תמיסת ויברנום ביתית: 15 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

התכונות המועילות של תמיסת ויברנום

פירות קטנים ואדומים בוהקים אלה זכו להערכה רבה בזכות סגולותיהם על ידי מרפאים קדומים. פירות היער מכילים רכיבים מועילים רבים:

• ויטמינים A, C, E, P;
• מאקרו- ומיקרו-אלמנטים (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• חומצה ולריאנית ואיזובלרית;
• ויבורנין;
• קומרין;
• קרוטן;
• דִבעוֹן;
• פקטין;
• סוכר אינוורטי;
• גלוקוז;
• פרוקטוז;
• ספונינים;
• טאנינים;
• שרפים.

הודות לאלכוהול המשמש בתמיסת ויברנום, כל החומרים הללו מופצים בגוף מהר יותר מאשר בעת צריכת פירות יער טריים. לכן, מומלץ לשתות 30-40 טיפות מהמשקה פעמיים ביום לפני הארוחות לטיפול ומניעה של המחלות הבאות:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• כִּיב;
• סוּכֶּרֶת;
• נְפִיחוּת;
• לחץ דם גבוה;
• טרשת עורקים;
• דלקות שונות של איברים פנימיים;
• מחלות עור;
• בְּרוֹנכִיטִיס;
• אַסְתְמָה;
• נוירוזות;
• נדודי שינה;
• ירידה בטונוס הגוף;
• הצטננות.

תמיסת ויברנום מחזקת את המערכת החיסונית המוחלשת, מגבירה את העמידות לזיהומים ומייצבת את תפקוד האיברים הפנימיים. הוא מכיל נוגדי חמצון המסייעים בסילוק מהיר של רעלים מהגוף. צריכה קבועה של המשקה משקמת את מאזן החומצה-בסיס, מנרמלת את חילוף החומרים, משפרת את תפקוד הלב וכלי הדם ומסייעת במאבק במתח. לקלינובקה יש גם תכונות נוגדות עוויתות ומשככות כאבים. מומלץ כמוריד חום, לדילול ליחה ולהקלה על מצבים דלקתיים שונים.

התוויות נגד ופגיעה בוויברנום

למרות ההשפעות המועילות של המשקה על הגוף, אנשים הסובלים מהבעיות הבאות צריכים להימנע משתייתו:

• לחץ דם נמוך;
• פקקת, טרומבופלביטיס;
• קרישת דם מוגברת;
• מחלת כליות כרונית;
• החמרה של מחלות כבד;
• שִׁגָדוֹן.

נשים בהריון צריכות גם להימנע משימוש בויברנום. נשים מניקות וילדים מתחת לגיל 3 צריכים להתייעץ עם רופא לפני השימוש בו.

בחירת והכנת פירות יער

ליקר טעים יכול להיווצר רק מרכיבים איכותיים. פירות היער של הוויברנום צריכים להיות בשלים, אדומים בוהקים ועסיסיים. פירות היער של צמח העשב צריכים להיות ללא פגמים, אחידים בצבעם וללא סימני מחלות או נזקי מזיקים. לפני ההכנה, יש לשטוף אותם היטב, למיין אותם ולאחר מכן לייבש אותם. אם פירות היער אינם מתוקים מספיק, ניתן להשתמש בסוכר. עם זאת, עדיף להחליף אותו בדבש פרחים.

כל אלכוהול יתאים (משקה חריף, וודקה, רום או קוניאק). הדרישה היחידה היא שהוא יהיה מטוהר ואיכותי. אם המתכון דורש מרכיבים נוספים, עדיף להימנע משימוש בפירות יער או פירות קפואים. קלינובקה טובה תצא טרייה בלבד.

וידאו: "תמיסת ויברנום קלאסית עם וודקה"

סרטון זה מספק שיעור אמן שלב אחר שלב כיצד להכין את המשקה.

מתכונים פופולריים לתמיסת ויברנום

הכנת צמחוני בבית היא פשוטה מאוד; אתם רק צריכים לבחור מתכון שאתם אוהבים.

מתכון קלאסי עם וודקה

1. מיין 500 גרם של ויברנום, והשאיר רק פירות מתאימים.
2. לאחר ששפכו אותם לכלי, מלאו אותם בוודקה עד לגובה של שתי אצבעות.
3. יש לשמור את התכשיר למשך 24 שעות תחת מכסה אטום.
4. לאחר 24 שעות, מוסיפים את חצי ליטר האלכוהול הנותר ומשאירים למשך חודש בטמפרטורת החדר, תוך ערבוב התכולה מדי שבוע.
5. סננו את התמיסה, המתיקו לפי הטעם בסוכר או דבש, ולאחר מכן בקבוקו.

