התכונות המועילות של שורש סלרי והתוויות נגד לשימוש בו

הרכב כימי וערך תזונתי של ירקות

שורש הסלרי ידוע בהרכבו הביוכימי העשיר. הוא מכיל ויטמינים A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 ו-B9. אכילת שורש זה מספקת לגוף מיקרו- ומקרו-נוטריינטים מועילים. הוא מכיל אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, סידן, נחושת, מנגן, ברזל, סלניום, פלואור ואבץ. שמנים אתריים שלו מספקים ארומה מתמשכת וחריפה.

הערך התזונתי של שורש סלרי הוא רק 32 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר. תכולת השומן זניחה - לא יותר מ-0.3 גרם. לכל 100 גרם של החלק האכיל של השורש, ישנם 87.7 גרם מים, 6.5 גרם פחמימות, 1.3 גרם חלבון, 3.1 גרם סיבים תזונתיים, 0.1 גרם חומצות אורגניות, ו-1 גרם של עמילן ו-1 גרם של אפר.

סרטון: "היתרונות הבריאותיים של סלרי"

סרטון זה מציג מספר מתכונים שימושיים לשימוש בירק השורש.

תכונות שימושיות ורפואיות של השורש

לסלרי יש השפעות אנטי-אלרגיות, אנטי-דלקתיות, אנטיספטיות, טוניקות ומשלשלות על גוף האדם. צריכת ירק שורש זה משפרת את התיאבון ומנרמלת את תפקוד העיכול. היא גם משפרת את גמישות העור, את הראייה ואת מצב השיער והציפורניים. צריכה קבועה של ירק זה יכולה גם למנוע התפתחות סרטן.

לנשים

סלרי מסייע בהקלה על כאבי מחזור ומקדם נרמול המחזור. צריכה קבועה ומתונה של ירק זה משפיעה לטובה על תפקוד הרבייה.

נשים מדווחות על הפחתה במצבי רוח, עמידות מוגברת ללחץ ושינה נינוחה יותר. מריחה מקומית של השורש משפרת ביעילות את מוצקות וגמישות העור.

לגברים

שורש הסלרי מכיל אנדרסטרון, המסייע בהגברת העוצמה. הורמון גברי זה משפר את התפתחות המאפיינים המיניים המשניים. יתר על כן, השורש משמש למניעה וטיפול בדלקת הערמונית, דלקות בדרכי השתן ומחלות כליות וכבד.

שימושים של שורש סלרי

סלרי הוא חיוני לא רק בבישול ובדיאטטיקה, אלא גם ברפואה אלטרנטיבית מודרנית ובקוסמטולוגיה.

בישול

ניתן לאכול שורש סלרי טרי. סלט מעורב עם תפוח וגזר הוא מקור לוויטמינים ומינרלים מועילים. מיץ סלרי סחוט טרי, מעורבב עם מיץ תפוזים, תפוח, גזר או מלפפון, מועיל באותה מידה.

השורש הריחני והארומטי מתווסף לשימורים חורפיים. סלרי מבושל משמש להכנת מרק קרמי מזין. ניתן לטגן, לבשל או לאפות אותו. הוא משתלב בצורה מושלמת עם מנות בשר ודגים.

תוֹרַת הַתְזוֹנָה

מוצר דל קלוריות זה כלול לעתים קרובות בתפריטי דיאטה. תזונאים ממליצים על מיץ סלרי סחוט טרי וסלטים עשירים בוויטמינים, המסייעים לנרמל תהליכים מטבוליים. סלרי משפר את רמות האנרגיה ומונע משקעי שומן. למרות תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, ירק מזין זה שומר על תחושת שובע לאורך זמן, מה שמשפיע לטובה על הגזרה.

עם זאת, אסור להיצמד לדיאטת סלרי לנצח. צריכה מוגזמת של ירק זה עלולה להיות בעלת השפעות מזיקות. יש לחזור על דיאטה זו לא יותר מפעם אחת כל 3-4 חודשים.

