מה הטעם של שזיף אפרסק ואיך הוא נושא פרי?

היסטוריית הרבייה

שזיף האפרסק אינו נושא פרי בכל שנה, זקוק למאביקים, ומסוגל להניב פרי רק במיקום שטוף שמש. ניתן בצדק לכנות זן זה עתיק, שכן האזכורים הראשונים של עץ פרי גלעין זה מופיעים במקורות משנת 1830. ההערכה היא שעצים אלה גודלו במקור באנגליה ובצרפת.

בשנת 1904, ניסה המגדל הרוסי הנודע איוון מיצ'ורין לפתח זן עמיד יותר לקור של שזיף אפרסק. לשם כך, הוא גידל שתיל מזרע של זן בשם סמארה לבנה, אשר הופרה על ידי הזן האמריקאי וושינגטון.

הזן הראשון שהבשיל במלואו הניב את יבולו הראשון רק בשנת 1921, מה שהטיל ספק בהבשלתו המוקדמת. זן פרי הגלעין החדש קיבל את השמות הבאים: נקטרינה אדומה ורויאל רוז'.

שזיף האפרסק המודרני מעובד באופן פעיל באזורים רבים: בחצי האי קרים, צ'צ'ניה, אינגושטיה ודאגסטן, כמו גם באזורי סטברופול וקרסנודר, ובאזור רוסטוב.

תיאור ומאפיינים

אם תעקבו אחר כל הכללים לשתילת שתילים ותספקו לגידול טיפול נאות, תוכלו לצפות להופעת עצים בינוניים או גבוהים עם כתר בעל עלים טובים בצפיפות בינונית. הכתר חרוטי הפוך או מעוגל. בשנים הראשונות, העץ דחוס במקצת, ומאוחר יותר מתפשט יותר. ענפי השלד עבים, גם הנצרים עבים ובעלי גיל ההתבגרות, קליפתם חומה-אפרפרה. העלים סגלגלים, גדולים ועוביים בינוני.

השתילים גדלים במהירות, כאשר הצמיחה מואטת ככל שהם מגיעים לגיל 5-7 שנים. במהלך תקופה זו, השחלות הראשונות נוצרות על ענפי האשכול. בתחילה, הפרי לסירוגין, אך לאחר מכן הופך עקבי וכבד יותר. היבול מעץ בן 15 הוא כ-50 ק"ג פרי. הקטיף מתרחש בדרך כלל בין המחצית השנייה של יולי לעשרת הימים האחרונים של אוגוסט (תלוי במידה רבה באזור הגידול ובתנאי מזג האוויר).

כעת נעבור לתיאור הפירות. הם גדולים - קוטר כל אחד עד 4.5 ס"מ, ומשקלם הממוצע הוא 50 גרם. צורתם עגולה או אליפסה-ביצית, שטוחה מעט בקודקודה. הם ממוקמים על גבעולים קצרים ודקים. הפירות מכוסים בקליפה עבה בצבע כתום-סגול עם ציפוי שעווה על פני השטח וכתמים תת-עוריים רבים. הבשר צהוב עם גוון ירקרק. הגלעין עגול-אליפסי ושטוח, מופרד בקלות מהבשר.

שזיף אפרסק זקוק למאביקים. זני שזיף מתאימים כוללים את Vengerka, Renklod, Lama, Lodva, Kubanskaya Kometa, ודומיהם, שפרחיהם פורחים לאחר כפור האביב. יש לשתול זנים אלה בחלקה סמוכה.

טעם הפרי עסיסי ועדין, עם איזון של חמוץ-מתוק. השזיפים ארומטיים מאוד, בעלי בשר מוצק וצפוף. מכיוון שהצמח לרוב חסר שמש באזורים הצפוניים, הדבר משפיע לרעה על הפרי - הוא הופך מחוספס וחמצמץ.

פרי גלעין מסוג זה הוא רב-תכליתי - הוא מכין ריבות, מיובשים, קומפוטים, כמו גם רטבים ומליות לפאי נפלאות. פירותיו נוחים להובלה - הם שומרים על המראה והטעם שלהם במהלך ההובלה. פירות בשלים אינם נשמרים לאורך זמן, ולכן מומלץ לאכול אותם טריים או להשתמש בהם במשקאות ובמנות קולינריות. גידול זה עמיד למחלות רבות.

יתרונות וחסרונות

כמו כל גידול פרי, גם לשזיף האפרסק מספר יתרונות שהופכים אותו לנחשק בקרב גננים בארצנו. אלה כוללים יבולים גבוהים ופירות נאים, גדולים וטעימים עם גלעין קל להפרדה. העץ גם מניב יבול עקבי, נושא פרי מוקדם וקצב נשירת פרי נמוך יחסית. לזן פרי גלעין זה חסינות חזקה לפוליסטיגמוזיס ולזיהומים פטרייתיים אחרים.

החסרונות של זן זה כוללים פרי מאוחר (שש שנים לאחר השתילה), עמידות נמוכה לחורף ועקרות עצמית (הדורשת מאביקים בגינה). יתר על כן, הזן אינו נושא פרי בכל שנה.

למרות כמה חסרונות, גננים אוהבים לגדל צמח זה בחלקותיהם, ומאמציהם מתוגמלים בהופעת פירות גדולים, מתוקים ועסיסיים עם ניחוח אפרסק נעים.

וידאו: טיפול בעץ שזיף

בסרטון זה, מומחים ידברו על איך להגדיל את יבולי השזיפים.