זנים בעלי תפוקה גבוהה של דומדמניות שחורות גדולות

זנים מוקדמים

זני דומדמניות שחורות מסווגים כמוקדמים, אמצע העונה ומאוחרים בהתבסס על זמן ההבשלה שלהם. עם זאת, אין פירוש הדבר שכל זני הדומדמניות השחורות המבשילים מוקדם יניבו פרי בו זמנית בכל אזורי המדינה; זה תלוי במידה רבה בתנאי מזג האוויר. הזמן פשוט משבירת הנבט ועד להבשלת הפרי קצר יותר עבור זנים מוקדמים מאשר עבור זנים אמצע העונה והמאוחרים.

לכן, באזורים הדרומיים, זנים מוקדמים לרוב מניבים פירות בשלים ביוני, בעוד שבאורל או בסיביר, אותם זנים יניבו פירות ביולי (ולאו דווקא במחצית הראשונה של החודש). באזורים עם קיצים קצרים, עדיף לגדל זנים מוקדמים או אמצע-מוקדמים כדי שלפרי שלהם יהיה זמן להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר.

לא כל זני הדומדמניות השחורות הפוריות מתהדרים בפירות יער גדולים, אך כמעט כל הזנים בעלי הפירות הגדולים הם זנים חדשים, אשר לרוב נבדלים בתכולת סוכר גבוהה יותר, וכתוצאה מכך טעם מתוק-חמצמץ נעים בפירות היער הארומטיים שלהם. בין פירות היער הגדולים והטעימים ביותר, זנים חדשים הוכיחו את עצמם, כמו היברידים של דומדמניות שחורות ודומדמניות, אך היום נתמקד בכמה זנים של דומדמניות שחורות באופן ספציפי.

אקזוטיקה

זן ה"אקזוטיקה" נחשב לזן בעל הפירות הגדולים ביותר מבין הזנים המבשילים מוקדם. פירותיו דקי הקליפה והמופרדים יבשים שוקלים בין 2.5 ל-3.5 גרם כל אחד. למרות שהיבול הכולל לשיח צנוע למדי, רק 1.5 ק"ג, טעמם ואיכותם של פירות היער הגדולים הופכים אותם לכדאי לשתול בגינה שלכם. הם מכילים עד 9% סוכרים וכמעט 200 מ"ג חומצה אסקורבית לכל 100 גרם משקל, מה שקובע את טעמם החמוץ-מתוק העשיר, הארומה עוצרת הנשימה (פירות היער והעלים מכילים כמות גדולה של שמן אתרי) ואת תכונותיהם המועילות.

דומדמניות אלו, עמידות לחורף ופוריות עצמית, גדלות היטב בחלק המרכזי של המדינה, פורחות במחצית הראשונה של מאי ומבשילות מתחילת יולי. הן מעדיפות אדמת חמר פורייה ומקומות פתוחים ושטופי שמש, אך מומלץ להגן מפני רוחות חזקות. השיח הזקוף גדל לגובה של עד מטר וחצי ומתחיל להניב פירות בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה. יש להן עלים גדולים, והפירות נוצרים על אשכולות ארוכים וישרים, כל אחד עם כ-10.

הזן מפגין עמידות מצוינת לטחב אבקתי, אך יכול להיות מושפע מאנתרקנוז, כתמי עלי טרי וקרדית ניצן.

ניתן לאחסן פירות יער גדולים ומבריקים במקרר במשך מספר ימים; הם נאכלים טריים, ומהם מכינים קינוחים טעימים רבים, יינות וריבות חורף.

צִמוּק

זן זה נקרא זן קינוח מכיוון שפירותיו בעלי הארומה המרעננת מכילים יותר מ-9% סוכרים, 192 מ"ג חומצה אסקורבית לכל 100 גרם משקל, הם מתוקים, נצרכים באופן אוניברסלי, אם כי עדיף לאכול אותם טריים.

שיחים בינוניים אלה, בעלי גובה נמוך, יכולים להגיע לגובה של עד מטר וחצי. הם עמידים בפני כפור אביב וכפור חורף קשה. הזן סובל בקלות תקופות בצורת ועמיד בפני טחב אבקתי וקרדית ניצנים. עם שיטות גידול נכונות ודישון נאות, הוא מפגין יכולת גידול יוצאת דופן, עמיד בפני רוב המחלות המאיימות על הדומדמניות, ואינו מושפע ממזיקים.

שיח איזומניה בודד מניב עד 2 ק"ג של פירות יער. גודלם משתנה; אשכול בודד יכול להכיל פירות יער גדולים וקטנים כאחד, כאשר הגדול ביותר שוקל כ-3.2 גרם. נוח במיוחד שהפירות הבשלים לא נושרים מהשיח. אם לא תצליחו לקטוף אותם בזמן, הם יחכו כמה ימים - הם לא יפלו מהענף ויתייבשו.

