אוצר דומדמניות - פירות יער טעימים לגינה שלכם

תֵאוּר

זן הדומדמניות השחורות "סוקרובישצ'ה" פותח בסוף המאה הקודמת על ידי מכון המחקר הסיבירי לגננות ע"ש M.A. Lisavenko. הוא נוצר במיוחד עבור אקלים קר ושורד בקלות את כפור החורף. זן זה, בעל פורח מוקדם, פורח במאי, ופירות בשלים בעלי תכולת חומצה אסקורבית גבוהה ניתנים לקצירה עד המחצית השנייה של יולי.

השיח גדל לגובה של עד מטר וחצי, אך אינו מתפשט בדיוק. הענפים ישרים ובעלי עלווה בינונית. נבטים צעירים דקים בצבע ירוק עדין, בעוד שנבטים מבוגרים יותר מקבלים גוון חום. עלים ירוקים בהירים, דמויי עור, מעט מקומטים, מחוברים היטב לפטוטרות קצרות, שמנמנות ומעט דקיקות בצבע. העלים משולשים בגודל בינוני. הניצנים ירוקים, עם קשקשים רופפים.

פרחים בצבע קרם, אופייניים לדומדמניות, פורחים במאי. באזורים חמים יותר, זה קורה בתחילת החודש, בעוד שבאזורים עם חום מאוחר יותר, זה קורה במחצית השנייה. האשכולות בודדים או משולשים, כל אחד נושא 5 עד 10 פירות יער. פירות היער הטעימים, המתוקים-חמוצים, הם בגודל אחיד - שחורים, מעט מבריקים, במשקל 1.6 עד 2.2 גרם. זרעים קטנים רבים מוסתרים מתחת לקליפה הדקה (הפירות נבדלים על ידי התנתקותם היבשה).

פירות היער נשמרים היטב, ונשמרים במשך שבועיים בטמפרטורה של 10 מעלות צלזיוס (50 מעלות פרנהייט) ללא אובדן, ולפחות חודש בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס (32 מעלות פרנהייט). הם טעימים (ובריאים מאוד) לאכילה טריים, והם מכינים מיצים, יינות, ריבות, שימורים, ריבות ומרמלדות מצוינים. שיח בודד מניב בדרך כלל 4-5 ק"ג של פירות יער - כמות משמעותית, הדורשת יתד כדי למנוע מהענפים לצנוח תחת משקלם.

כללים בסיסיים של שתילה

כמו כמעט כל דומדמניות, זן ה'סוקרובישצ'ה', כולל זן ה'סוקרובישצ'ה', מעדיף מקומות שטופי שמש המוגנים מרוחות חזקות ופרצים. עדיף להימנע מצמחים גדולים בקרבת מקום שייצרו צל וישאבו חומרים מזינים מהאדמה. עם זאת, 'סוקרובישצ'ה' סובל צל קל היטב. דומדמניות שחורות אלו גדלות בצורה הטובה ביותר באדמה חומצית מעט ומזינה, אותה יש לדשן היטב לפני השתילה. אם האדמה חומצית מדי, ניתן להוסיף גיר, אפר עץ או מעט סיד.

יש לשתול דומדמניות בסתיו, כאשר הטמפרטורות עדיין בין 15 ל-10 מעלות צלזיוס. זה ייתן להם זמן להתבסס במיקומם החדש, לשרוד היטב את החורף ולהניב נבטים חדשים באביב שלאחר מכן. שתילה באביב תבזבז זמן, מכיוון שהשיח יתחיל לצמוח מאוחר יותר.

לשתילה בסתיו, מוצאים ומכינים אתר בקיץ, כחודשיים מראש. מזהים את האזור, מנקים אותו מעשבים וחופרים אותו לעומק של חצי מטר, תוך הוספת קומפוסט או חומוס (לפחות דלי אחד למטר מרובע), סופרפוספט (100 גרם) ומלח אשלגן (50 גרם). אם האדמה כבדה מאוד, ניתן להוסיף כבול או חול כדי לשפר את המבנה שלה.

רגע לפני השתילה, הסירו את כל העשבים השוטים שהופיעו, וחפרו בורות בעומק ובקוטר של כחצי מטר. מלאו שליש מהבור באדמה פורייה, הוסיפו 0.5 דליים של מים, והניחו את השתיל (לאחר השריית שורשיו במים במשך שלוש שעות לפחות). כסו באדמה עד שצווארון השורש יהיה 5-8 ס"מ מתחת לפני השטח, ודחוסו. הוסיפו עוד 1.5 דליים של מים מתחת לכל שיח, לאחר מכן כסו את האדמה מתחת ומסביב לשיח בכבול, חציר, קומפוסט ונסורת.

שיח הנטוע נגזם מיד, ומשאיר 3-4 ניצנים על הנצרים. שתילים בני שנתיים הם הקלים ביותר לשתילה. יש לבחור אותם בקפידה; על הענפים להיות ניצנים חיים, והשורשים צריכים להיות מפותחים היטב ואורכם לפחות 20 ס"מ. נטועים מספר שיחים במרחק של מטר אחד זה מזה, תוך השארת מרחק של 1.5-2 מטרים בין השורות.

טיפול וגיזום

דומדמניות בדרך כלל אינן דורשות תשומת לב רבה; הטיפול בהן אינו נטל; צריך רק להיות חרוצים וליישם את כל הליכי הגינון בזמן. זן זה אינו סובל בצורת היטב, כך שאם לא יורדים מספיק גשמים, יהיה צורך להשקות את השיחים. חשוב במיוחד לוודא שהדומדמניות מקבלות מספיק מים במהלך היווצרות הפרי, ההבשלה ואחרי הקטיף. לפני תחילת הכפור בסתיו, יש לשפוך שני דליי מים או יותר מתחת לכל שיח; זה יעזור לצמח לשרוד את הקור ולהתעורר במהירות באביב.

