זן דומדמניות טעים ובריא, בריל

מְאַפיֵן

זן הדומדמניות "בריל" נוצר על ידי ו.ס. אילין, דוקטור למדעי החקלאות וחוקר במכון המחקר לגידול פירות, ירקות ותפוחי אדמה בדרום אורל. הוא היה תוצאה של הכלאה של שני זנים מקומיים, "מלאכית" ו"סמורודוק". "בריל" הוא זן אמצע העונה, שנקטף ביולי. הוא עמיד בפני כפור, מה שהופך אותו למומלץ לגידול במערב סיביר. הוא סובל בקלות טמפרטורות חורף עד 30°C- (32°F-), ואף כפור קשה יותר בחורפים מושלגים.

השיח הצפוף והבינוני נראה יפהפה בזכות עליו הגדולים, המבריקים והחסרי שיער. נבטיו מתכופפים מעט כלפי מטה, וחלק מהגננים טוענים שהם אף נוטים להיסחף לאורך הקרקע. התנהגות זו נצפית באזורים הצפוניים; בדרום, הענפים צומחים כלפי מעלה ומתכופפים תחת משקל הפרי. הפרחים גדולים למדי, והפירות ירוקים, דקי קליפה, עם ורידים נראים בבירור.

היצרן מתאר את גודלם כבינוני, מה שמצביע על משקל של כ-3 גרם, אך תנאי הגידול ואיכות הטיפול יכולים להעלות נתון זה ל-9 גרם. התשואה הממוצעת נעה בין 3 ק"ג ל-10 ק"ג לשיח - כאן, בנוסף לתנאי הגידול, גם גיל השיח חשוב.

פירות יער חמוצים מתוקים נחשבים לפירות יער קינוח, המכילים עד 8% סוכר ו-17.2 מ"ג חומצה אסקורבית לכל 100 גרם פרי. בשלב הבשלה הטכנית, יש להם טעם חמוץ מתוק עשיר, נשמרים היטב במשך מספר ימים, וניתנים להובלה בקלות. כשהם בשלים לחלוטין, המתיקות הופכת מורגשת יותר, והפירות מקבלים צבע צהבהב-ענברי. הם אינם מומלצים להובלה, ואין צורך לאחסנם כלל; ניתן לאכול אותם טריים. פירות היער משמשים להכנת יינות, קומפוטים, ריבות, ג'לי וריבות.

חוקי גידול

זן 'בריל' נחשב לזן שאינו דורש תנאי קרקע ואקלים. הוא יכול לגדול באדמה חרסיתית, חרסית, חרסית חולית וחולית, כל עוד היא אינה חומצית או ספוגת מים. עם זאת, היבול הטוב ביותר מתקבל כאשר דומדמניות גדלות באדמת חרסית עשירה בחומוס.

למרות שענפיו מעטים קוצים, עדיין יש בהם כמה, במיוחד בחלקים התחתונים של הנצרים, ולכן יש לטפל בהם בזהירות. השיח הצפוף קשה לתחזוקה, לכן עדיף לגזום כמה שיותר נבטים כדי להבטיח שכל הענפים יקבלו כמויות שוות של אור שמש ואוויר צח.

השיח דורש גיזום קבוע, רצוי בסתיו, לאחר שהוא משיר את עליו. יש להסיר ענפים ישנים, שתפוקתם יורדת, ולקצר את נבטים צעירים בשליש. אין להשאיר ענפים שבורים, ענפים חולים או כאלה שנפגעו ממזיקים. יש לטפל בכל הגזמים בזפת גינה כדי למנוע זיהום ולעזור לצמח להחלים. באביב, נבטים שנפגעו מקור במהלך החורף נגזמים ברגע שהשלג מתחיל להימס.

בריל מופץ כמו כל דומדמניות אחרות: על ידי ייחורים, שכבות, השתלה וחלוקת השיח.

נְחִיתָה

הכי קל לשתול זן זה בסתיו, 3-4 שבועות לפני תחילת הכפור, כדי לאפשר לשורשים זמן להשתלב באדמה החדשה ולגדל שורשים קטנים חדשים. עדיף לבחור שתילים בני שנתיים עם מערכת שורשים מפותחת היטב ושלושה או ארבעה נבטים חזקים. השורשים העיקריים צריכים להיות עציים ואורכם לפחות 25 ס"מ. אם לנבטים יש עלים, ניתן להסירם לפני השתילה.

בחרו מקום שטוף שמש עבור דומדמניות, רצוי גבוה, מוגן מרוחות צפוניות. חשוב לשמור על מפלס מי התהום נמוך. לפני השתילה, הכינו את האתר על ידי הסרת עשבים שוטים, תיקון חומציות ומבנה האדמה ודישון.

