זן דומדמניות עמיד מאוד למחלות 'קפטן צפוני'

תֵאוּר

זן דומדמניות "קפטן צפוני" פותח על ידי הכלאה של זן "פינק 2" וזן מספר 310-24 בתחילת המאה. על פי מרשם הישגי הגידול של המדינה, הוא מאושר לגידול באזור הצפון-מערב. השיח הגבוה מאופיין בפריסה מתונה תחת משקל הפרי. הנצרים הירוקים מקושתים מעט כשהם צעירים; כשהם עציים, הם הופכים לאפורים. עם הגיל, השיח הופך צפוף, והענפים הופכים מסועפים יותר.

העלים גדולים, בעלי שלוש אונות, ירוקים כהים, לא מתבגרים, ומקומטים מעט. הפרחים גדולים, ירוקים, מפוספסים בצבע אדום, ומסודרים בזוגות. פירות היער מבשילים במחצית השנייה של יולי - הזן שייך לקבוצת ההבשלה הבינונית-מאוחרת. הזן פורה את עצמו, אך נוכחותם של זנים אחרים בקרבת מקום עשויה להגדיל מעט את היבול.

פירות היער בגודל בינוני, בצבע אדום כהה, שוקלים כ-4 גרם ומכוסים בקליפה עבה ושעווה. הוורידים מודגשים מעט בצבע בהיר יותר. לאחר הבשלתם, פירות היער אינם נושרים אלא יכולים להיתלות על הגפנים זמן רב. הם מכילים 8.9% סוכר ו-12.1 מ"ג חומצה אסקורבית, המעניקה להם טעם מתוק-חמוץ. פירות היער משמשים להכנת מיצים טעימים, יינות, קומפוטים, ריבות, ג'לי וריבות.

יצרנים מתארים את פירות היער כתעשייתיים, כלומר אינם רואים בהם מתאימים לקינוח בפני עצמם. עם זאת, גננים רבים שכבר שתלו פירות יער "קפטן צפוני" משבחים את טעמם הייחודי. אכילת פירות יער טריים מסייעת בניקוי הגוף ממתכות כבדות ומקדמת בריאות מערכת העיכול והלב וכלי הדם.

זן זה בולט מכל האחרים בשל עמידותו למחלות. השיחים כמעט חסינים מפני טחב אבקתי ורק לעתים רחוקות סובלים מאנתרקנוז וספוריה. העש ודומדמנית היער אינם גורמים נזק, ונראה כי הם מתעלמים משיחי הזן.

טיפול וטיפוח

'קפטן צפוני' גדל היטב באזורים שטופי שמש, במיוחד כאלה המוגנים מרוחות צפוניות. הוא מעדיף קרקעות לא חומציות ומזינות שאינן כבדות מדי, המאפשרות לשורשים לקבל אוורור מספק ומונעות קיפאון מים. עם טיפול נאות, השיח יכול להניב פרי במשך 20 שנה, וגיזום שנתי נכון יכול להאריך תקופה זו. שיח בוגר מניב 2.5 ק"ג פרי בשנה, אך חלק מהגננים דיווחו על קטיף של עד 4 ק"ג.

לאורך עונת הגידול, יש לעשב את האדמה סביב הדומדמניות כדי למנוע מעשב לגזול מהם חומרים מזינים, ליצור צל מיותר ולשמור על לחות. לאחר השקיה או גשם, יש לשחרר את האדמה, אך לעשות זאת בזהירות ובשטחיות מעל השורשים, מכיוון שהם יכולים להגיע עד לפני השטח. בין השורות ניתן לחפור עמוק יותר. מומלץ לפזר אפר עץ מתחת לשיחים; זהו מקור מצוין לאשלגן ומגן מפני מזיקים.

נְחִיתָה

עדיף להשאיר מרחק של מטר וחצי בין שיחים, מרחק זהה מגדרות בעת השתילה, ואף יותר מעצים, כך שלשיח יהיה שטח הזנה של כשני מטרים רבועים. עדיף לשתול שיחים צעירים בסתיו; שתילות באביב קשות לתזמון, ולכן הן לא תמיד מצליחות. עם זאת, בסתיו, יש לשתול שתילים 4-5 שבועות לפני בוא החורף, כדי לוודא שהם משתרשים ויספיקו להצמיח שורשים חדשים לפני תחילת מזג האוויר הקר.

עדיף לבחור שתיל בן שנתיים עם שורשים עציים ונבטים בריאים. אם השורשים יבשים מעט, ניתן להשרות אותם במים במשך מספר שעות לפני השתילה.

אזור שתילת הדומדמניות מנוקה מעשבים שוטים; אם האדמה חומצית מדי, מוסיפים סיד או קמח דולומיט. חור השתיל צריך להיות בעומק וברוחב של לפחות 50 ס"מ, מלא למחצה באדמה מעורבבת עם חומוס, קומפוסט, סופרפוספט ואשלגן זרחתי. כוס אפר עץ היא גם רעיון טוב. הניחו את השתיל מעל, פרשו את השורשים ומלאו בהדרגה את החור באדמה פורייה (מוכנה). דחסו בעדינות את האדמה והשקו את השיח בנדיבות. לאחר שהאדמה שוקעת, צווארון השורש צריך להיות 5-8 ס"מ מתחת לפני השטח של האדמה.

לאחר שכל המים נספגו, האדמה סביב השיח מכוסה בחיפוי קרקע, והנבטים נגזמים, ומשאירים 5-6 ניצנים בריאים על כל אחד.

