הכל על גידול סלק סוכר

תיאור ומאפייני הצמח

סלק סוכר הוא צמח סלק דו-שנתי המכיל כמות גדולה של סוכרוז. הוא גדל לייצור סוכר תעשייתי וגם למזון לבעלי חיים, שכן היבול שלו גבוה למדי.

התכונות המועילות של הצמח התגלו על ידי אנדראס מרגגרף עוד במאה ה-18. לאחר שחקר את הירק, המדען הגיע למסקנה שהוא דומה לסוכר קנים. בתחילת המאה ה-19, תלמידו פתח מפעל המתמחה בהפקת סוכר מסלק. מאז, אגרונומים ברחבי העולם מפתחים זנים חדשים של הצמח. כיום, ישנם מספר כלאיים של הגידול שתפוקתם מעבר לשבח.

באשר לפרי עצמו, חלקו העליון מורכב מעלים ירוקים וניצנים הממוקמים בחיקים. הירק גדל מעל פני האדמה. צוואר הפרי ממוקם בין השורש לראש. לסלק יש שורש לבן בצורת חרוט.

סלק דורש הרבה שמש, מים וחום. ניתן לגדל אותו בהצלחה באדמה שחורה עם השקיה עקבית ושפעית. סלק גדל בעיקר בגאורגיה, אוקראינה, רוסיה והמזרח התיכון.

וידאו: גידול סלק

הסרטון מראה כיצד מגדלים סלק בשדות.

תכונות מועילות

בנוסף לסוכר, הצמח מייצר מולסה, המשמשת כבסיס לחומצת לימון, גליצרין, אלכוהול ושמרים. עיסת השורש משמשת כמזון לבעלי חיים, והצואה משמשת כדשן. סלק משמש גם כבסיס לייצור אלכוהול אתילי לדלק.

סלק סוכר הוא עוזר מצוין להכנת ריבה, שימורים ועוגיות תוצרת בית.

סלק מכיל מספר רב של ויטמינים, בפרט B, C, PP, כמו גם יסודות כמו מגנזיום, סידן, נחושת, יוד ואשלגן. צריכה קבועה של ירק זה משפיעה לטובה על המערכת החיסונית וחילוף החומרים, מקדמת התחדשות ומסייעת בסילוק רעלים מהגוף. צריכת סלק עבור דלקת קיבה, חומציות גבוהה בקיבה ואבני מרה תהיה מזיקה, אך עבור אנמיה, לוקמיה ויתר לחץ דם, סלק הוא בדיוק מה שהרופא רשם.

זנים עיקריים

כמעט בלתי אפשרי להבחין בין זני סלק סוכר לפי מראה חיצוני. לכולם יש פנים וחוץ לבנים ומראה דומה. מבחינת סיווג, הם מחולקים לשלוש קבוצות על סמך תכולת הסוכר בשורשים:

• בעל תשואה גבוהה, שתכולת הסוכר שלו מאופיינת כממוצעת ונמוכה.
• יין בעל תפוקה גבוהה, סוכרי, עם תכולת סוכר גבוהה ופוריות.
• ירקות עתירי סוכר, המאופיינים בתכולת סוכר גבוהה בגידולי שורש, אך תנובתם נמוכה מירקות עתירי סוכר בעלי תנובה גבוהה.

נְחִיתָה

לנטיעת סלק סוכר מאפיינים ייחודיים משלה, בהתאם לסוג הגידול. מאחר שמטרתו העיקרית של הצמח היא ייצור ואיסוף מספוא, טכנולוגיית הגידול מפותחת תוך התחשבות במאפיינים אלה.

הכנת זרעים ואדמה לזריעה

גידול סלק סוכר דורש הכנת האדמה והזרעים לתהליך. האדמה בדרך כלל מדשנת באופן אינטנסיבי בחנקן, אשלגן וזרחן בסתיו, ולאחר מכן מתרופפת לעומק של 30 ס"מ. באביב מתבצעים חריטה ועיבוד, ולאחר מכן מיישרים את האדמה. אין להוסיף זבל טרי בשלב זה! קש דק משמש כדשן במקום זאת. כל השלבים הללו הם הבסיס להופעה הדרגתית ואחידה של הנבטים הראשונים.

זרעי סלק סוכר מוכנים גם הם כראוי. ראשית, הם מנוקים מאבק וזיהומים, מה שמבטיח שהזרעים יחזיקו מעמד זמן רב מבלי לאבד את תכונותיהם. לאחר מכן, הזרעים מנוקים ביסודיות מגבעולים ופסולת, ולאחר מכן מלוטשים. לאחר מכן הם ממוינים לפי קוטר בהתאם לתרשים הבא: 3.5-4.5 מ"מ ו-4.5-5.5 מ"מ.