דומדמניות פורחות במחצית השנייה של מאי, והפירות מבשילים חודשיים לאחר מכן. החיסרון הגדול ביותר של זן זה הוא שהייחורים אינם משתרשים היטב לאחר השתילה. ריבוי קל יותר על ידי שכבות או חלוקת השיח.

תושב קיץ

זן זה נפוץ בחלק האירופי של המדינה. פירותיו מבשילים כבר בתחילת יולי, אך באופן לא אחיד מאוד. ניתן לקטוף פירות יער טריים מדי יום במשך שבועיים, אך פירות בשלים יתר על המידה יש ​​לחפש מתחת לשיח. שיח קטן ומתפשט זה, בעל עלים קטנים, ירוקים ועוריים, אינו גדל לגובה של יותר ממטר. ענפיו עלולים לקרוס תחת משקלם של פירות היער, ולכן גננים בדרך כלל מספקים לו תמיכה.

'דכניצה' סובל היטב כפור חורף ואדיש לטחב אבקתי, אנתרקנוז וקרדית ניצן.

זן זה, בעל פוריות עצמית, אינו דורש מאביקים אחרים, אך כמו רוב הזנים בעלי פוריות עצמית, 'דכניצה' מניב יותר כאשר זני דומדמניות שחורות אחרים נמצאים באותו גן. בתנאים רגילים, באדמה פורייה ומנוקזת היטב, היבול נע בין קילוגרם וחצי לשני קילוגרם.

משקלם של פירות היער נע בין 2 ל-4 גרם, כאשר 5 עד 8 פירות יער בכל אשכול. הם נבדלים במתיקותם, תכולת סוכר של 9.3%, 190 מ"ג חומצה אסקורבית, קליפה דקה וארומה עדינה.

זנים אמצע-מוקדמים

המאפיינים של זנים של תחילת-אמצע העונה ותחילת העונה עשויים להיות שונים במובנים רבים, אך כולם דורשים יותר מחודשיים בין הפריחה להבשלה מלאה של הפרי. באזורים המרכזיים או הדרומיים, דומדמניות שחורות תחילת-אמצע העונה פורחות במאי, בדרך כלל בתחילת החודש, וניתן לקטוף את פירות היער עד סוף יולי - בקרסנודר זה קורה בסביבות אמצע יולי, וצפונה יותר, בסוף יולי.

ישנם זנים רבים ומצוינים ופרודוקטיביים עם פירות יער גדולים שגודלו באופן מקומי.

גַרעִינִי

פירות זן יאדרניה אינם אחידים מאוד, אך הגדולים שבהם מזכירים יותר שזיפים קטנים, במשקל של 3 עד 8 גרם. שיח כדורי וקומפקטי זה יכול להגיע לגובה של מטר עד מטר וחצי. הוא עמיד בחורף, פורה את עצמו ועמיד בפני רוב המחלות. הוא גדל בהצלחה במערב סיביר. זן זה מניב פירות במהירות, אך השיחים גם מזדקנים במהירות. עד השנה החמישית, צמיחת הנצרים החדשים יורדת בחדות. בדרך כלל הם מוחלפים לאחר השנה החמישית עד השביעית.

שיח יאדרניה בודד מניב 3 עד 6 ק"ג של פירות יער בשרניים, עסיסיים ומתוקים עם קליפות מוצקות. הם טעימים טריים, מכינים ריבות, מיובשים ומאכלים אחרים מצוינים, וגם ניתנים להקפאה לחורף.

זן זה עמיד בפני כפור האביב והקור החורפי, פורח בתחילת מאי ומבשיל עד סוף יולי. הוא עמיד בפני מגוון, טחב אבקתי, חלודה וקרדית ניצנים.

דובריניה

זן זה גדל בצורה קומפקטית, עם נבטים זקופים שגדלים לגובה של 1-1.5 מטרים. הוא עומד בקור האביב ובכפור חורפי קשה, סובל בקלות תקופות בצורת ועמיד בפני טחב אבקתי. שיח בודד יכול להניב בין 1.5 ל-2.5 קילוגרם של פרי. פירות היער אינם אחידים בגודלם, ומשקלם נע בין 3 ל-7 גרם. יש להם טעם מתוק-חמוץ, כאשר הטעם החמוץ שולט - כל 100 גרם של פירות יער מכילים 200 מ"ג חומצה אסקורבית וכ-7% סוכר, מה שהופך אותם למועילים מאוד לבריאות.