על אלכוהול

1. יוצקים כוס של פירות יער קלופים לתוך מיכל עמוק.
2. יוצקים כמויות שוות של אלכוהול ומים מסוננים (0.5 ליטר כל אחת).
3. סגרו את המכסה היטב והניחו לתערובת לעמוד 30 יום.
4. לאחר זמן מה, סננו את המשקה דרך בד גבינה.

על ירח

1. הוסיפו חצי כוס סוכר ל-250 גרם ויברנום כדי שישחרר מיץ.
2. מעבירים לבקבוק ומוזגים פנימה 0.5 ליטר של ירח נקי.
3. סגרו את המיכל היטב עם מכסה והניחו למשך 2-3 שבועות.
4. סנן ולאחר מכן תן לעמוד עוד כמה ימים.

עם דבש

1. יוצקים חצי קילוגרם של פירות ממוינים לצנצנת.
2. הוסיפו כוס דבש נוזלי.
3. יוצקים פנימה ליטר וודקה או קוניאק.
4. ערבבו את התכולה עד להמסה מלאה של הדבש.
5. סגרו את הבקבוק היטב ולאחר מכן הניחו לתערובת לחליטה במשך חודש וחצי בטמפרטורת החדר.
6. סננו את המשקה המוגמר דרך בד גבינה.

עם דבש ומנטה

1. יוצקים 200 גרם של מנטה לשני ליטר מים מטוהרים ומשאירים למשך 6 שבועות.
2. מעכו היטב 2.5 ק"ג פירות יער כדי לשחרר מיץ.
3. מדללים את חליטת המנטה במים (1:1) ומוצקים אותה על הוויברנום.
4. יש להשרות במשך 20-21 ימים, ולאחר מכן לסנן דרך בד גבינה.
5. הוסיפו עוד ליטר וחצי מים לעיסה הנותרת, והוסיפו 2 ליטר דבש נוזלי לנוזל המסונן.
6. לאחר חצי חודש, חברו את שני החלקים.
7. לאחר מספר ימים, סננו שוב, והניחו לזה לעמוד עוד 3 חודשים.

עם דבש וטימין

1. מעכו 2 כוסות של פירות יער בשלים עד להופעת מיץ.
2. מוסיפים 100 גרם טימין יבש קצוץ.
3. יוצקים 0.5 ליטר אלכוהול ומניחים למשך 3 שבועות.
4. לאחר הזמן הנדרש, סננו את התערובת.
5. מדללים את אותה כמות של דבש נוזלי בליטר מים מטוהרים.
6. ערבבו את הסירופ עם התמיסה ולאחר מכן השאירו למשך 60 יום.
7. לאחר חודשיים, סננו את המשקה דרך בד גבינה.

עם פרחי טיליה

1. שטפו היטב את פרחי הטיליה, כתשו אותם קלות, ולאחר מכן שפכו עליהם כוס מים.
2. לאחר חודש, סננו את החלבון שנוצר.
3. הוסיפו חצי קילוגרם של ויברנום כתוש לקילוגרם אחד של סוכר מגורען.
4. מלאו את התכשיר בתמיסת טיליה.
5. יש להשרות את צמח הסטייק במשך 45 יום, ולאחר מכן לסנן היטב.

עם צנוברים

1. שלבו ק"ג פרי עם 50 גרעיני צנוברים.
2. יוצקים פנימה ליטר אלכוהול.
3. הוסיפו כמה גרם של זרעי אניס.
4. יש לנער ולהשאיר תחת מכסה סגור למשך 21 ימים, תוך ערבוב מדי יום.
5. לאחר 3 שבועות, סננו את התמיסה.
6. לאחר הכנת הסירופ המתוק (125 מ"ל מים/60 גרם סוכר מגורען), יש למזוג אותו למשקה המוגמר ולאחר מכן לבקבוק.

