מהם היתרונות והנזקים של כרוב לנשים, גברים וילדים?

ערך תזונתי והרכב כימי של ירקות

הפופולריות העצומה של כרוב לבן נובעת ממגוון תכונותיו הייחודיות. ירק זה מתגאה בפרופיל תזונתי עשיר, טעם נעים ודל קלוריות. לכל 100 גרם של מוצר, הוא מכיל:

• 4.7 גרם פחמימות;
• 2.0 גרם סיבים;
• 1.8 גרם חלבונים;
• 0.3 גרם חומצות אורגניות;
• 0.2 גרם שומן.

השאר הוא רק מים, שמופרשים במהירות מהגוף. כתוצאה מכך, תכולת הקלוריות של 100 גרם של המוצר היא רק 27 קילוקלוריות.

ההרכב הכימי של כרוב לבן מכיל:

• כמעט סט שלם של ויטמיני B;
• חומצה אסקורבית;
• קרוטן;
• ניאצין;
• ביוטין;
• טוקופרול;
• פילוקינון.

מבחינת תכולת נוגדי חמצון, ירק זה משאיר אפילו פירות הדר מאחור. אכילת 200 גרם סלט כרוב (או 100 גרם כרוב כבוש) לארוחת בוקר מספיקה כדי לספק לעצמכם את "ויטמין הנעורים" לכל היום.

סרטון: "היתרונות והנזקים של כרוב"

בסרטון זה, מומחים יסבירו את היתרונות והנזקים של כרוב.

יתרונות הכרוב הלבן

לא ניתן לסווג את המוצר כתרופה, אך עם שימוש קבוע, מחלות חולפות מהר יותר:

• מערכת הלב וכלי הדם;
• מערכת העיכול;
• מערכת השלד;
• הפרעות מטבוליות;
• נגרם על ידי זיהום.

כרוב לבן מומלץ לטיפול בטרשת עורקים ומחלות לב כליליות, גאוט ובעיות בכליות. הוא אינו גורם לסיבוכים בדלקת קיבה או במחלת כיס מרה.

החיסרון העיקרי של הירק הוא היווצרות גזים מוגזמת, אותה ילדים ומבוגרים כאחד חייבים לקחת בחשבון.

בואו נבחן כיצד המוצר שימושי עבור קטגוריות שונות של אנשים.

לגברים

תכולת האבץ והחומצה הפולית במוצר בולטות. אם נצרך באופן קבוע עם מזון:

• נשמרת רמת עוצמה גבוהה;
• משפר את איכות הזרע;
• מפחית את הסיכון לסרטן הערמונית;
• הסיכון להתפתחות אדנומה מצטמצם.

מי מלח כרוב כבוש מסייעים בהקלה על הנגאובר לאחר שתייה מרובה (הם מפחיתה שכרות ומקלה על כאבי ראש וכאבי שרירים). אפילו לספורטאים מומלץ לשתות סלט כרוב לאחר אימון כדי להפחית עייפות שרירים.

לנשים

"ויטמין הנעורים" מועיל בכל גיל לשמירה על בריאות ויופי. כל רכיב כימי הכלול בירק תורם לכך, למשל, ויטמין B9 (חומצה פולית):

• מווסת את תהליכי גיל ההתבגרות אצל מתבגרים;
• מונע היווצרות קמטים אצל מבוגרים;
• מפחית גורמים שליליים במהלך ארגון מחדש של הגוף אצל אנשים מבוגרים.

כרוב יכול לעזור עם כאבי ראש - פשוט מרחו עלה על הרקות או עסו מעט מיץ כרוב. זה גם עוזר למנוע אנמיה ופקקת במקרים של בעיות מעיים.

במהלך ההריון

במהלך ההריון, הגוף עובר שינויים, וגם האם ההרה וגם התינוק שלה זקוקים לתזונה נכונה. ויטמינים, במיוחד חומצה פולית, חיוניים. תחת השפעתה:

• חלבונים הדרושים להיווצרות תאי עובר מסונתזים
• שני האורגניזמים מקבלים את כמות החמצן הנדרשת;
• צמיגות הלימפה יורדת, מה שמונע נפיחות.

