עירית: איזה סוג זה?

התכונות המועילות של עירית

לעירית מראה יוצא דופן. זן רב שנתי זה דומה לשיח, המורכב מעלים צינוריים, דקים, בצורת מרצע, בצבע ירוק בהיר. עלים אלה יכולים להגיע לאורך של 20 ס"מ. החלק התת-קרקעי של צמח זה, לעומת זאת, דומה לבצל קטן ומוארך עם מערכת שורשים לבנה דקה, דמוית חוט.

עירית יוצרת תפרחות הדומה למטריות כדוריות. התפרחת מורכבת מפרחים ורודים בהירים וסגולים בהירים. לאחר סיום הפריחה של הצמח, נוצרים זרעים שחורים.

עירית ידועה בתכונותיה המועילות, הכוללות את הדברים הבאים:

• ניתן לאכול עירית כל השנה. יש לה טעם בצל עדין ועדין. יחד עם זאת, היא טעימה מאוד;
• מראה אסתטי. הצמחייה הבהירה והפרחים של השיח מושכים תשומת לב. לכן, עירית גדלה לעתים קרובות בגנים לא רק למטרות קולינריות אלא גם למטרות נוי. רבים מגדלים בצלים אלה בערוגות פרחים;
• עירית מכילה מספר רב של חומרים מועילים שונים: יסודות קורט (נחושת, ברזל, סלניום, מנגן, אבץ ונחושת), ויטמינים (קבוצות A, C, B, K ו-E), חומצות אמינו (טריפטופן, היסטידין, מתיונין, ליזין, ארגינין וכו'), שומנים, חלבונים, פחמימות וסיבים תזונתיים. העלים מכילים כ-12% חומר יבש ו-3% סוכר;
• ירקות מאופיינים בערך צבע נמוך. 100 גרם של ירקות מכילים רק 30 קלוריות.

לעירית יש גם סגולות רפואיות. לכן, היא משמשת לעתים קרובות לטיפול במגוון מחלות זיהומיות, כמו גם במחלות לב וכלי דם, בכליות ובכיס המרה. סגולותיה הרפואיות של העירית נובעות מנוכחותם של פיטונסידים, המונעים התפתחות זיהומים.

בהתחשב בכל התכונות המועילות המפורטות לעיל, בצל זה הוא תוספת נהדרת לגינה שלכם. והעובדה שניתן לגדל אותו על אדן החלון הופכת את הצמח הזה ליקר כפליים.

סרטון: "צמח הוויטמינים המדהים"

הסרטון מדבר על התכונות המועילות של בצל.

מאפיינים ביולוגיים

המאפיינים הביולוגיים של עירית כוללים את הדברים הבאים:

• לצמח עמידות מצוינת לקור. זה מאפשר לשיח לשרוד בקלות את החורף בחוץ. לכן, זן זה גדל לעתים קרובות בסיביר ומעבר לחוג הארקטי. הוא ישגשג על אדן החלון באותה מידה בחוץ. שתילים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 3-4 מעלות צלזיוס, בעוד שצמחים רב שנתיים בוגרים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 6-8 מעלות צלזיוס.
• זהו זן רב שנתי שניתן לקצור את הירקות שלו אפילו מאדמה פתוחה עד כמעט סוף החורף. אף זן בצל אחר לא יכול להתפאר בתכונות כאלה;
• עירית נהדרת לגידול על אדן החלון;
• טעם נעים, השונה משמעותית מהבצל שאנו רגילים אליו;
• עלי העירית מכוסים בציפוי שעווה כחלחל, המעניק לצמח כולו מראה יפהפה.

הודות לעמידותו לכפור, זן רב שנתי זה, כאשר הוא נשתל בחוץ באביב, יניב ירקות טעימים תוך מספר שבועות, לאחר שהשלג יימס והשמש תחמם. לאחר גיזום העלים במספריים, יש להשקות את הצמח היטב כדי להבטיח צמיחה מהירה של עלווה חדשה.

מאפיין ייחודי נוסף של זן זה הוא שאין לו בצל מסורתי. העירית יוצרת בצלעות רבות, כל אחת מכוסה בקרום קרומי.

אלו הם המאפיינים של העירית. בזכותם, הפופולריות שלה בקרב גננים ומגדלי פרחים ממשיכה לגדול עם כל שנה שחולפת.

תכונות של טיפוח

ניתן לגדל עירית על אדן החלון בעציץ, בחממה או באדמה פתוחה. כפי שכבר קבענו, צמח זה ישגשג בכל סביבה. עם זאת, חשוב לציין שגידול זן זה דורש שיטות חקלאיות ספציפיות. הטיפול בו, בין אם הוא גדל על אדן החלון או נשתל בחממה או באדמה פתוחה, הוא כמעט זהה.

ישנן שלוש דרכים לגדל עירית:

• באופן וגטטיבי על ידי חלוקת השיח;
• שימוש בזרעים;
• בשיטת שתילים.

