סקירה מקיפה של הזנים הטובים ביותר של בצל סטים

מאמר זה יסקור את הזנים הפופולריים ביותר של בצל הזמינים לחקלאים לשתילה, ויספק תיאור קצר של כל אחד מהם כדי שתדעו איזה מהם מתאים לכם בעת בחירתכם.

שטוטגרטר רייזן

אחד מזני הבצל הפופולריים ביותר בקרב חובבים ואנשי מקצוע, שגודל על ידי מגדלים גרמנים. התפוקה של Stuttgarter Riesen היא עד 8 ק"ג למטר מרובע, מה שמבטיח את הביקוש הגבוה שלו בשוק. הוא מייצר פקעות גדולות, שטוחות ועגולות, המזכירות במקצת את בצל סטריגונובסקי, במשקל 100-150 גרם. לזן שטוטגרטר טעם חריף למדי. צבעו נע בין חום-צהוב ללבן. שטוטגרטר נחשב לזן רב-תכליתי, מאוחסן היטב וקל למדי לטיפול. כמו בצלים רבים אחרים, ניתן לרכוש אותו דרך אתר האינטרנט של לירוי מרלין או דרך לוקומוריה, יצרנית הבצלים הרוסית-הולנדי הגדולה ביותר ברוסיה.

סטורון

הוא נחשב לגרסה משופרת של זן שטוטגרטר רייזן, והוא דומה מאוד לאחרון. הוא חריף למדי, מה שהופך אותו מתאים לשימוש במגוון מאכלים. פקעותיו עגולות, והקשקשים צהבהבים או חומים. הוא מניב יבול גדול יחסית, והאחסון בדרך כלל קל. בשל תחזוקה מועטה ותנובה גבוהה, זוהי הבחירה של רוב אנשי המקצוע.

צנטוריון

בצל אמצע-מוקדם עם בצל מוארך בגודל בינוני במשקל 100 עד 150 גרם. הקליפה המכסה את הצמח חומה, בעוד שהמרכז לבן. יש לו טעם בינוני-חריף והוא מאופיין בתכולת חומר יבש גבוהה. לכן, אפשרות האחסון הטובה ביותר עבור סנטוריון היא באזור קריר ומאוורר היטב. זהו זן בעל יבול גבוה והוא נמצא בשימוש נרחב במגוון מאכלים.

הברון האדום

רד ברון הוא צמח בצל חד-שנתי. הזן האדום אליו הוא שייך תמיד מניב יבול אמין. פקעות רד ברון גדולות (עד 200 גרם), שטוחות מעט, ובעלות קשקשים אדומים. במראהן, הן דומות לבצלי דנילובסקי ולערכות בצל אלווינה. הן כלל לא קשים לגידול, ואם נשתלים נכון, רד ברון הוא זן פורה (3 ק"ג למטר מרובע). רד ברון בעל טעם מעולה; בניגוד לבצל צהוב, בצל אדום מתוק הרבה יותר. זו הסיבה שברד ברון נמצא בשימוש נרחב בשימור ירקות.

כרמן

כרמן הוא בצל אדום קל יחסית לגידול, המאפיין העיקרי שלו הוא חיי מדף ארוכים. זן זה מבשיל מוקדם ויכול להניב יבול משמעותי (עם שתילה וטיפול נאותים, 1.5-2 ק"ג למטר מרובע). הבצל קטן וקל למדי - רק 60-80 גרם - והוא עגול ושטוח, כמעט שטוח מעט. יש לו טעם חריף קלות, אבל הוא לא בדיוק מתוק, ולכן טבחים רבים משתמשים בכרמן נא, ללא הכנה מיוחדת.

הֲזָיָה

סטארדאסט הוא בצל לבן עם פקעות עגולות. סטארדאסט הוא די חריף, מה שהופך אותו לפופולרי בסלטים ומוסיף טעם פיקנטי. זן זה מאופיין ביבולים גבוהים, אך שיטות שתילה נכונות חיוניות לכך. בעת אחסון סטארדאסט, חשוב לזכור שהוא משגשג בטמפרטורות חמות, ולכן הוא משגשג בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות סביב 20 מעלות צלזיוס (68 מעלות פרנהייט). טמפרטורות גבוהות או נמוכות יותר מפחיתות משמעותית את חיי המדף שלו.

שטאנה

זן בצל לאמצע העונה. פקעותיו העגולות שוקלות 75-95 גרם ודומה במידה מסוימת לבצל סטריגונובסקי. לשטנה טעם חריף, מה שהופך אותו לאידיאלי לסלטים. הוא מניב יבול משמעותי - עד 4-5 ק"ג למטר מרובע. יתר על כן, שטנה קל לגידול ונשמר היטב (בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס), וכבר הוכיח את עצמו כזן הבשלה טוב. לכן, חקלאים רבים בוחרים בזן זה לשתילה.

בצלצלי שאלוט

בצל מבשיל מוקדם, מוכן לקציר תוך חודש מרגע השתילה. הוא מניב עד 5 ק"ג למטר מרובע והוא עשיר בוויטמינים חיוניים שונים, כולל קרוטן, תיאמין, ניאצין ואחרים. טעמו העדין הופך אותו לפופולרי מאוד, ותכונותיו התזונתיות והרפואיות הופכות אותו לבחירה פופולרית.