מומלץ גם לאמהות מניקות לצרוך כרוב לבן, מה שמפחית את הסיכון לסיבוכים:

• קיפאון בייצור חלב;
• דַלֶקֶת הַשָׁדַיִם.

לשם כך, מוחלים על החזה קומפרסים של עלי כרוב.

לילדים

רופאי ילדים ממליצים להכניס כרוב לתזונה של ילדים החל מגיל שנתיים (לא מוקדם יותר, מכיוון שהקיבה המתפתחת עדיין אינה מסוגלת להתמודד עם גזים). ילדים גדלים נהנים מ:

• תיאמין, אשר משפר את זרימת הדם והעיכול;
• ריבופלבין, אשר מקדם חילוף חומרים;
• זרחן וסידן, הנחוצים לגדילה והתקשות של רקמת עצם;
• יוד, הנחוץ לתפקוד תקין של בלוטת התריס.

לקשישים

מומלץ למבוגרים לכלול כרוב בתזונה שלהם מכיוון שמדובר במזון דל קלוריות עם כמות גבוהה של סיבים תזונתיים בלתי ניתנים לעיכול, דבר בעל ערך רב במיוחד עבור אנשים הסובלים מהשמנת יתר וסוכרת. עם הגיל, רמות האשלגן והסידן בגוף יורדות, וכרוב הוא מקור מצוין לחומרים מזינים אלה.

כרוב מסיר כולסטרול מהגוף, מה שמפחית את היווצרות הפלאק הטרשתי, משפר את התיאבון, מנרמל את תפקוד המעיים ומגביר את חילוף החומרים.

עם זאת, חשוב לזכור שייצור גזים מוגבר יכול להיות מסוכן, במיוחד עבור אלו הסובלים מבעיות במערכת העיכול. עודף מלח וחומצה לקטית בכרוב כבוש עלול להזיק לאנשים מבוגרים הסובלים מיתר לחץ דם, בצקות והשמנת יתר, לכן מומלץ לסחוט ולשטוף את המוצר לפני הצריכה.

שימוש בירקות בתזונה ולירידה במשקל

תכולת הקלוריות הנמוכה של הירק הוזכרה קודם לכן. דבר זה מאפשר לשלב אותו בדיאטות הנעות בין מתכונים טיפוליים ועד מתכונים לירידה במשקל.

בנוסף להיותו דל קלוריות, כרוב מועיל משום שהוא מכיל:

• ויטמינים U ו-PP, המשפרים את העיכול ומונעים ומרפאים כיבים ברירית המעי;
• כולין, אשר משפר את חילוף החומרים של שומנים;
• סיבים המנקים את הקיבה ומנרמלים את תנועות המעיים.

כרוב לבן ליופי

גם קוסמטיקאיות שיבחו את המוצר. הוויטמינים שהוא מכיל משפרים את גוון העור, מסירים כתמי גיל וממצקים אותו. גוון העור הופך בריא יותר ומצב השיער משתפר.

הבה נפרט כמה מתכונים המשמשים בקוסמטולוגיה.

מסיכת פנים

ההרכבים משתנים עבור סוגי עור שונים.

1. לעור יבש: מלאו כוס בעלים כתושים, הוסיפו חצי כוס חלב והביאו לרתיחה (בשלנו על אש קטנה עד שהעלים רכים). הניחו להתקרר, ולאחר מכן ערבבו. מרחו על אזורים בעייתיים, שטפו במים לאחר 15 דקות.
2. לעור מזדקן. יש להניח שני עלים מרוסקים בכוס, להוסיף דבש (כפית אחת), שמרים (רבע כפית) ומיץ תפוחים (רבע כוס). יש למרוח על העור, ולאחר 20 דקות להסיר בעזרת צמר גפן.
3. לעור מתקלף, הוסיפו ביצה גולמית וכף שמן חמניות לתערובת. השאירו אותה על הפנים למשך 20 דקות.
4. לכתמי פיגמנטציה. טחנו רק את העלים, מבלי להוסיף שום דבר נוסף. מרחו שמן זית על האזורים הנגועים, לאחר מכן מרחו את תערובת הכרוב שטחמה בבלנדר. מרחו והניחו למשך 15 דקות, ולאחר מכן שטפו במים חמים.

