תיאור ותכונות טיפוח של דייקון יפני מינווואשי

תיאור הזן

דייקון הוא זן של צנון הגדל באופן מסורתי ביפן. כיום, השם מינווואשי מכסה מגוון זנים של אמצע העונה הנבדלים על ידי המאפיינים הבאים:

• אין תגובה לטמפרטורות גבוהות, אך הצמח אינו סובל טמפרטורות נמוכות היטב;
• חסינות טובה, המאפשרת לדייקון להתנגד ביעילות למיקרופלורה פתוגנית.

מאפיינים אלה מאפשרים לגדל את המין כמעט בכל אזור בארצנו. מינובסי יוצר יבול שורש לבן תוך 60-70 יום לאחר שתילת חומר הזרעים. אורכו של ירק השורש הוא 40-55 ס"מ. בחלקו העבה ביותר, קוטרו כ-10 ס"מ. צורת החלק התת-קרקעי גלילית, מתחדדת לקראת הקצה.

לזן זה של דייקון טעם עדין יותר מזה של הצנון הנפוץ יותר. זאת בשל תכולת שמן החרדל הנמוכה יותר שבו. חריפות עדינה מתפתחת רק לקראת קצה השורש. העיסה עשירה בחומרים המזינים הבאים:

• ויטמין C, B;
• סוּכָּר;
• סיבים תזונתיים;
• חלבונים;
• אנזים המאפשר עיכול של עמילן;
• פיטונסידים;
• בטא-קרוטן;
• מלחי מתכת.

תיאור זה של הירק הפך אותו למוצר פופולרי מאוד במטבחים רבים ברחבי העולם, כמו גם לתרופה עממית מצוינת למחלות רבות.

החלק שמעל הקרקע של הצמח מורכב משושנה של עלים גדולים ומפורקים. עלים אלה יכולים להיות בעלי מראה מגוון בהתאם לזן. ככל שהשורש מתבגר, הוא מתחיל לבצבץ מהאדמה.

זמני השתילה של גידול זה משתנים, מכיוון שישנם זני חורף (לפני יולי) וזני קיץ (סוף האביב). עם זאת, לפני שמחליטים מתי לשתול דייקון, חשוב ללמוד על הנחיות הגידול שלו.

תכונות של טיפוח

יש לגדל ירק זה בחוץ. עם זאת, זנים של זן זה מתאימים גם לגידול בחממה. שתילה וטיפול בדייקון דומים מאוד לאלה של צנוניות רגילות.

כדי להבטיח יבול טוב, גננים מנוסים ממליצים לשתול דייקון באמצעות שתילים. שיטה זו מאופיינת בשיעור הישרדות גבוה וביבול מוקדם יותר. עם זאת, שיטה זו אינה מתאימה למינוואסי, שכן זן זה אינו מגיב היטב לקטיף ולהשתלה. לכן, עדיף לזרוע זרעים מוכנים באדמה פתוחה.

כשמגדלים גידול זה, חשוב לדעת לא רק את זמן הזריעה אלא גם את האדמה הטובה ביותר. מינובסי מעדיף אדמות רופפות, פוריות, לא חומציות וקלות. למרות שהצמח מסוגל בהחלט לגדול בסוגי אדמה אחרים, היבול יהיה דל יותר.

אסור לזרוע זן זה של דייקון לאחר ירקות מצליבים. אחרת, כל עמידותו של מינוואסי למחלות תבוטל לחלוטין.

גידולים קודמים אידיאליים לזן זה הם תפוחי אדמה, עגבניות, סלק, מלפפונים וגזר. שתלו דייקון לאחר גידולים אלה ותובטח לכם יבול שופע.

טיפול נכון בצמחים הוא קריטי, במיוחד אם הזרעים נזרעו באדמה פתוחה. כדי להבטיח שורשים גדולים וטעימים, יש לדשן את הצמחים. לעתים קרובות תשמעו הערות כמו "אני מגדל דייקון באופן אורגני, והשורשים יוצאים גדולים וארוכים". דשנים אורגניים משמשים בדרך כלל כדי להבטיח יבול גדול.

חשוב להשקות את הצמחים כראוי. אם הם לא מקבלים מספיק לחות, השורשים יהפכו למרים וקשים. אם ההשקיה אינה אחידה, החלק התת-קרקעי של הצמח יתחיל להיסדק. השקו את הערוגות כל חמישה ימים. אם יש בצורת, השקו בתדירות גבוהה יותר. אם יורד גשם, הפחיתו את תדירות ההשקיה. עדיף לשלב השקיה עם דישון. אפר עץ לא רק יזין את הצמחים אלא גם יגן עליהם מפני מזיקים.

לאורך עונת הגידול, יש לעשב את הערוגות. האדמה סביב הצמחים צריכה להיות רופפת. חיפוי גבעות יכול להגן על השורשים מפני נזק. כיסוי הערוגות בקומפוסט או כבול מקובל.

לאחר הקציר, יש לחפור היטב את הערוגות ולסלק אותן. לאחר מכן, יש לדשן את האדמה בחומוס או קומפוסט (2 ק"ג דשן למ"ר). ניתן להוסיף גם סיד, אמוניום גופרתי, אשלגן גופרתי וסופרפוספט.

יתרונות וחסרונות

לזן מינווואשי יש יתרונות וחסרונות כאחד. היתרונות העיקריים של זן דייקון זה כוללים:

• יבול מצוין. עם טיפול נכון, ניתן לקצור כ-12 ק"ג ירקות למטר מרובע. כל ירק שורש ישקול כ-1.5 ק"ג;
• בגרות מוקדמת. ראוי לציין שלזני החורף יש זמן להבשיל גם אם נשתלו בסוף הקיץ;
• ניתן לשתול דייקון לאחר גידולים שכבר הניבו יבול. לפיכך, אותה חלקת אדמה יכולה להניב שני יבולים של ירקות שונים בעונה אחת;
• טיפול קל;
• מאפייני טעם מצוינים;
• נוכחות של תכונות רפואיות בירק השורש;
• ידידותי לסביבה. ירקות אינם צוברים חומרים מזיקים.

החיסרון העיקרי של זן זה הוא עמידותו הנמוכה לטמפרטורות נמוכות. צמחים מתחילים להגיב בטמפרטורות נמוכות של 10 מעלות צלזיוס. עם שעות אור ארוכות, הדייקון מפסיק לגדול ויוצר גבעול.

בידיעת המידע שסופק לעיל, תוכלו לגדל זן דייקון זה בגינה שלכם ללא כל בעיות.

סרטון: "טכניקות גידול לדייקון"

סרטון זה יראה לכם כיצד לגדל דייקון בצורה נכונה.