במברגר

זן בצל שמבשיל די מהר. הבצלים עגולים ומוארכים מעט, ומשקלם קטן למדי - הדגימות הגדולות ביותר מגיעות ל-80 גרם. הבצלים צהובים ובעלי טעם עדין. יתר על כן, זן זה קל לאחסון וניתן לגדלו לירקות.

במברגר מאופיין בעמידות לסוגים שונים של מחלות, מה שללא ספק מוסיף לפופולריות שלו.

הֶרקוּלֵס

לזן היברידי זה בצל עגול וגדול מאוד. הוא דומה במידה מסוימת לזני הבצל סטריגונובסקי, אודינטסובץ ומיאצ'קובסקי. גרקולס שוקל עד 160 גרם, עם קליפה חומה וקשקשים לבנים עסיסיים. יש לו טעם חריף למדי וניתן לאחסן אותו למשך זמן ניכר. לזן זה אחת היבולים הגבוהים ביותר, עד 8 ק"ג למטר מרובע.

קוראדו

זן מודרני יחסית. הוא מבשיל במהירות לאחר השתילה; עונה אחת (90 יום) מספיקה. יש לו טעם חריף למדי, כמו רוב הזנים מסוגו. פקעות הקוראדו עגולות ושטוחות, עם בצל בגודל בינוני, ואפילו גוון זהוב קל. הן בגודל בינוני, כאשר חלק מהדגימות מגיעות למשקל של עד 120 גרם. הן כמעט עמידות למחלות, ועם טיפול נכון, הן מייצרות לא מעט.

קופידו

זן אמצע העונה. קשקש הבצל זהובים, והבצל עצמו שוקל עד 120 גרם. הצמח עמיד למדי למחלות ובעל יבול גבוה. קל לאחסן אותו, אך חשוב לזכור שקופידו אינו עמיד במיוחד לקור, לכן עדיף למצוא לו מקום חמים. ירק זה מוערך במיוחד בזכות סגולותיו הרפואיות.

רומבה

זן אמצע העונה. הבצל קטן, מעוגל למשעי, מזכיר את בצל הלנה. משקלו הממוצע של כל בצל הוא 120 גרם. הקליפה, כמו רוב הבצלים מזן זה, חומה, אך הבשר לבן נעים. הרומבה מניבה יבולים גבוהים - 3-5 ק"ג למטר מרובע. היא ידועה בטעמה החריף למדי, ולכן היא משמשת לעתים קרובות ברטיבים ובשימורים.

אלפא

הוא נחשב לזן שמבשיל מהר מאוד. הבצל שלו קטן למדי, עגול וקל משקל (90-100 גרם). אחד המאפיינים המייחדים את המין הוא עמידותו למחלות, ולכן אין צורך בשימוש בחומרי הדברה כמו פיטוספורין. יתר על כן, הוא אהוב על שפים בשל טעמו.

שייקספיר

זן אמצע העונה, בעל בצל קטן ועגול. קשקשיו של הזן שייקספיר חומים. הבשר עסיסי למדי ויציב, ולזן זה טעם חד למחצה. אחד היתרונות של זן שייקספיר על פני זנים אחרים הוא עמידותו לטמפרטורות נמוכות, מה שמפחית משמעותית את הסיכון לקלקול בחורף.

סנשוי

בצל מבשיל מאוחר, אהוב על חקלאים רבים בשל עמידותו הגבוהה בפני התקלפות. הבצלים עגולים ושטוחים, וצבעם נע בין צהוב לחום. הסנשוי מייצר יבול גדול, וטבחים אוהבים את הירק הזה בזכות טעמו החריף הספציפי.

רוזנה

זן שמבשיל מוקדם. הבצלים במשקל בינוני (בין 100 ל-120 גרם) ועגולים. הקשקשים היבשים אדומים, כמעט ורודים, בעוד שהקשקשים העסיסיים לבנים. הטעם מזכיר את בצל מיאצ'קובסקי - לא חריף מדי ולא מתוק מדי. גם היבול גבוה למדי - עד 3 ק"ג למ"ר.

אלווינה

זן אמצע עונה, בעל יבול גבוה, המאופיין בתכולת סוכר, סלניום וקוורצטין גבוהה. הבצל סגול, מגיע למשקל של 150 גרם, ודומה במראהו לבצלים רגילים (דנילובסקי) ולכמה בצלונים (רד ברון). בהשוואה לזני בצל אחרים, יש לו טעם מתוק יותר. הוא מאופיין ביבול ובהבשלה טובים.

כיפות זהב

היברידית של אמצע העונה. פקעות רוחביות-אליפטיות שוקלות 75-85 גרם, עם קשקשים צהבהבים. לזולוטיה דומלי טעם חריף למדי והוא מכיל כמות משמעותית של סוכר. הוא נשמר היטב ועמיד בטמפרטורות נמוכות.

אודינסובץ

זן אמצע העונה. הבצלים עגולים ושטוחים, לא גדולים מדי, ומשקלם 60-80 גרם בלבד. הקשקשים צהבהבים, ולבצל עצמו טעם חד למחצה. אודינטסובץ יכול להיחשב כזן אוניברסלי, והוא גם עמיד בפני ריקבון צוואר.

וידאו: שתילת ערכות בצל

סרטון זה ילמד אתכם את כל המורכבויות של שתילת בצל.