כל האמת על התכונות המועילות של פפאיה אקזוטית

איך נראית פפאיה והיכן היא גדלה?

פפאיה, או פפאיה, היא צמח טרופי דמוי עץ והפרי שמבשיל עליו. עץ הפפאיה דומה לעץ דקל: גזעו הישר והגבוה (3-10 מטר) מכוסה בקליפה קשה וסיבית, ועלים ארוכים (כ-70 ס"מ) גזורים יוצאים מהחלק העליון. פרחים מתפתחים בחיקי העלים הללו, אשר בהמשך מתפתחים לפירות כתומים גדולים באורך 15-40 ס"מ.

ישנם שני סוגים של פפאיה: מקסיקנית ופפאיה הוואית. סופרמרקטים מחזיקים בעיקר זנים הוואיים. אלו פירות קטנים (כ-500 גרם) בצורת אגס עם בשר ורדרד או כתום וזרעים שחורים קטנים בפנים. פפאיות מקסיקניות גדולות יותר (עד 5 ק"ג) ובעלות בשר לבן ושמנוני יותר.

הצמח נחשב למקורו בדרום מקסיקו ומאוחר יותר התבסס בצפון אמריקה. הוא מעובד באופן מסחרי במדינות טרופיות רבות. המטעים הגדולים ביותר נמצאים בג'מייקה, בפיליפינים, בתאילנד ובברזיל.

סרטון: "היתרונות והנזקים של פפאיה לגוף"

סרטון זה יספר לכם על היתרונות והנזקים של פפאיה לגוף האדם.

הרכב ותכולה קלורית

למרות טעמה המתוק והקרמי, פפאיה דלה בקלוריות, עם ממוצע של 48 קלוריות ל-100 גרם, תלוי בזן. העיסה מורכבת מ-88% מים ומכילה כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, פחמימות (כ-10 גרם), חומצות אורגניות וחומצות אמינו. יש לה תכולת חלבון נמוכה של 0.6 גרם, ורק 0.1 גרם שומן.

פפאיה מחזיקה בשיא תכולת הקרוטן וויטמין C (68 מ"ג), היא מכילה גם ויטמינים PP, K, E וקבוצה B. מבין המינרלים, אשלגן מוביל את הדרך (182 מ"ג), יחד עם מגנזיום, סידן, זרחן, נתרן, נחושת, סלניום, ברזל ואבץ. האנזים הצמחי פפאין בעל ערך רב במיוחד בפרי.

מהם היתרונות של פפאיה לגוף?

ראוי לציין כי לזרעים, כמו גם לפירות מיובשים ומעובדים, יש גם תכונות מועילות.

זרעי פפאיה

הזרעים השחורים הקטנים, שבדרך כלל נזרקים, מכילים פנולים ונוגדי חמצון טבעיים המונעים גידולים ודלקות. הם מכילים גם את רוב הפפאין. כאשר טוחנים אותם, יש להם תכונות אנטי-תלמינטיות, מסירים רעלים, והם ידועים בהשפעתם המרפאת על שחמת הכבד. כמו כן מופק מהזרעים שמן ריחני.

צֶמֶק

היתרונות של פירות יבשים ברורים. הם מקור לפחמימות ומספר רב של מיקרו-נוטריינטים. בעוד שפירות יבשים עשירים באופן טבעי בקלוריות בהשוואה לפירות טריים (327 קלוריות/100 גרם), הם מכילים גם הרבה יותר חומרים מזינים אחרים, במיוחד אשלגן. צריכה קבועה משפיעה לטובה על הלבלב והלב, מחזקת את כלי הדם ומנרמלת את קצב הלב.

האם פפאיה מסוכרת בריאה?

פירות מסוכרים הם חתיכות פרי מבושלות בסירופ ולאחר מכן מיובשות. הם מתוקים מאוד ואינם נחשבים למזון דיאטטי, אך הם מקור אנרגיה טוב לחטיפים. ערכם התזונתי דומה לזה של פירות טריים, והם גם מגבירים אנרגיה ומשפרים את הבריאות הכללית. הם מועילים לאנמיה, אך אינם מומלצים לחולי סוכרת.

שימוש במהלך הריון והנקה

פרי בשל הוא מקור מצוין לוויטמינים. אכילתו תמנע אנמיה ותשפר את העיכול ואת בריאות העור. עדיף להימנע מפירות בזמן הנקה, מכיוון שתכולת ויטמין C הגבוהה בהם עלולה לגרום לפריחה אצל התינוק.

במהלך ההריון מומלץ לצרוך רק פפאיה בשלה. פירות בוסר גורמים להתכווצויות רחם ועלולים להוביל להפלה. במדינות אסיה נשים משתמשות בפרי כאמצעי מניעה והפלה.

יתרונות לגברים

הודות לנוגדי החמצון המצויים בפפאיה, היא עשויה להיות מועילה ללב. מחקרים הראו כי הוספתה לתזונה היומית יכולה לשפר את תפקוד הלב ולמנוע התקפי לב אצל גברים מבוגרים. כמו כן, הוכח כי לפפאיה יש השפעה חיובית על האיזון ההורמונלי, ועוזרת לשמור על תפקוד תקין של הרבייה והמין.

