הכלאה מדהימה של דומדמניות ודומדמניות

קצת היסטוריה

היבריד ייחודי של דומדמניות ודומדמניות בשם יוסטברי פותח באוניברסיטת מקס פלאנק בגרמניה בשנת 1970. יוצרו היה המגדל הגרמני רודולף באואר, אשר יחד עם קבוצת מדעני אוניברסיטה הקדיש מספר עשורים לפיתוח גרגר זה.

כדי ליצור את הזן ההיברידי, מגדלים כלאו דומדמניות שחורות עם דומדמניות נפוצות ומתפשטות. הכלאה זו הובילה לגידול קל מאוד ובעל יבול גבוה, עם פירות גדולים המשלבים שני טעמים - דומדמניות ודומדמניות.

אבל זה לא היה כל כך פשוט. כבר באמצע המאה ה-20, מדענים עמדו בפני המשימה לשפר את מאפייני הזן של דומדמניות ודומדמניות שחורות, תוך שמירה על כל התכונות החשובות של שני הגידולים וביטול החסרונות העיקריים שלהם, כגון רגישות למחלות, יבולים נמוכים, גודל פירות יער קטן בדומדמניות ונוכחות קוצים בדומדמניות.

מגדלים במדינות רבות הכליאו זנים שונים של דומדמניות ודומדמניות, אך מאמציהם לא צלחו - כל הצמחים היו עקרים ויכולים לשמש רק כקישוטים דקורטיביים. לקח לרודולף באואר ולצוותו למעלה מארבעים שנה להשיג את מטרתם, ובתחילת המאה ה-21, הפרי הטעים, המכונה יוסטברי, גודל בקנה מידה תעשייתי, וההכלאה החדשה של דומדמניות ודומדמניות הפכה פופולרית בקרב גננים ברחבי העולם.

תיאור ומאפיינים

הצמח המכונה יושטה הוא שיח פירות יער רב שנתי בעל כתר חזק ומתפשט למדי (עד 2 מטר בקוטר). הנצרים גבוהים (כ-1.5 מטר), חלקים (ללא קוצים) ונמרצים. העלים קטנים, מבריקים בחלקם העליון, ירוקים כהים, דומים בצורתם לאלה של דומדמניות, אך חסרים את הארומה האופיינית. הם נשארים מחוברים לענפים עד כניסת הכפור.

פריחת יוסטברי בפרחים צהובים בהירים, שנאספים באשכולות. השיח פורח בשפע, ומכוסה כולו בתפרחות ריחניות מרובות באביב, שמעליהן דבורים מתרוצצות. ערך נוי גבוה זה הופך את השיחים הללו לשימושים רבים בעיצוב נוף.

פרי היוסטה הם בצבע סגול כהה, כמעט שחור, וגדולים למדי (5-6 גרם), וגדלים באשכולות של 5-6. יש להם טעם ייחודי, מתוק-חמוץ עם נימה מושקית של דומדמניות ורמז לדומדמניות. העיסה מכילה ריכוז גבוה של ויטמין C.

היבריד זה הוא גידול פירות יער בעל חיים ארוך. השיח חי 25-30 שנים, מתוכן 18-20 שנים הוא שומר על שיא התפוקה שלו - 10-12 ק"ג לשיח. פירות היער ניתנים להובלה בקלות ושומרים על תכונותיהם התזונתיות לאורך זמן. בין יתרונותיו נמנים חוסר יומרותו לתנאים ולאקלים, ועמידותו הגבוהה לקור ולמחלות, כולל פטריות.

תכונות של טיפוח

יוסטברי, כמו הוריו, מעדיף מקומות שטופי שמש ומוגנים מפני רוח עם אדמה פורייה ועשירה באורגנית. הצבת השיח בשמש מלאה חיונית ליבולים גבוהים. אפילו בצל חלקי קל, הפרודוקטיביות שלו יכולה לרדת משמעותית, והפירות עצמם יאבדו את טעמם. בני הלוויה הטובים ביותר ליוסטברי הם דומדמניות ודומדמניות. שלושת הגידולים נהנים משילוב זה, שכן האבקה צולבת תשפר את איכות וגודל פירותיהם.

ניתן לשתול שתילים באביב או בסתיו - עבור גידול זה, זה לא משנה. ניתן להשתיל צמחים בעציצים לאורך כל העונה החמה. מכיוון ששיחי יוסטברי גדולים למדי, יש לשתול אותם במרחק של לפחות 2 מטרים זה מזה - זאת אם מטרת גידול הגידול היא לקצור פירות יער. אם השיחים נשתלים כגדר חיה, המרחק ביניהם יכול להיות 60-70 ס"מ, אך אז לא ניתן לצפות לקציר.

היברידית זו מאופיינת במערכת שורשים חזקה מאוד, הדורשת מרחב נרחב להתפתחות מלאה. לכן, גורי השתילה צריכים להיות רחבים ועמוקים מספיק (50-60 ס"מ) כדי לאפשר לשורשים להשתלב בנוחות. לפני השתילה, מומלץ לטבול את השורשים בתערובת חרסית כדי להבטיח אחיזה איתנה של האדמה סביב השורשים.

