מהו סוד פתיתי הקוקוס: יתרונות ונזק פוטנציאלי לגוף

סוגים וזנים של פתיתי קוקוס

עיסת קוקוס מעובדת לגזרים באמצעות ציוד תעשייתי. תהליך זה משתנה ממפעל למפעל. בהתאם לאופן שבו היא נמחצת, מסוננת ומה שנותר, המוצר הסופי מחולק לדרגות:

• גס – זוהי עיסה טחונה גס, יבשה מדי וחסרת טעם, והיא מוערכת הכי פחות;
• בינוני – מוצר בעל עלות ממוצעת, העיסה טחונה היטב, מכילה כמות מספקת של שומן, משאירה סימן על המפית;
• עדין – סוג השבבים היקר והאיכותי ביותר, הגרגירים קטנים, לבנים קריסטליים, עם תכולה גבוהה של חומצות שומן.

כדי להגדיל את המכירות, יצרנים מוסיפים לעתים קרובות מרכיבים לשקיות המעניקים טעם ומתיקות לשבבים, מה שמפחית את ערכם התזונתי.

הרכב כימי וערך תזונתי

ההרכב הכימי של שבבי עץ עשיר וייחודי. הוא מכיל מעל 20 חומצות אמינו, שומנים רוויים, שמנים, אסטרים ושפע של סיבים תזונתיים. זהו מקור לוויטמינים A, E, קבוצה B, מינרלים יקרי ערך: מגנזיום, אבץ, ברזל, אשלגן, זרחן וסלניום. המוצר היבש מכיל רק 2% מים.

תכולת הקלוריות שלו גבוהה למדי – כ-600 קלוריות/100 גרם עקב שומן (עד 67%). 100 גרם של שבבי לחם מכילים 13 גרם חלבון, 14 גרם פחמימות, ואחוז החלבונים, השומנים והפחמימות הוא 13.7/69.7/16.7.

סרטון: "יתרונות הקוקוס, חלב קוקוס, שמן ופתיתי קוקוס"

סרטון זה מתאר את התכונות המועילות של קוקוס ואת מרכיביו.

תכונות שימושיות של המוצר

אכילת שבבי תירס מועילה בכל גיל. עבור נשים, יש להם השפעה מרעננת, הם מאטים את תהליך ההזדקנות ומחדשים תאי עור. במהלך גיל המעבר, הכללתם בתזונה יכולה לסייע במניעת סרטן, לנרמל את האיזון ההורמונלי ולשפר את מצב הרוח.

עבור גברים, המוצר מגביר את הפוטנציאל המיני ומונע זיהומים ומחלות אורולוגיות. גברים מבוגרים יותר יעריכו את תכונות הורדת הכולסטרול של הגילוח ואת שיפור תפקוד המוח.

קוקוס יספק גוף גדל ויטמינים, יחזק את המערכת החיסונית, יחזק עצמות ושיניים, יסייע בהתמודדות עם לחץ נפשי וימנע התפשטות טפילית.

חשוב! בשל תכולת השומן הגבוהה, אין לתת מוצר זה לילדים מתחת לגיל שנה.

תכונות שימוש

אנשים רבים נהנים מהטעם הנעים של גרגירי קוקוס, אך האם תמיד בטוח לכולם לאכול אותם?

במהלך ההריון וההנקה

רופאים בדרך כלל ממליצים לנשים בהריון להימנע מפירות אקזוטיים ואגוזים, אך זה לא חל על קוקוס. אם ההריון שלך מתקדם כרגיל, מאכלים על בסיס קוקוס יועילו לגוף שלך, יגבירו את חילוף החומרים שלך ויספקו ויטמינים, שומנים ומיקרו-נוטריינטים. גם אמהות מניקות ייהנו מקוקוס, אך עליך להתחיל להכניס אותו לתזונה שלך במנות קטנות, תוך מעקב אחר תגובת התינוק.

כאשר יורדים במשקל

כל הדיאטות מכוונות לנקות את המעיים, והסיבים התזונתיים המצויים בגילוח עושים זאת בצורה יוצאת דופן. כתוצאה מכך, העיכול משתפר, חילוף החומרים מתנרמל, ומשקל עודף יורד. רבים רואים בגילוח עשיר מדי בקלוריות לשימוש תזונתי, אך אין צורך לדאוג לגבי שומנים אלה - הם מבוססי צמחים, כך שהם מתעכלים בקלות ובמהירות.

לסוכרת

דעות רפואיות לגבי השימוש בפתיתי קוקוס לחולי סוכרת הן מעורבות. בעוד שהמוצר מכיל חומרים שאינם מתאימים למצב זה, צריכתו גם משפרת את חילוף החומרים. יתר על כן, קוקוס אינו מכיל סוכרים הגורמים לקפיצות גלוקוז, כך שהכללתו בתזונה רק תשפר את הבריאות. העיקר הוא לא לחרוג מהצריכה היומית המומלצת. בעוד שאדם בריא צריך לצרוך 100-200 גרם ביום, אדם סוכרתי צריך להפחית צריכה זו בחצי.