מיד לפני הזריעה, הזרעים נטמעים בכדוריות עם חומרים מזינים כמו מולסה וחומוס. השלב האחרון הוא השרייתם במים חמים למשך 24 שעות.

ראוי לציין כי הכנה כזו יכולה להתבצע רק בסביבה מסחרית. לכן, לגידול ביתי, עדיף לרכוש זרעים מוכנים מראש מחנות מתמחה.

טכנולוגיית זריעה

גידול סלק סוכר ברוסיה מאופיין בייחודיותו. תהליך זה כולל מספר שלבים:

1. יש לזרוע זרעים רק באדמה שחוממה לטמפרטורה של לפחות 6 מעלות צלזיוס (41 מעלות פרנהייט) ובעומק של לפחות 5 ס"מ (2 אינץ'). טמפרטורת האוויר לא צריכה לרדת מתחת ל-8 מעלות צלזיוס (46 מעלות פרנהייט). יש להשאיר מעט זמן בין הכנת האדמה לזריעה עצמה. עדיף לזרוע ביום שמשי.
2. כדי להפוך את הטיפול בצמח לנוח ומעשי, שורות ממוקמות במרחק של 45, 60 ו-70 ס"מ זו מזו.
3. לאחר מספר ימים, יש צורך לחרוט את האדמה.
4. כאשר הנבטים הראשונים מופיעים, כדאי לבצע הדברה מונעת, במיוחד נגד חיפושית פרעוש הסלק. ניתן לרסס את מטאפוס למטרה זו.
5. אם מזג האוויר נוח, ניתן לצפות לנבטים הראשונים תוך 10 ימים.
6. לאחר היווצרות העלים, יש לבצע את עקירת הצמח. יש להימנע מעקיצת הצמח מיד לאחר הבקיעה, שכן הדבר עלול לפגוע בשתילים.

לְטַפֵּל

לאחר צמיחת הנצרים הצעירים, יש להקפיד על טיפול מיוחד, כלומר, גידול סלק סוכר:

1. בצעו בזהירות דחיסה (התרופפות עמוקה של האדמה בין השורות) לעומק של 6-7 ס"מ.
2. כדי להבטיח גדילה, יש לדלל את השורות כך שיישארו 3-4 צמחים חזקים. בפעם הראשונה, הדבר נעשה באופן מכני, באמצעות ציוד מיוחד; את כל הפעולות הבאות ניתן לבצע באופן ידני.
3. עיבוד אורכי ורוחבי בין שורות.
4. התרופפות לעומק של 12 ס"מ.
5. סלק סוכר דורש השקיה סדירה, במיוחד כאשר הצמרת מתחילה להיווצר. ביולי, יש להשקות מדי שבוע, ובספטמבר יש להפסיק אותה לחלוטין.
6. סלק דורש דישון, שכן זהו חלק חיוני בטיפול בצמח. דשנים של זרחן-אשלגן וחנקן משמשים בעיקר; כמויות עודפות של אלה יגרמו לגידול השורש להיות רווי בניטרטים.
7. סלק סוכר דורש מניעה מפני מחלות ומזיקים.

הדברת מזיקים ומחלות

במהלך עונת הגידול שלו ברוסיה, סלק סוכר יכול להיות רגיש למחלות שונות ומזיקים, אשר מפחיתים משמעותית את היבולים. כדי לשמר את היבול, יש צורך להילחם בפתוגנים ובווקטורים של כל מחלת סלק סוכר.

סלק רגיש לנגעי עשבים שוטים, שניתן לשלוט בהם בקלות באמצעות קוטלי עשבים גלייפוסט. עם זאת, אין להשתמש בהם במהלך קיצים יבשים.

ריקבון פירות ומזיקי אדמה פוחדים מטיפול נכון באדמה. ניתן לשלוט בריקבון באמצעות מוצרים ביולוגיים שונים, כגון בטאפרוטקטין.

חיפושיות פרעושים, חיפושיות נבלות וכנימות משפיעות לרעה על הסלק ועל היבול שלו, ולכן יש לטפל בהן באמצעות טיפול מונע בקרקע.

סלק סוכר, המכונה גם סלק, ניתן לגדל ברוסיה למטרות ביתיות. כדי להבטיח יבול גבוה, חשוב להכין את האדמה והזרעים, להבטיח השקיה ודישון נאותים ומספקים, ולמנוע התקפות מזיקים. אם תעקבו אחר שיטות חקלאיות נכונות, סלק הסוכר יגמול לכם בפירות מתוקים וטעימים. אחרי הכל, יבול הגידול הזה ברוסיה תלוי באיכות הטיפול בו.

וידאו: שתילת סלק

סרטון זה מראה כיצד לשתול סלק בגינה.