כדי להבטיח צמיחה טובה של שתילים, הוסיפו דשן לבור השתילה: 2 ק"ג חומוס או קומפוסט וחופן סופרפוספט. לאחר השתילה, מומלץ לכסות את גזעי העצים בשכבת חיפוי קרקע.

באדמה מופרשת היטב עם pH ניטרלי, השיחים מתבססים במהירות ומתחילים להניב פרי תוך כשנתיים. לקבלת יבול טוב, יש להאכיל אותם מעת לעת. לפני תחילת הפרי, מספיקה הוספת חומר אורגני (קומפוסט, חומוס) לגזע העץ בתחילת האביב ובסתיו. בשנים שלאחר מכן, יש להוסיף דשן אשלגן יחד עם החומר האורגני באביב וזמן קצר לפני תחילת הפרי.

רבייה וטיפול

ניתן להרבות את הג'וסטברי בכל השיטות הזמינות לשיחי פירות יער: ייחורים, יונקי שורשים או שכבות. עם זאת, בבחירת שיטת ריבוי, חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים הספציפיים של הזן. לדוגמה, חלק מהזנים מייצרים יונקים רבים, בעוד שאחרים אינם מייצרים כלל, אך משרישים היטב מהשכבות.

הדרך הקלה ביותר להגדיל את מספר השיחים היא באמצעות מציצי שורשים. אם נוצרים מספיק שיחים, אז במחצית השנייה של הקיץ, כאשר הנצרים מגיעים לגובה של 15-20 ס"מ, יש להפריד אותם בזהירות משיח האם ולהשתיל אותם במקום אחר.

אם השיח אינו מייצר עלים צעירים, או שיש לו מעט מאוד, ניתן להשתמש בייחורים צעירים בני שנה. לשם כך, יש לבחור ענפים חזקים מהחלק התחתון של השיח באביב, ללחוץ אותם לקרקע ולקבע אותם (עם סיכות) בכמה מקומות. לכסות את הפרקטים באדמה ולהרטיב את הייחורים מעת לעת. בתנאים אלה, ההשרשה מתרחשת תוך 1-2 חודשים, ולאחר מכן ניתן להפריד את הנצרים ולשתול אותם מחדש.

שיטת ריבוי מבטיחה לא פחות היא ייחורים. ייחורים באורך 15-20 ס"מ נלקחים בסתיו (ספטמבר) מנצרים צעירים. חשוב שלכל ייחור יהיו לפחות 3-4 ניצני צמיחה. הייחורים נטועים באדמה לחה בזווית קלה, כך ש-2-3 ניצנים יישארו מעל פני השטח.

לפני תחילת מזג האוויר הקר, הייחורים מכסים בשכבה של ענפי אשוח ומשאירים אותם לחורף. חלק מהגננים לוקחים את הייחורים בסתיו, עוטפים אותם בניילון נצמד ומאחסנים אותם במקרר. באביב הם שותלים אותם באדמה מופשרת, מכוסים בבקבוקי פלסטיק. שתי השיטות מביאות לשיעור הישרדות של 85-90%.

שיחים היברידיים אינם תובעניים מבחינת טיפול, אך עדיין נדרש מינימום בסיסי. כיסוי גזעי העצים בחיפוי אורגני יבטל את הצורך בעשבים ובהתרופפות אדמה באופן קבוע, יפחית את הצורך בהשקיה ויספק מקור תזונה נוסף לצמחים.

יש לחדש את שכבת החיפוי מעת לעת, שכן חומר אורגני מתפרק במהירות. רק שתילים צעירים זקוקים להשקיה סדירה; יש להשקות צמחים בוגרים רק במהלך חום קיצוני.

שיחים נושאי פרי זקוקים לדשני אשלגן - פריון הפרי שלהם ואיכות היבול תלויים בכך. באביב, בנוסף לחומר אורגני (0.5 דלי קומפוסט), הוסיפו 20 גרם של סופרפוספט ואשלגן גופרתי לגזעי העצים. חקלאים אורגניים יכולים להשתמש ב-0.5 ליטר אפר במקום דשנים מינרליים. ניתן גם להשקות את השיח בתמיסת אפר זמן קצר לפני שהפרי מתחיל להבשיל. בסתיו, לפני החורף, יש לכסות את גזעי העצים בשכבה של חומר אורגני (כבול, קומפוסט).

שיחים אינם דורשים גיזום מיוחד אלא אם כן הם אלמנטים דקורטיביים בגינה. פשוט הסירו באופן קבוע ענפים חולים או פגומים, כמו גם נבטים בני יותר משבע שנים, מכיוון שהם כמעט ולא נושאים פרי. שיח מעוצב כראוי צריך להכיל 18-20 ענפים. אם רוצים, ניתן לגזום את צמרות הנצרים בשליש באביב - זה יהפוך את השיח לקומפקטי ואחיד יותר, ויוסיף נופך דקורטיבי ייחודי ותחושה נעימה לגינה שלכם.

וידאו: שתילה וטיפול ביוסטברי

בסרטון זה, מומחה ידבר על הכלאה יוצאת דופן של דומדמניות ודומדמניות - יושטה.