זן 'דובריניה' קל ודורש תחזוקה מועטה, פורח באמצע מאי ומבשיל עד סוף יולי. לזן זה עמידות מוגבלת לאנתרקנוז ולקרדית הניצן, אך עם שיטות גידול נכונות, הוא כמעט ולא סובל ממחלות. פירות היער, עם קליפתם המוצקה וקליפתם היבשה, מאוחסנים היטב, קלים להובלה וטובים במיוחד לשימור חורף.

סלצ'ינסקאיה 2

שיח גבוה וזקוף זה גדל לגובה של עד שני מטרים ומתגאה ביבול גבוה, הנעים בין 2.5 ל-5 ק"ג לשיח. זן עמיד לחורף זה משגשג בכל אזורי הארץ, סובל בקלות תקופות בצורת ועמיד בפני טחב אבקתי.

היתרון העיקרי של זן סלצ'ינסקאיה 2 הוא הטעם המתוק של פירות היער שלו. פירות היער מכילים מעל 7% סוכר ו-170 מ"ג חומצה אסקורבית לכל 100 גרם.

פירות היער השחורים והמבריקים שוקלים בין 3 ל-6 גרם והם רב-תכליתיים, טעימים ובריאים כאשר נאכלים טריים, מבושלים, מיובשים או קפואים.

"סלצ'ינסקאיה 2" מפגינה עמידות בינונית לאנתרקנוז ולקרדית ניצן, כלומר שיטות חקלאיות נכונות, גיזום סניטרי שנתי ודישון הולם יסייעו במניעת מחלות ומזיקים. שיחים חזקים ויפים אלה עמידים למדי, אך הם דורשים טיפול זהיר ואמצעי מניעה נגד מזיקים ופתוגנים השוררים יתר על המידה.

ערפל ירוק

זן פורה מאוד עם שפע של פירות יער שחורים מבריקים בין עלים ירוקים בהירים ויפים בעלי תלת-אונות. שם הזן משקף את תכונותיו הדקורטיביות, שניתן לראות בהן גם כסגולה, יחד עם עמידותו בחורף, פוריותו העצמית ועמידותו הגבוהה לטחב אבקתי.

"גרין הייז" הוא שיח נמוך, בעל תפוצה מתונה, הפורח באמצע מאי, וכעבור חודשיים מייצר 4-5 קילוגרמים של פירות יער שחורים, מבריקים, כמעט בגודל אחיד (1.5-2.5 גרם), ארומטיים מאוד, מתוקים-חמצמצים. הם מכילים מעל 12% סוכרים ו-192 מ"ג חומצה אסקורבית, וניתנים לאחסון ולהובלה היטב. הם נאכלים טריים, משמשים להכנת יינות, קינוחים וריבויי חורף, ולעתים קרובות מוקפאים.

השיח נושא את פריו הראשון בשנה השנייה לאחר השתילה. הוא יכול להיות רגיש לקרדית ניצנים, אך עם שיטות גידול נכונות, הוא אינו גורם לבעיות. הוא מתרבה בקלות על ידי שכבות וייחורים.

בגירה

זן נוח מאוד לגידול בגינה, שיח קומפקטי זה עם נבטים זקופים גדל עד מטר וחצי במקום שטוף שמש עם אדמה פורייה. פירותיו אינם גדולים במיוחד, אך טעימים מאוד. משקלם נע בין 1.1 ל-2.3 גרם, מכילים 9 עד 12% סוכרים ו-155 עד 190 מ"ג חומצה אסקורבית. ענבים מתוקים ועבי קליפה מבשילים כמעט בבת אחת, מבלי ליפול או להתייבש אם לא נבצרים בזמן. יש להם טעם עשיר ומלא, הם מאוחסנים היטב ומשנעים היטב, נאכלים בכל צורה, והם תמיד פופולריים.

בגירה מתחילה להניב פירות בשנה השנייה לאחר השתילה, ומניבה עד 4.5 ק"ג של פירות בשיאה. כל אשכול מכיל בממוצע 10 פירות יער, המכסים בצפיפות את הנצרים. זן זה סובל בקלות חורפים קרים, חום ובצורת, אם כי מגדלים מסווגים את עמידותו למחלות ומזיקים עיקריים כממוצעת.

עם זאת, משוב מגננים מצביע על כך שאמצעי מניעה, כולל הדברת עשבים שוטים, ריסון המרווח בין השורות, חיפוי, הוספת אפר עץ ואבק טבק לאדמה סביב השיחים, והשקיית האדמה סביב השיחים באביב בתמיסות של אשלגן פרמנגנט ונחושת גופרתית, יכולים להגן ביעילות מפני מחלות ומזיקים.

בבחירת דומדמניות שחורות, זכרו שעליכם לבסס את בחירתכם על המאפיינים הנדרשים, ולא על הפופולריות של הזן.

סרטון: "זני דומדמניות שחורות הטובים ביותר"

בסרטון זה, מומחה ידבר על זני דומדמניות שחורות הפוריות ביותר.