מתי הזמן הטוב ביותר לקצור גזרים מהגינה?

זמן קציר גזר

גננים עדיין מתווכחים על מועד הקטיף. לכל גנן יש דעה משלו בנושא.

לפני שמחליטים מתי לקצור גזרים, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

• מאפייני הזן. אחרי הכל, הבשלתם של זנים מוקדמים שונה באופן משמעותי מהבשלתם של זנים מאוחרים;
• פיתוח ספציפי של צמחים מתורבתים;
• מצב התרבות;
• תנאי אקלים ומזג אוויר;
• למטרות גידול יבולים.

תקופת ההבשלה של פירות הצמח, ובהתאם, זמן הוצאתם מהאדמה, תלויה ישירות במאפיינים אלה.

זה מכבר האמינו כי התקופה האופטימלית להוצאת גזרים וגידולי שורש אחרים מהאדמה הסתיימה ב-13 בספטמבר. לאחר יום זה, אסור להשאיר דבר בערוגות. ניתן להסביר זאת בכך שכאשר הטמפרטורה יורדת ל-4 מעלות צלזיוס, צמיחת הירקות נעצרת, וכאשר הטמפרטורה יורדת ל-3 מעלות צלזיוס-, הצמח מושפע מעובש אפור, המשפיע לרעה על חיי המדף שלו. לכן, יש צורך להוציא את הצמחים מהאדמה לפני תחילת הכפור הסתווי הקבוע (לא יאוחר מסוף ספטמבר). עם זאת, אין להוציא את הירקות מהאדמה בטרם עת. פעולה זו גם תקצר את חיי המדף שלהם.

על ידי קביעה נכונה של מועד חפירת הגזרים, תוכלו לגדל יבול איכותי, נאה וטעים. קטיף גזרים בזמן הנכון ישפיע לטובה על חיי המדף של ירק השורש.

מוזרויות של קציר גזרים מוקדמים ומאוחרים

ישנם גננים ששותלים את היבול לפני החורף או מטפחים זנים שמבשילים מוקדם כדי ליהנות מקציר מתוק כבר באמצע הקיץ. עם זאת, ירק זה בדרך כלל אינו נשמר היטב. אם נקצרים מאוחר, פירות הזן המוקדם הזה יתחילו להיסדק באדמה ולאבד את עסיסיותם. כתוצאה מכך, גם הטעם ישתנה. עם זאת, ניתן לגדל זן זה בהצלחה כדי לייצר פירות קטנים ומקובצים. יש לקצור צמח זה כאשר קוטר "השורש" שלו מגיע לסנטימטר.

יש לקצור זני גזר באמצע העונה לא לפני 80-110 יום לאחר השתילה. סימן לבשלות יכול להיות הצהבה של העלים התחתונים. יש להקפיד לקצור את הגזרים בדיוק בזמן, אחרת הם יאבדו את טעמם ויהפכו רפויים. יש אנשים הטועים לחשוב שהצהבה וקמילה של כל החלקים העליונים היא סימן לבשלות. זה בדרך כלל מצביע על מחלת צמחים, לא על הבשלות.

יש לקצור פירות שהבשילו מאוחר במחצית הראשונה של ספטמבר. יום הקטיף אמור להיות נוח. גשם ביום זה ישפיע לרעה על איכות הפרי.

ישנם גננים המאמינים כי יש לקצור לאחר הכפור הקל הראשון. עם זאת, אמונה זו אינה נכונה. אחרי הכל, טמפרטורות מקפיאות מעודדות התפתחות של עובש אפור על גידולי שורש. זה יכול להוביל לאובדן כל היבול במהלך האחסון.

כאשר מחליטים מתי לחפור גזרים, יש לזכור כי הוצאת הירק מהאדמה בטרם עת מזיקה גם היא לפרי. תנודות טמפרטורה משפיעות לרעה גם הן על היבול. אם הקציר בוצע בטמפרטורות של 20 מעלות צלזיוס ומעלה, אין להעביר את היבול מיד למרתף. במקרה זה, יש להמתין עד שהיבול יסיים לגדול. יתר על כן, טמפרטורות קרירות מקדמות הצטברות סוכר בשורשים.

כללי קציר

לאחר שהחלטתם מתי לקצור את הגזרים, תוכלו להתחיל בקציר בפועל. ניתן לקצור גזרים קצרים ובינוניים ביד, תוך אחיזה בחלק העליון. שורשים ארוכים יותר יש לחפור בזהירות בעזרת קלשון או את חפירה. יש לבצע תהליך זה בזהירות רבה כדי למנוע נזק או שבירה של הגזרים. הרימו את שכבת האדמה העליונה ומשכו את הגזרים החוצה בחלק העליון.

ישנם גננים הטועים לחשוב שעליהם להשאיר את הירקות שנקטפו ואת צמרותיהם בגינה לכמה ימים. זה כביכול מאפשר להעביר את החומרים המזינים מהחלק הירוק של הצמח לחלק התת-קרקעי. עם זאת, זה לא המקרה. העלים שואבים את כל החומרים המזינים מהפרי. לכן, מומלץ להסיר את צמרותיהם כמעט מיד לאחר הקטיף. המפתח הוא להמתין עד שהאדמה שנותרה על הירקות שנקטפו תתייבש. ניתן להשאיר את העלים על ירקות צפופים, אך עדיף לגזום אותם לכמה סנטימטרים.

אפשר לא רק לגזום את החלק העליון, אלא גם לסובב אותו. הסרת העלים תעזור להאריך את חיי המדף של הירק. השארת החלק העליון תגרום לירק להתייבש בזמן הנביטה, מה שמפחית את ערכו התזונתי.

אם אינכם בטוחים אם לקצור את ירקות השורש, שלפו כמה צמחים מהאדמה ובדקו אותם, או אפילו טעמו אותם. אם אתם מרוצים מהבשלות וגודל הפרי, אל תהססו לקצור את ירקות השורש הנותרים.

לכן, הדרך הנכונה לקצור גזרים היא להבטיח את אחסונם לטווח ארוך. עדיף לאחסן רק גזרים בשלים מספיק וצברו בהם קרוטן וחומרים ביולוגיים אחרים. נזק לירק השורש משפיע לרעה על חיי המדף שלו, לכן חשוב להוציא אותו מהאדמה בזהירות רבה.

אם אינכם מצליחים להבין מתי לקצור בפעם הראשונה, אל ייאוש. ניסיון הוא המפתח.

וידאו: מתי לקצור גזרים

סרטון זה יסביר לכם מתי כדאי לקצור גזרים.