקה אך עמידה. זן זה מבוקש מאוד, מה שמקשה על מציאת זרעים.
• טרסנקו 2. עגבנייה היברידית בלתי מוגדרת, המיועדת במיוחד לכבישה. השיחים גבוהים (עד 2 מטר) ומתפשטים. הפירות הסגלגלים-עגולים עם מקור קטן אידיאליים לכבישה ובעלי חיי מדף ארוכים. ישנם זנים עם קליפה ורודה ואדומה.
• מעדן כבישה. זן היברידי גבוה (מעל מטר אחד) עם תקופת פרי באמצע העונה (112-120 ימים). העגבניות מוארכות, עם קליפה מוצקה ועמידה בפני סדקים, משקל ממוצע של כ-100 גרם וטעם מתוק מעולה. זמין גם זן היברידי עם פירות ורודים ואדומים בוהקים.
• אגס (אדום, ורוד, כתום, שחור). הכלאה זו מגיעה במספר זנים, לכל אחד צבע וטעם שונים. העגבניות קטנות (כ-60 גרם), מוצקות, עמידות בפני סדקים ובעלות חיי מדף קצרים. לעגבניות אלו טעם ניטרלי מעט, אך הן אידיאליות לכבישה.
• נטיף קרח (צהוב, ורוד, שחור). הכלאה נוספת, אידיאלית לכבישה ושימור. השיחים הגבוהים (מעל מטר אחד) מייצרים אשכולות פירות גדולים ומשעממים. העגבניות קטנות (80-100 גרם), מוארכות, בעלות קצה מחודד וטעם מתוק ונעים. הן מאוחסנות היטב ומשאבות היטב.

למילוי

לחובבי גורמה שנהנים מירקות ממולאים, אנו מציעים שני זנים של עגבניות שניתן למלא בקלות:

• עגבניות מפוספסות. הכלאה גרמנית פורייה מאוד עם פירות דקורטיביים ויוצאי דופן. העגבניות בצורת קובייה ומפוספסות, צהובות ואדומות. הגרעינים מעטים, דחוסים וניתנים להסרה בקלות, ויוצרים חלל למילוי.
• צ'רלי צ'פלין. זן עתיק מאוד (נולד ב-1953), אך אקזוטי למדי. הפירות בגודל בינוני (110-150 גרם), בצורת אגס יוצאת דופן עם משטח גלי. העגבנייה כמעט ללא גרעינים, מה שהופך אותה לאידיאלית למילוי לאחר חיתוך.

ראוי לציין שכל זן סלט עם בשר רך וקל להסרה יכול לשמש גם למילוי. עם זאת, זו שאלה של טעם. עם מגוון כה רחב, באמת תוכלו למצוא ירק מועדף שיתאים לכל טעם. עקבו אחר הטיפים לעיל, וגידול עגבניות, אפילו באקלים הקשה ביותר, יהיה ללא טרחה ומאכזב.

סרטון "הוראות גידול"

מהסרטון תלמדו כיצד לגדל עגבניות בצורה נכונה.