קרם שיער

אפשר להכין קרמים, משחות, מסכות ושטיפות פשוטות נגד קשקשים. הנה כמה מתכונים.

1. קרם. ערבבו חלקים שווים של מיץ כרוב, לימון ותרד. עסו לתוך השיער במשך שבוע.
2. משחה. קוצצים 50 גרם מכל אחד מהכרוב, הסרפד והברדוק. מניחים בסיר קטן, מוסיפים 400 מ"ל חלב ובשלים על אש קטנה עד שהעשבים מתרככים. מצננים, מסננים ומוסיפים 20 גרם מיץ לימון. מטשטשים לתוך העור ושטוף לאחר 30 דקות.
3. מסכה. ערבבו שתי מנות של מיץ כרוב עם מנה אחת של שמן בצל ומנה אחת של שמן קמפור. עסו לתוך השיער והקרקפת, לאחר מכן כסו במגבת חמה. שטפו לאחר שעה. חזרו על הפעולה פעמיים בשבוע במשך חודשיים.
4. יש לשטוף. לערבב 100 גרם עלי סרפד ועלי ברדוק, 100 גרם מיובשים וגרגירים. לשפוך מים רותחים על התערובת ולהניח לה לחליטה במשך חצי יום. להוסיף 50 גרם מיץ כרוב כבוש.

לטיפוח ידיים

עור יבש מדי מפתח סדקים קטנים עם הזמן. כדי להילחם בהם, השתמשו באחד המתכונים הבאים.

1. השרו את כפות הידיים במיץ כרוב כבוש חם למשך 10 דקות. לאחר מכן, ייבשו אותן ומרחו קרם מזין.
2. מרחו מי מלח על הידיים למשך 15 דקות. שטפו ומרחו קרם לחות.
3. הוסיפו שמן חמניות (בכמויות שוות) לתערובת של מיצי כרוב, מלפפון, קישואים ובצל. עסו לתוך כפות הידיים בבוקר ובערב.

תכונות רפואיות של כרוב לבן

אפילו לאדם בריא, ירק זה שימושי, שכן הוא מחזק את מערכת החיסון.

אבל "בלוקאצ'נקה" עוזרת גם להתמודד עם מחלות אנושיות נפוצות. נספר לכם איך להשתמש בה.

עבור דלקת קיבה, כיבים בקיבה ובמעיים

יכולתו של כרוב לרפא פצעים וכיבים ברירית הקיבה נובעת מנוכחות חומצת האמינו מתיונין (ויטמין U). כדי להכין משקה מרפא, בחרו כמה עלי כרוב חיצוניים נקיים. טחנו אותם, אספו את המיץ בקערה, ולאחר מכן הוסיפו את המיץ הסחוט דרך בד גבינה.

שתו ¾ כוס 40 דקות לפני הארוחות.

כשיש דלקת קיבה, עדיף לאכול כרוב מבושל ולא כרוב נא או מותסס. זה שומר על כל המרכיבים המועילים, מפחית את העומס על הקיבה ומשפר את העיכול.

עבור דלקת לבלב

אין לצרוך תבשילי כרוב בשלב החריף של המחלה, שכן סיבים ושמנים אתריים משפיעים לרעה על תהליכים דלקתיים בלבלב, ומגבירים תסמינים לא נעימים.