עם מיץ תפוחים וקינמון

1. שלבו 3 ליטר מיץ תפוחים עם 2.5 כוסות סוכר מגורען, והוסיפו 150 גרם צימוקים.
2. הניחו את הבקבוק מתחת לאיטום מים כך שהנוזל יתחיל לתסוס.
3. מעבירים חצי קילוגרם של פירות יער דרך מטחנת בשר, מניחים בכלי עמוק, זורקים פנימה מקל קינמון ואז יוצקים פנימה 500 מ"ל וודקה.
4. יש לתת לתערובת להשרות בזמן שהיין מוכן.
5. כאשר משקה התפוחים מוכן לחלוטין, יוצקים חלק ממנו ומדללים איתו קילוגרם סוכר.
6. מערבבים שוב עם יין ומשאירים למשך 24 שעות בטמפרטורת החדר.
7. לאחר 24 שעות, יוצקים את חליטת הוויברנום המסוננת לתערובת התפוחים.

עם אשחר ים ותבלינים חריפים

1. יוצקים 0.5 ליטר וודקה על 70 גרם של פירות יער ויברנום.
2. לאחר 24 שעות, הוסיפו גרגירי פלפל שחור (שקית אחת).
3. השאירו למשך יום, ולאחר מכן הוסיפו 70 גרם של אשחר ים.
4. תנו לצמח לחלוט במשך 30 יום, ולאחר מכן סננו.

עם חבוש

1. מעבירים 500 גרם חבוש דרך מטחנת בשר.
2. מעכו את הוויברנום כדי לשחרר את המיץ שלו.
3. לאחר ערבוב המרכיבים, יוצקים עליהם ליטר וודקה.
4. יש להשרות במשך שבועיים תחת מכסה אטום.
5. לאחר 14 ימים, הוסיפו 200 מ"ל דבש נוזלי והניחו למשך שבוע נוסף, תוך ערבוב יומיומי.
6. יוצקים מיץ לימון מפרי הדר אחד לתוך התמיסה המוכנה, ולאחר מכן מסננים את המשקה.

עִם לִימוֹן

1. מעבירים 300 גרם של פירות יער דרך מטחנת בשר.
2. יוצקים 200 מ"ל מים על חצי כוס סוכר ומבשלים עד לקבלת סירופ מתוק.
3. לאחר קירור הנוזל לטמפרטורת החדר, יש לשפוך אותו על תכשיר הוויברנום.
4. הוסיפו את הקליפה המגוררת מלימון אחד ולאחר מכן אחסנו את הצנצנת תחת מכסה סגור היטב.

בעת הפרדת הקליפה, היזהרו שלא לאפשר לחלק הלבן של הלימון המכסה את העיסה להיכנס לחליטה - זה יכול לקלקל את טעם המשקה המוגמר.

עם פטל

1. מעכו חצי קילוגרם של ויברנום עם אותה כמות של פטל עד להשתחררות המיץ.
2. יוצקים ליטר אלכוהול על העיסה.
3. סוגרים עם מכסה אטום ומשאירים למשך 14 ימים בטמפרטורת החדר.

ממיץ ויברנום

1. הכינו סירופ מתוק (0.4 ליטר מים / 300 גרם סוכר).
2. לאחר קירור הנוזל, יש לשלב אותו עם 400 מ"ל של מיץ ויברנום וליטר אלכוהול.
3. תנו לזה להתבשל תחת מכסה סגור במשך 3-4 שבועות.
4. לאחר זמן מה, סננו את המשקה המוגמר.

מקליפת ויברנום

תמיסת קליפת ויברנום, שאינה אלכוהולית אך מועילה, משמשת לטיפול בהצטננות, סטפילוקוקוס אאורוס ולעצירת דימומים פנימיים.

1. הסר קליפה טרייה מהעץ.
2. יוצקים כוס מים רותחים על כף של המרכיב הכתוש.
3. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות.

שתו את משקה הריפוי 2 כפות שלוש פעמים ביום לאחר כל ארוחה.

כללים לאחסון קלינובקה

ניתן לאחסן תמיסת ויברנום בין שישה חודשים לשלוש שנים אם מקפידים על כמה כללים פשוטים:

• לפני שפיכת ה-StumbleUpon לבקבוקים, יש לשטוף היטב את המיכל עם סודה;
• אסור שפקקי המיכלים יאפשרו מעבר אוויר;
• כדי למנוע מהאלכוהול, ויחד איתו מתכולת האלכוהול, להתאדות, יש לאחסן את המשקה בבקבוקים של חצי ליטר;
• בעת אחסון ויברנום, יש להימנע מחשיפתו לאור שמש ומחימום יתר.

למרות תכונותיה המועילות הרבות, תמיסת ויברנום עדיין נחשבת למשקה אלכוהולי. כדי למנוע נזק, יש לצרוך אותה במתינות ולהימנע ממנת יתר.