יש להוסיף אדמה חומצית לסיד או קמח דולומיט. יש לערבב אדמה כבדה עם חומוס, קומפוסט, כבול וחול. יש לפזר דלי של קומפוסט או חומוס לכל מטר מרובע, ולאחר מכן לחפור היטב. יש להוסיף 30 גרם סופרפוספט, 20 גרם אשלגן פוספט וכוס אפר עץ.

ישנם גננים שאינם מפזרים דשן על כל השטח, אלא ממלאים בו את גומה. הם חופרים גומה בעומק וברוחב של כ-50 ס"מ, ממלאים אותה בערימת אדמה פורייה מעורבבת עם דשן, מניחים את השתיל מעליה ומכסים את שורשיו באדמה, תוך שהם דוחפים אותה מעת לעת כדי לוודא שאין כיסי אוויר ושהאדמה תידבק בחוזקה לשורשים. לאחר מילוי הגומה, צווארון השורש צריך להיות מתחת לפני הקרקע.

השיח הנטוע מושקה בנדיבות, יורה מקוצר, והאדמה סביבו מכוסה בחיפוי לאחר שהמים נספגו לחלוטין.

רִוּוּי

דומדמניות משגשגות בלחות, אך 'בריל' לא ישגשג באזורים עם מים עומדים. לאחר שתילת השתיל במיקומו הקבוע, יש להשקות אותו היטב, אך יש להיזהר בהשקיה לאחר מכן כדי להימנע מהשקיית יתר של השורשים. באביב, השיח יתעורר ויתחיל לצמוח כאשר האדמה לחה מהשלג הנמס.

אם הקיץ יבש, יש צורך להשקות. ישנם רגעים מרכזיים במהלך עונת הגידול של הדומדמניות שבהם הן זקוקות להרבה מים: פריחה, נשירת פירות והבשלה, במיוחד בתקופה של 2-3 שבועות לפני הקטיף. יש להשקות את הצמח בשורש, כלומר באזור סביב הגזע, ועדיף לא להרטיב את העלים.

דֶשֶׁן

עם טיפול נאות, זן דומדמניות זה מייצר יבול שופע, מה שאומר שהוא מפיק את כל החומרים המזינים הדרושים לו מהאדמה. גם אם נשתל באדמה שחורה פורייה מאוד, יהיה צורך לדשן את האדמה שוב לאחר מספר שנים; אחרת, הצמח ישרוד, אך היבול וגודל הגרגרים יהיו מינימליים.

באביב, יש לפזר קומפוסט או חומוס מתחת לשיח כחיפוי. ניתן להזין אותו מספר פעמים בדשנים אורגניים המכילים חנקן עד תחילת יוני. שיח קוצני זה מגיב היטב להשקיה בתמיסה של מולין או זבל תרנגולות. יש למלא מיכל עד רבע בזבל או זבל, להוסיף מים ולהניח לו לחלוט במשך מספר ימים. לאחר מכן יש לדלל במים, שמונה חלקים של מולין ועשרה חלקים של זבל תרנגולות ולהשקות את השיחים.

כאשר הפריחה מסתיימת והשחלות מתחילות להיווצר, הצמח יזדקק ליותר אשלגן וזרחן, כך שתוכלו להשקות את השיח בתמיסה של סופרפוספט ואשלגן פוספט, או עירוי של אפר עץ.

לחלופין, ניתן פשוט לפזר דשן יבש מתחת לשיח; הוא יגיע לשורשים עם כל התרופפות, השקיה או גשם. ניתן להשתמש בדשנים מינרליים מורכבים עם כמויות גבוהות של זרחן, אשלגן ומגנזיום כדי להשקות את הדומדמניות פעם או פעמיים נוספות לפני שהפרי מבשיל.

בסתיו, לפני תחילת מזג האוויר הקר, הוסיפו 30 גרם של סופרפוספט ו-20 גרם של אשלגן זרחתי לגזע העץ. דשן זה לא רק יעזור לשיח פירות היער לשרוד את החורף, אלא גם ייצור את התנאים המתאימים לפרי בשנה שלאחר מכן.

מחלות ומזיקים

מאמינים שזן זה יכול להיות מושפע מכתם עלי ספטוריה, אך הוא עמיד בפני טחב אבקתי. אם השיח גדל בתנאים טובים ומקבל טיפול הולם, ייתכן שהוא לא יושפע כלל מהמחלה. חשוב להסיר את כל שאריות הצמח מאזור הגזע בסתיו ולשרוף אותן אם יש חשד להדבקה. השיח לא צריך להיות צפוף מדי ואין להשקות אותו יתר על המידה.

כנימות, עשים וזבובי עץ יכולים להרוס את חייו של שיח ולגרום לבעיות לגנן. תרסיסים של סבון ואפר, תערובת בורדו ושיטות חקלאיות נכונות יסייעו במאבק בהם.

וידאו: שתילה וטיפול בדומדמניות

סרטון זה ילמד אתכם כיצד לשתול ולטפל כראוי בדומדמניות.