לאורך כל העונה, יש לוודא שעשבים שוטים לא יגדלו סביב שיחי הדומדמניות. יהיה צורך לעשן אותם כל הזמן. מומלץ לשחרר את האדמה מספר פעמים, אך יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים המגיעים לפני השטח.

דומדמניות מגיבות היטב לדישון. אם האדמה מופרשת היטב לפני השתילה, ניתן להתחיל בדישון קבוע החל משנה שלישית לגידול. בסתיו מומלץ לפזר עד חמישה קילוגרמים של דשן אורגני (קומפוסט, חומוס או תמיסת מולין או זבל עוף), 40-50 גרם סופרפוספט ו-20 גרם מלח אשלגן מתחת לכל שיח. באביב ניתן להוסיף 40 גרם אוריאה מתחת לכל שיח. הדישון במהלך עונת הגידול תלוי במצב הקרקע.

מקובל לחשוב שמועיל להאכיל את הדומדמניות בתקופות בהן ניצנים נפתחים, שחלות נוצרות והפרי מבשיל, כאשר הצמח מתכונן לשנה הבאה. בדרך כלל, דשנים נוזליים מוחלים באביב ובקיץ - תמיסה של צואת ציפורים או חליטת מולין, סופרפוספט ודשנים של אשלגן. דשנים אורגניים עתירי חנקן מוחלים באביב או בתחילת הקיץ, בעוד שזרחן ואשלגן מוסיפים כאשר הפרי מתייצב ומבשיל.

גיזום חיוני בטיפול בדומדמניות. זן זה סופג ביקורת על הזדקנותו המהירה, ולכן גיזום נכון מקדם התחדשות, הארכת תוחלת החיים והנפת הפרי. הגיזום הראשון מתבצע מיד לאחר השתילה - כל הנצרים מקוצרים לשלושה ניצנים. הגיזום השנתי העיקרי מתבצע בסתיו, כאשר כל העלים נושרים והצמח מוכן לחורף. בסתיו השני של צמיחת השיח, כל הנצרים הצעירים מקוצרים לארבעה עד חמישה ניצנים. בסתיו השלישי, כל הנצרים, כולל בני שנה, מקוצרים בשליש. לאחר מכן, נבטים בני יותר משלוש שנים שהניבו פרי נגזמים מדי שנה, וכל הנצרים הצעירים, כולל אלה שכבר נושאים פרי, מקוצרים בשליש.

ניתן גם לגזום נבטים צעירים וחלשים המראים סימני נזק או מחלה. שיח בריא ואידיאלי בשנה החמישית או השישית שלו צריך להכיל 10 עד 15 ענפים בגילאים שונים, כאשר ארבעה עד חמישה מהם נגזמים מדי שנה לאחר שסיימו להניב פרי.

באביב, לפני צמיחת הניצנים, בצעו גיזום נוסף אם ענפים קפאו או נשברו במהלך החורף. במהלך הקיץ, ניתן להסיר ענפים שבורים, יבשים, חולים או נגועים במזיקים. הסירו ענפים שמגיעים לקרקע או גדלים בתוך השיח.

זן ה"סוקרובישצ'ה" עמיד לרוב המחלות הפוגעות בדרך כלל בשיחי דומדמניות, ועמיד בפני קרדית ניצנים, נקודה מנוקדת ורוב מחלות הפטרייה. חלק מהגננים ממליצים להשקות את השיח במים חמים כאמצעי מניעה באביב לאחר הפשרת האדמה, אך לפני פתיחת הניצנים. יש לקחת 3-4 ליטר מים חמים (50-60 מעלות צלזיוס), "לשטוף" איתם כל ענף, ולאחר מכן לבדוק ולגזום כל ענף שסבל מנזקי החורף. הליך זה, על פי הדיווחים, מעיר במהירות את הצמח, מקשה אותו ומחזק את מערכת החיסון שלו.

יתרונות וחסרונות של המגוון

"סוקרובישצ'ה" הוא זן נפלא שניתן לגדל בהצלחה בדאצ'ות בסיביר, אורל והמזרח הרחוק. דומדמניות אלו מבשילות עד סוף יולי, ואין צורך לשתול זנים אחרים בקרבת מקום כדי להניב פרי. פוריות עצמית ופירות מוקדמים הם יתרונות שאין להכחישם של זן זה.

יבול יציב של לפחות 4 ק"ג משיח בודד יעזור לספק את צרכי המשפחה אם תשתלו כמה. פרי יער טעים זה, עשיר בסוכרים וויטמינים, מתאים לאכילה ישירה מהשיח ולהכנת שימורים לחורף.

שיחים עמידים לחורף עם חסינות חזקה אינם מושפעים מטחב אבקתי או חלודה עמודית, נוטים הרבה פחות לסבול מספטוריה ואנתרקנוז מאשר זנים אחרים, ורק לעתים רחוקות מושפעים מקרדית ניצן.

אבל השיחים מזדקנים מהר ואינם סובלים היטב בצורת. בעיות אלו ניתנות לפתרון בעזרת טיפול נאות.

וידאו: "הכללים העיקריים לשתילת שתילי דומדמניות שחורות"

בסרטון זה, מומחה יראה ויסביר כיצד לשתול נכון שתילי דומדמניות שחורות.