3 מתכוני ריבת רואנדברי תוצרת בית מובילים

הכנת המרכיבים

כדי להכין קינוח של רואן אדום לחורף - תרופה טעימה ומועילה למחסור בוויטמינים, תשישות גופנית, אנמיה וזיהומים נגיפיים בדרכי הנשימה חריפים, כמו גם למערכת הלב וכלי הדם - עליכם לבחור פירות יער איכותיים. לפירות יער איכותיים יש משטח אדום בוהק ומבריק, ללא פגמים (שלא ננקרו על ידי ציפורים) או כתמים אדומים.

ריבת רואן הכי טובה להכין מפירות יער גדולים ומתוקים שנקטפים לאחר הכפור הראשון. כדי להסיר את המרירות, יש להכניס את הפירות למקפיא למשך 24 שעות.

מעדן זה לוקח בדרך כלל לא יותר מ-5 דקות להכנה. תחילה מולבנים את פירות היער כדי לרכך את הקליפה. קינוח פשוט אך טעים זה יכול להיעשות לא רק עם פירות יער רואן, אלא גם עם תוספת של תפוזים, אגוזים, תפוחים ומרכיבים אחרים.

וידאו: "מתכון לריבת רואנדברי גולמית"

סרטון זה יראה לכם כיצד להכין ריבת רואנדברי גולמית עם אגוזי מלך ודבש.

מתכונים שלב אחר שלב

גורמה בהחלט יעריכו את המתכון הקלאסי לריבת רואן אדומה לחורף, כמו גם את שילוביה עם פירות מסוימים.

קלַאסִי

כדי להכין את הקינוח הביתי הזה, צריך לקחת 1 ק"ג של פירות יער, כמות כפולה של סוכר, אבל אפשר גם להשתמש ב-1.5 ק"ג (בהתאם למתיקות הפרי), ו-300 מ"ל של מים רגילים.

ממיינים את פירות היער ושוטפים תחת מים זורמים. לאחר מכן, הם חולטים למשך לא יותר מ-5 דקות, מניחים במסננת, ומעליהם יוצקים סירופ חם. להכנת הסירופ, מוסיפים סוכר לכלי מים ומביאים לרתיחה. לאחר שהפירות היער, שהושארו במשך 6 שעות, מושרים בסירופ, מניחים את הקערה או הסיר על הכיריים. מבשלים במשך 3 פרקי זמן של 5 דקות, עם הפסקה של 15 דקות בין כל אחד. כעת ניתן לארוז את הריבה בצנצנות סטריליות, לאטום אותן היטב עם מכסים, ולהשאיר אותן בשמיכה למשך 12 שעות.

עם תפוזים ואגוזים

ניתן להכין ריבה מעולה מפירות יער רואן רגילים על ידי שילוב של ק"ג פירות יער עם שני תפוזים גדולים והוספת חופן אגוזי מלך קצוצים. תצטרכו גם 1.2 ק"ג סוכר וכוס מים.

פירות היער מופרדים מגבעולם, שוטפים ומייבשים, ומכניסים למקפיא למשך שלוש שעות. לאחר מכן, מניחים אותם בקערה, מוסיפים מים ומביאים את התערובת לרתיחה. מסננים את הנוזל, ומעבירים את פירות היער לקערה אחרת. מוסיפים סוכר למרק ליצירת סירופ. מביאים אותו לרתיחה, ולאחר מכן מחזירים את פירות היער לרתיחה.

קולפים את התפוזים, חותכים אותם לחתיכות קטנות, מוסיפים אותם לסירופ ומבשלים על אש קטנה עם פירות היער כ-40 דקות. מוסיפים את האגוזים. מבשלים על אש קטנה עוד 10 דקות. את המעדן המוגמר מוזגים לצנצנות ואוטמים במכסים.

עם תפוחים

המתכון הבא דורש 995 גרם של גרגרי רואן, אותה כמות של תפוחים, 1.9 ק"ג סוכר ו-420 מ"ל מים. חשוב: יש להשרות את גרגרי היער במשך 24 שעות, תוך החלפת המים לעתים קרובות. לחלופין, ניתן להרתיח אותם במים עם מעט מלח למשך לא יותר מ-3 דקות, ולאחר מכן לשטוף.

קלפו כל תפוח, גרינו את ליבתו, הסירו את הגבעול וקצצו את העיסה לקוביות. הכינו סירופ מהסוכר והמים, הוסיפו את המרכיבים ובשלו על אש נמוכה כ-45 דקות.

זהו, ניתן להכניס את הריבה לצנצנות ולאטום אותן במכסים שהורתחו במשך 5 דקות.

רופאים אינם ממליצים על ריבת רואנדברי לאנשים הסובלים מחומציות גבוהה בקיבה, קרישת דם, דלקת קיבה, מחלת לב כלילית או אלרגיות. אחרים יכולים ליהנות מהמתנה הזו גם בחורף.

כדי להבטיח שהקינוח ישמור על תכונות הריפוי שלו, יש לאחסן את הצנצנות האטומות במקום חשוך בטמפרטורה של 14-25 מעלות צלזיוס מעל אפס.

צנצנת פתוחה יכולה לעמוד במקרר עד 3 חודשים.