נזקים והתוויות נגד לשימוש

כמו כל מזון, פפאיות יכולות להיות גם מועילות וגם מזיקות. ראשית, חשוב לדעת כיצד לקבוע נכון את בשלותן, שכן פפאיות בוסר מכילות מוהל חלבי (לטקס), אשר בצורתו הטהורה עלול לגרום להרעלה, ובנשים בהריון, ללידה מוקדמת.

מכיוון שהפרי אקזוטי, אלרגיה או אי סבילות לחלק מהרכיבים, בפרט לפפאין, אפשרית.

פירות יבשים, פירות יבשים ופירות מסוכרים אינם התווית נגד לחולי סוכרת.

שימושים רפואיים של פפאיה

לעיסת פפאיה יש השפעה טיפולית במקרים הבאים.

עבור דלקת פרקים

אנזים מיוחד, כימופאפאין, הכלול בעיסה מקל על כאבים ומקל על תסמיני המחלה.

עבור מחלות במערכת העיכול

האנזימים בפרי מנרמלים את חומציות הקיבה, מסירים צרבת ומקדמים ריפוי כיבים. הסיבים מסלקים רעלים ומגרים פריסטלטיקה, ובכך מנרמלים את העיכול.

עבור פצעים וחתכים

זרעים טחונים מכילים חומרים אנטי-מיקרוביאליים המקדמים ריפוי אפילו של פצעים מוגלתיים. מיץ פפאיה משמש לטיפול בכוויות, פסוריאזיס ופריחות עור. הוא גם מפחית נפיחות מעקיצות חרקים.

במקרה של לקות ראייה

העיסה מכילה הרבה קרוטן, אשר משפר את תפקוד שרירי העיניים ומונע התפתחות של ניוון רשתית.

עבור בקעים בין חולייתיים

לתכשירים העשונים מתמציות פירות יש את התכונה הייחודית של שיקום רקמת חיבור בדיסקים בין חולייתיים.

כיצד משתמשים בפפאיה בקוסמטולוגיה?

פפאיה היא מרכיב בשמפו ובקרמים רבים נגד הזדקנות.

לפנים

הודות לחומצות ולוויטמינים שבו, העיסה מנקה ומשקמת את העור בצורה מושלמת, נלחמת ביובש ובאקנה. מסכות עם חימר, שמנים, קרם או יוגורט בעלות אפקט התחדשות. מסכות דבש משמשות להזנת עור יבש.

לשיער

שמן פפאיה מחזק את השיער, מוסיף לו מראה משיי ומסיר קשקשים. הוא מרוכז מאוד, ולכן אינו משמש ישירות על השיער; הוא משמש רק במסכות, מרככים וטיפולי קרקפת.

עבור הגוף

מיץ פפאיה משמש לשפשוף העור לאחר אפילציה כדי להאט צמיחת שיער לא רצויה. פילינגים עשויים מעיסת הפפאיה ומזרעים טחונים.

כיצד לבחור ולאחסן פפאיה

ניתן לבחור פרי בשל בסופרמרקט על סמך המאפיינים הבאים:

• צבע העור אחיד, צהוב עמוק או כתום;
• המשטח אלסטי;
• הפרי מדיף ארומה מתוקה;
• פרי קטן מתוק יותר מפרי גדול.

פפאיות בשלות מאוחסנות במקום קריר. אם הן עדיין מוצקות, ניתן להשאיר אותן בבית למשך כמה ימים ליד בננות - הן יזרזו את ההבשלה.

איך לקלף ולאכול פפאיה

ניתן לקלף פפאיה כמו מלון: לחתוך לשניים, להסיר את הליבה, לקלף ולפרוס. אם הפרי עסיסי במיוחד, ניתן לאכול אותו עם כף, כמו שאוכלים אבטיח. לקינוחים וסלטים, פפאיה נחתכת לקוביות.

עבור מנות אקזוטיות המשתמשות בפירות לא בשלים, העיסה מגוררת ומבושלת לפי המתכון.

מה אפשר להכין מפפאיה?

במדינות אסיה, הוא נצרך כירק או כירק פרי. פירות בשלים משמשים להכנת מגוון קינוחים, קוקטיילים, משקאות, סלטים, תוספות, רטבים ומרינדות. פירות בוסר הם מוצקים וחמצמצים, ולכן הם משמשים במנות, בעיקר סלטים, לאחר בישול. העיסה הארומטית משתלבת נהדר עם עוף, פירות ים ודגים. תושבים טרופיים אוכלים אותו לארוחת בוקר, כשהוא מזולף במיץ ליים.

פפאיה היא הפרי הטרופי הרביעי הכי הרבה יצוא בעולם. משמעות הדבר היא שהיא מבוקשת מאוד, ושימושיה מגוונים: קינוחים, מנות בשר ודגים, מסכות קוסמטיות ושימושים טיפוליים. פפאיה משמשת גם בתעשייה. בנוסף לחילוץ לטקס לייצור גומי, היא משמשת בהבהרת בירה ובייצור חומרי ניקוי לכביסה.