קוסמטולוגיה

ירק השורש נמצא בשימוש נרחב בקוסמטולוגיה. הוא מחזק ומשקם את גמישות העור, מנקה נקבוביות ומחליק קמטים, ומסיר רעלים וחומרים מזיקים אחרים. המוצר מומלץ לטיפול בפיגמנטציה.

מרתח של שורש סלרי (50 גרם של צמח ו-400 מ"ל מים רותחים) משמש להסרת איפור ולהכנת מסכות ניקוי לפנים ולגוף.

קרם חיטוב העשוי ממיץ סלרי מסייע בחיזוק נימים דקים ומשפר את גוון העור. להכנת הקרם, ערבבו 40 מ"ל של מיץ סחוט טרי, 50 מ"ל של מים מינרליים ו-2-3 טיפות של שמן אתרי תפוז.

למניעת אקנה, השתמשו במסכת ניקוי. ערבבו 2 כפות של שורש כתוש עם 2 כפיות של חימר קוסמטי וכפית אחת של מיץ אלוורה. מרחו את המסכה על עור נקי, השאירו למשך 15 דקות ושטפו במים חמימים.

רפואה אלטרנטיבית

אנו מציגים לתשומת לבכם מספר מתכוני רפואה מסורתית שימושיים המשתמשים בירק שורש:

1. מיץ שורש סלרי סחוט טרי מונע הצטברות מלח. המינון היומי הוא 2 כפיות 30 דקות לפני כל ארוחה. לא יותר מ-3 פעמים ביום.
2. חליטת השורש מומלצת למניעה וטיפול במחלות ויראליות והצטננות. הוסיפו 3-4 גרם שורש כתוש לליטר מים רותחים. הניחו לחליטה לחלוט במשך 8-10 שעות, סננו ולקחת כף אחת 3 פעמים ביום.
3. סלרי מומלץ לטיפול בהפרעות רבייה אצל נשים. הוסיפו 250 מ"ל מים רותחים ל-50 גרם סלרי קצוץ, בשלו על אש קטנה במשך 2 דקות, קררו וצרכו לאורך כל היום.
4. שורש סלרי מיובש יעיל לטיפול כוויות קור. 200 גרם של שורש סלרי קצוץ מושרים בליטר מים ומבשלים על אש קטנה במשך 10-15 דקות. לאחר קירור לטמפרטורת החדר, מורחים את המרק על האזור הכוויות.

נזקים והתוויות נגד לשימוש

אין התוויות נגד מחמירות לצריכת שורש סלרי. עם זאת, צריכה מוגזמת של הירק עלולה לגרום לבעיות עיכול או להוביל להתפתחות אלרגיות.

אם יש לך היסטוריה של מצבים כמו דלקת קיבה, קוליטיס, כיב קיבה, לחץ דם נמוך, תרומבופלביטיס, דליות ורידים או אפילפסיה, עדיף להימנע מצריכה מופרזת של מוצר זה. במהלך הריון והנקה, יש לצרוך סלרי בכמויות מינימליות. השורש יכול לגרום לטונוס ברחם ולהשפיע לרעה על ייצור החלב.

כללים לבחירה ואחסון המוצר

מכיוון שניתן לצרוך את המוצר טרי או מבושל, עליכם לדעת כיצד לבחור אותו נכון.

ירק השורש צריך להיראות טרי ובריא. בדקו אותו לאיתור סימני ריקבון ונוכחות חרקים מזיקים. הקישו על הירק עם האצבעות. אם אתם שומעים צליל צלצול, סביר להניח שיש חללים בתוך השורש. עדיף להניח שורש כזה בצד.

בחרו ירק בגודל בינוני עם קליפה חלקה ואחידה.

יש לאחסן סלרי במקום קריר. אם אתם מתכננים לבשל אותו בקרוב, תוכלו פשוט להכניס אותו לשקית ניילון או לעטוף אותו בניילון נצמד. ניתן לאחסן סלרי שורש גם מיובש או קצוץ.

השימוש בשורש סלרי למניעה וטיפול במצבים שונים צריך להיעשות תחת פיקוחו של רופא. תרופות עצמיות ושימוש יתר בירק השורש מסוכנים לבריאות.