רִוּוּי

דומדמניות מעדיפות לחות, אך לא ספיגת מים. 'קפטן צפוני' אינו יוצא מן הכלל; הוא גדל היטב אם האדמה אינה יבשה לחלוטין, אך אינו דורש השקיה מתמדת. באביב, כאשר מי נמס רוויים את הצמחים לאחר שהם מתעוררים, דומדמניות מתעוררות מוקדם וגדלות במהירות. בתחילה, הן זקוקות לחות מספקת. ניתן להאכיל אותן בדשנים אורגניים - להוסיף חומוס, קומפוסט או אוריאה לאזור השורשים.

לפני הפריחה, ניתן להשקות אותו מספר פעמים בתמיסה של מולין או זבל תרנגולות. לפני הפריחה, במהלך הבשלת הפירות, הוא זקוק בעיקר למים. אם אין גשם בתקופה זו, מומלץ להשקות את השיח, אחרת הפירות יהיו קטנים.

לאחר נשירת הפרי, שיח פירות היער מוזן באשלגן וזרחן, ולאחר מכן חוזרים על הפעולה פעם או פעמיים נוספות עד סוף העונה. גרגירים יבשים מפוזרים סביב השיח או מומסים במים ומשקים. במהלך קיץ יבש וחם, יש להשקות בתדירות גבוהה יותר; עדיף לדשן עם ההשקיה. אם הקיץ גשום למדי, פשוט הסירו עשבים שוטים ושחררו את האדמה. כמות הדשן הנדרשת תלויה במצב הקרקע - ככל שהיא פורייה יותר, כך נדרש פחות דשן.

זן זה מאופיין בחיוניותו הרבה; גם אם לא משקים אותו, והקיץ מביא כמה גשמים כבדים, השיח עדיין יניב 2 או 2.5 ק"ג של פירות יער. אבל תשומת לב קפדנית יותר - השקיה בזמן במזג אוויר יבש, ריפוי האדמה לאחר גשם ודישון לפי הצורך - יכולה להגדיל את היבול ולשפר את טעם הפירות.

זְמִירָה

שיחי 'קפטן צפוני' נוטים להיות צפופים, עם נבטים מסתעפים הצומחים בזווית, ולא תמיד כלפי חוץ. אם נותנים להם לגדול יתר על המידה, אפילו עמידות גנטית למחלות פטרייתיות עלולה לא להגן על הצמח. שיח צפוף מדי יוצר תנאים נוחים להתפשטות מחלות פטרייתיות, כולל צל ולחות מוגזמים. לכן, גיזום שנתי צריך להיות מכוון לעיצוב נכון של השיח ולשמירה על צורתו הרצויה לצמיחה בריאה.

בכל סתיו, בדקו את הנצרים הצעירים, בחרו לא יותר מ-4 או 5, והסירו את השאר על ידי גיזום שלהם בקרקע. נבטים צעירים בשנה הראשונה שלהם לרוב אין להם זמן להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר, ולכן קצותיהם נחתכים מכיוון שהם ממילא לא ישרדו את החורף. נבטים בוגרים נגזמים כדי לעודד צמיחה או להסיר חלקים פגומים.

שיח שנבנה כראוי צריך להכיל 20-25 נבטים בגילאים שונים. לאחר השנה השישית או השביעית, יש להסיר נבטים ישנים יותר, שאינם מסוגלים עוד להניב פרי רב ושתפוקתם יורדת, ולהחליף אותם בנבטים צעירים יותר. הייחורים מטופלים בזפת גינה, והגיזום מתבצע לאחר שכל העלים נשרו. אם גוזמים בנחישות את הנצרים הישנים יותר ומאפשרים לנצרים הצעירים לגדול היטב, השיחים יכולים להניב פרי במשך למעלה מ-20 שנה.

בסתיו, חיוני להסיר עלים וענפים גזומים מתחת לשיח כדי למנוע התפשטות מזיקים ופתוגנים. האדמה סביב הגזע נחפרת או לפחות מתרופפת, דשנים ומעבים את שכבת האדמה מעל השורשים. אם צפוי חורף קר ושלג אינו מובטח, השיחים נדחסים והאדמה סביבם מכוסה בחפירה. צמחים מזן זה בדרך כלל שורדים את החורף היטב ואינם דורשים כיסוי מיוחד.

שיטות רבייה

דומדמניות ניתנות בקלות להתרבות על ידי חלוקה, ייחורים, השתלה ושכבות. גננים לרוב מפיצים את השיחים שלהם על ידי שכבות. שיטה זו דורשת מאמץ מועט מצד הגנן. פשוט חפרו תעלה רדודה באביב, הניחו בה נצר, חושפים את קצהו לאוויר, הצמידו אותו לקרקע (אבטחו אותו) בעזרת חוט תיל או מזלג עץ, כסו באדמה והשקו.

במהלך הקיץ, הנצר הזה, או ליתר דיוק האדמה, מושקה, ובסתיו הוא כבר ישתרש בכמה מקומות. עדיף לא להשאיר אותו כך במהלך החורף, אלא לגזום אותו ולשתול אותו מחדש - כך תיווצרו כמה צמחים קטנים שישמרו במלואם על מאפייני צמח האם. לאחר שנה, ניתן לשתול אותם במקומם הקבוע.

סרטון "סודות גידול דומדמניות"

בסרטון זה, מומחה יחלוק כמה סודות לגידול דומדמניות.