עבור דלקת קיבה ופנקראטיטיס

קוקוס אינו מומלץ לטיפול בלבלב עקב תכולת השומן הגבוהה שבו. דלקת בלבלב מתקשה לעכל מזון, מה שעלול להוביל להתלקחויות. דלקת בלבלב היא מצב חמור למדי, הדורש תזונה דלת חלבון ודלת שומן.

קוקוס אינו התווית נגד לדלקת קיבה, למעט בשלב אקוטי. במהלך ההפוגה, הוא יעזור למעיים לשטוף רעלים ולנרמל את העיכול, ובכך לשפר את מצבו של המטופל.

יישום פתיתי קוקוס בתחומים שונים

מעניין לציין שעיסת קוקוס נמצאת בשימוש נרחב במגוון רחב של תחומי פעילות אנושית: רפואה, קוסמטולוגיה, בשמים וכמובן, בישול.

יצירות מופת קולינריות

פתיתי קוקוס משמשים לרוב בקונדיטוריה. עם מרקמם העדין והארומה הנעים, הם מושלמים לפיזור, לקישוט קינוחים ואפילו כמרכיב עיקרי. ישנם מתכונים רבים המכילים עיסת קוקוס. קחו לדוגמה את סוכריות רפאלו ועוגיות הקוקוס המפורסמות.

עם זאת, השימוש בניסוח שבבים אינו מוגבל למנות מתוקות. הם נמצאים במנות ראשונות ובמנות חמות. הבשר הפריך מוסיף ארומה וטעם ייחודיים לסלטים של ירקות, בשר ופירות ים. מסעדות רבות משתמשות בניסוח שבבים לאפיית עוף, טיגון דגים וטיגון שרימפס.

קוֹסמֵטִיקָה

קוקוס הוא מרכיב במוצרי ניקוי רבים: שמפו, סבונים, קצף וג'ל רחצה. החלקיקים העדינים של פתיתי קוקוס מקלפים ביעילות עור מת, מלחחים ומזינים אותו. בקוסמטולוגיה ביתית, קוקוס משמש להכנת מסכות וקרצופים. מוצרים אלה מתאימים לכל סוגי העור, והמתכונים שלהם פשוטים מאוד.

להכנת מסכות, עדיף להשתמש בשבבי קוקוס טבעיים, ללא תוספים או חומרי ריח. כדי להכין אותם בבית, יש לפתוח קוקוס קלוף, לסנן את הנוזל, לגרד את העיסה, לגרר אותו וליבש אותו בשמש או בתנור.

לטיפול במחלות

תכונות ייחודיות מאפשרות שימוש בגילוח בטיפול:

• מחלות לב וכלי דם - חומצות אורגניות הקיימות בגרגירים מפחיתות את רמות הכולסטרול;
• זיהומים חיידקיים ווירוסים - בעל השפעה אנטי-מיקרוביאלית, הוא מאיץ את ההחלמה.
• נגיעות הלמינטיות - כדי להילחם בטפילים, ילדים צריכים לאכול כפית על קיבה ריקה ומבוגרים כף;
• אונקולוגיה - בהיותו נוגד חמצון טבעי, קוקוס מדכא תאי סרטן.

פתיתי קוקוס לשתילים

יתרונותיו של כריך קוקוס לצמחים מוערכים זה מכבר על ידי גננים ובעלי משק בית. הם מוסיפים אותו למצע לשתילים וצמחי בית, או פשוט מפזרים אותו לתוך החורים בעת השתילה. גרגירי כריך קוקוס, בעלי תכונות אנטיבקטריאליות, מגנים על השורשים מפני זיהום, משחררים את האדמה, מונעים התחממות יתר ומאיצים את צמיחת הצמח.

היתרון של שבבי עץ הוא שהם ידידותיים לסביבה וניתן להשתמש בהם במשך 3-5 שנים.

נזקי פתיתי קוקוס והתוויות נגד לשימוש

קוקוס הוא אחד המאכלים הבטוחים ביותר. ההתווית היחידה לצריכתו היא אלרגיה. כמו כן, בשל תכולת השומן שלו, הוא עלול להזיק לאנשים הסובלים ממחלות לבלב. כל אחד אחר יכול לצרוך פתיתי קוקוס במידה ללא חשש לבריאותו.

המלצות לבחירת מוצרים ואחסון

בבחירת פתיתי קוקוס, חפשו גרגירים לבנים קטנים, המסומנים כ"דקים" או "בינוניים". מוצר זה עשוי מקוקוס טרי ושומר על כל החומרים המזינים המועילים שלו. לאחר הפתיחה, העבירו את פתיתי הקוקוס למיכל אטום ואחסנו במקום יבש הרחק מתבלינים. למוצר יש בדרך כלל חיי מדף של 12 חודשים, אך אם נפתח, עדיף להשתמש בו תוך חודש.

אנשים רבים אוהבים פתיתי קוקוס. זהו מוצר מזין ובריא עם מגוון שימושים. הוספתם למנות שלכם תגנוון משמעותית את התזונה שלכם ותשפר את הבריאות והמראה שלכם.