כאשר הטיפול שנקבע על ידי הרופא יעיל, כרוב נוסף לתזונה הטיפולית בצורה של:

• מרקי ירקות;
• מנות מבושלות או מבושלות, כגון לחמניות כרוב, קציצות או ראגו.

אם הבריאות מתייצבת, מתווספים לתפריט מוצרים טריים או מותססים.

חשוב: כשאתם אוכלים תבשילי כרוב, שימו לב לאיך אתם מרגישים. אם אתם חשים אפילו אי נוחות קלה ביותר, הוציאו את הירק מהתזונה שלכם.

עבור חבורות, שפשופים ושפשופים

לריפוי פצעים שונים, מומלץ למרוח על האזור הפגוע:

• קומפרס של עלה שלם;
• רטייה בצורת מטלית ספוגה במיץ סחוט.

הכאב פוחת במהירות והרקמות הפגועות שוקמות.

עבור כוויות

הטיפול דומה לזה של חבורות ושפשופים (קומפרס או רטייה). עדיף לקחת את העלה מראש כרוב טרי, שטוף במים.

עבור טפילים

זה עוזר להילחם בג'יארדיה ובטפילים אחרים שפוגעים בגוף. שתו 50 גרם של מי מלח כרוב חצי שעה לפני כל ארוחה. התוצאות ישתפרו לאחר שבועיים, ובתוך חודש, ההלמינת'ים ייעלמו לחלוטין.

עבור גאוט

קומפרס או קרם יכולים לעזור להקל על כאבים הקשורים לדלקת פרקים וגאוטה. יש לאכול רק מבושל או מאודה. ניתן להוסיף למנה גזר, בצל ובשר רזה. עם זאת, אין לטגן בשמן.

לבצקת

הם נוצרים כתוצאה מהצטברות נוזלים עודפת ברקמות. יש ליטול מיץ כרוב סחוט (רבע כוס) חצי שעה לפני הארוחות.

עבור מסטופתיה

המחלה מלווה בנפיחות ודלקת. כרוב מכיל מה שנקרא אינדולים, אשר מגבילים את השפעת ההורמון הנשי אסטרוגן על בלוטות החלב.

תצטרכו קומפרס של עלי כרוב עם דבש. הנה המתכון:

• חותכים עלה טרי מראש כרוב;
• להרתיח במשך דקה במים רותחים, להוציא ולסחוט כדי לשחרר מיץ;
• דבש מחומם באדים.

הניחו דבש על העלה ולחצו אותו אל החזה. ניתן להשתמש בקפיר במקום דבש.

נגד שיעול

לטיפול, משתמשים באותו קומפרס כמו למסטופתיה (עם דבש).

למפרקים

עלה טרי מרוסק (עם מיץ שנפלט ממנו) מוחל על האזור הפגוע. הקומפרס מוחלף לאחר שעה. ניתן לחזור על הליך זה לאורך כל היום.

נזק אפשרי והתוויות נגד

כפי שצוין, כרוב בכמויות גדולות יכול לגרום לגזים מוגברים, מה שמוביל לנפיחות. זה לא נעים לכולם בכל גיל. יתר על כן, ישנן מספר התוויות נגד.

המוצר עלול לגרום נזק אם:

• מחלות לבלב;
• קוליטיס, דלקת מעיים;
• חומציות גבוהה;
• היסטוריה של מחלת כבד;
• כאבי בטן תכופים.

לאנשים עם יתר לחץ דם לא מומלץ לאכול כרוב כבוש מכיוון שהוא מכיל הרבה מלח.

חשוב: אנשים רבים, במיוחד ילדים, נהנים לכרסם גבעולי כרוב. הימנעו מכך, מכיוון שהם צוברים את רוב הניטרטים וכימיקלים אחרים מהגינה במהלך תהליך הגידול.

ישנם מאות מתכונים קולינריים אחרים המאפשרים לכם לאכול את המוצר הזה כל השנה, ולהכין מנות שונות מבלי לחזור על עצמכם.