בואו נבחן את השיטות הללו ביתר פירוט. ריבוי וגטטיבי של עירית מתבצע על ידי חלוקת שיחים ישנים ליחידות שתילה נפרדות. לכל יחידה צריכה להיות 4-5 ענפים. גידול זן בצל זה בשיטה זו דורש גיזום השורשים והעלים של היחידות המופרדות לפני השתילה. לשם כך, יש לקצץ את ראשי העלים בכ-15 ס"מ, ואת השורשים ב-5-8 ס"מ. גידול במצב זה דורש תבנית שתילה של 45-60 x 25-30 ס"מ.

חומר שתילה המתקבל מחלוקת השיח מומלץ לתחילת האביב. מקורות מסוימים טוענים שניתן לשתול עירית כבר באפריל או מאי.

על ידי חלוקת השיח, ניתן לגדל זן בצל זה בחממה, על אדן החלון בבית או באדמה הפתוחה. זוהי שיטת גידול פשוטה למדי. כאשר משתמשים בה, הצמח יכול להיות חד שנתי או רב שנתי.

רבים מעדיפים לגדל צמח זה מזרעים. השתילה מתבצעת בדרך כלל באביב. עם זאת, ניתן לזרוע זרעים גם בקיץ או לפני החורף. עם זאת, הזמן האופטימלי לשתילה נחשב לאביב (אפריל או מאי). ניתן להשתמש בזרעים שנאספו מהעונה הקודמת כחומר שתילה. לזריעת זרעים, יש להכין את האדמה באביב. הכנת האדמה לשתילת זרעים כרוכה בשלבים הבאים:

• יישור פני הקרקע;
• לאחר מכן הוא מגולגל;
• לאחר מכן, הוא נחתך.

יש לשתול באדמה לחה ופורייה. הטיפול בעירית מתחיל בסתיו, כאשר האדמה מוכנה לשתילה באביב. בסתיו, חפרו את החלקה שנבחרה לעומק של כ-20-30 ס"מ. בעת החפירה, הוסיפו חומר אורגני (חומוס או קומפוסט) לאדמה.

שתילת זרעים, כמו חלוקת השיח, נעשית גם היא באמצעות מרווח של 45-50 x 25-30 ס"מ. יש לזרוע את השתילים לעומק של לא יותר מ-0.7 ס"מ. לאחר הזריעה, יש להוסיף שכבת אדמה לחה מעל הזרעים ולדחוס אותה מעט. לאחר מכן, יש להוסיף אדמה רכה מעל.

אם השתילים נשתלו כהלכה, הנצרים הראשונים יופיעו תוך 7-10 ימים. לאחר היווצרות הנצרים הראשונים, יש לשחרר את האדמה ביניהם כדי לשפר את האוורור.

דילול הערוגות מתבצע כאשר העלים האמיתיים הראשונים מופיעים. יש להשאיר מרחק של 10-15 ס"מ בין הצמחים. שתילים שהוסרו במהלך הדילול יכולים לשמש מאוחר יותר כשתילים. זה נקרא גידול שתילים. בעת שימוש בשתילים, יש לשתול אותם בתבנית של 15 על 3-4 ס"מ. לשתילה, השתמשו בשתילים שגודלו באותה שנה כמו הזריעה.

ללא קשר לשיטת הגידול בה משתמשים, טיפול נאות בערוגות הוא חיוני. טיפול בעירית מורכב מהשלבים הבאים:

• יש להשקות לפי הצורך. יש לשמור על האדמה לחה תמיד;
• לאחר גיזום המוני של עלים, הטיפול כרוך בדישון עם תרחיף המכיל אפר. ניתן להשתמש גם בדשנים מינרליים, אך יש ליישם אותם בזהירות רבה.
• מעת לעת יש צורך לעשב כדי להסיר עשבים שוטים;
• במהלך עונת הגידול, ניתן לגזום את העלים 2-3 פעמים;
• בשנה השלישית לגידול, יש צורך להסיר לא רק את העלים, אלא גם חלק מהפקעות.

הטיפול המתואר לעיל בעירית יהיה עזרה מצוינת לקציר טוב.

איסוף ואחסון

קציר עירית יכול להתרחש 2-3 פעמים במהלך עונת הגידול. יש לחתוך את העלים כשהם מגיעים לאורך של 20 ס"מ. לאחסון, יש לייבש היטב את הירקות ולקצוץ דק. בצורה זו, ניתן להשתמש בעירית כתבלין למגוון מאכלים.

אפשר גם להקפיא את עלי הבצל הזה בשלמותם. לשם כך, אני אורז אותם בשקיות ניילון ומניח אותם במקרר.

לכן, עירית היא תוספת נהדרת גם לבית וגם לגינה שלכם. המפתח הוא להקפיד על כל שיטות הגידול הנכונות, ותמיד יהיו לכם ירקות טריים.

סרטון "חצים ירוקים של בריאות"

סרטון זה מספק מידע מעניין על בצל.