האם בטוח לאכול זרעי נקטרינה?

נקטרינה היא זן של אפרסק. זוהי דוגמה למוטציה נפוצה בניצנים שנוצרה עקב האבקה עצמית. המאפיין הייחודי של הזן החדש הוא קליפתו החלקה.

מראהו של פרי זה יכול להשתנות בהתאם לזן. עם זאת, בתוך בשרו העסיסי והרך מסתתר גרעין גדול למדי. אם תאכלו את הפרי הזה ברשלנות, אתם עלולים בקלות לפגוע בשיניים.

אבל הזרעים מהווים סכנה גדולה בהרבה. בתוך הקליפה הקשה נמצא זרע. הוא מכיל אמיגדלין. כאשר בני אדם ובעלי חיים צורכים אותו, חומר זה מתפרק. אחד המטבוליטים של פירוק זה הוא חומצה הידרוציאנית (ציאניד). זהו רעל רב עוצמה שמסוכן מאוד לגופנו.

עם זאת, מידת הסכנה תלויה בריכוז התרכובת המסוכנת. זרע בודד של פרי זה מכיל כמות זעירה של אמיגדלין. לכן, אכילת זרע בודד בהחלט לא תגרום למחלה. עם זאת, אכילת חופנים מהם מדי יום מגדילה מאוד את הסיכון למוות.

סכנה נוספת של זרעי נקטרינה היא שבשל גודלם הגדול, הם עלולים להיתקע בכל מקום במערכת העיכול ולגרום לאי נוחות או כאב חמור. הם אף עלולים לגרום לדלקת התוספתן.

מכל האמור לעיל, נובע שאכילת זרעי נקטרינה היא בהחלט מסכנת חיים.