מתי להתחיל לקצור תפוחי אדמה: טיפים מהמקצוענים
תוֹכֶן
כיצד לזהות את תקופת ההבשלה
בכל שנה, מגוון זני תפוחי האדמה החדשים מתרחב עם כלאיים משופרים ומוקדמים יותר. בעוד שבסוף המאה הקודמת, כל גנן ידע בדיוק איזה זן יש לו ומתי הגיע הזמן לקצור אותו, כיום, כל מגדל ירקות שמכבד את עצמו מתנסה הן בזן עצמו והן בטכניקות חקלאיות, כך שלכל תפוח אדמה יש תקופת קציר משלו.
בדרך כלל, תקופת ההבשלה תואמת את תיאור הזן: 70 יום לזנים מוקדמים ו-90-100 יום לזנים מאוחרים ממועד הנביטה. עם זאת, תקופה זו אינה תמיד עולה בקנה אחד עם ההבשלה הפיזיולוגית של גידולי השורש ממספר סיבות:
- מאפיינים אקלימיים של האזור;
- שינויים בתנאי מזג האוויר במהלך עונת הגידול;
- איכות ומאפייני הקרקע של אזור מסוים;
- אי ציות לנהלים חקלאיים.
לכל הגורמים הללו יש השפעה משמעותית על התפתחות ותבגרותם של תפוחי אדמה, ולכן אין זמני קציר מדויקים - הם משתנים בהתאם לאזור. ברוב האקלים הממוזג, קציר תפוחי האדמה מתחיל באמצע אוגוסט ומסתיים בתחילת ספטמבר. באזורים מסוימים, הקציר מתעכב ואינו מתחיל עד ספטמבר. דבר אחד בטוח: יש להשלים את הקציר לפני תחילת קור הסתיו, עם הגשמים והכפור הנלווים אליו. חשוב להשלים את הקציר לפני שטמפרטורת הקרקע יורדת ל-6°-8°C, מכיוון פקעות תפוחי אדמה עדינות למדי ומתקלקלות במהירות בטמפרטורות נמוכות.
סרטון "איך לנקות נכון"
סרטון זה ילמד אתכם כיצד לאסוף ולאחסן תפוחי אדמה בצורה נכונה.
כיצד לקבוע את זמן תחילת הקציר
מכיוון שזמני ההבשלה של זני תפוחי אדמה יכולים להיות שונים מזמני ההבשלה בפועל מסיבות שונות, גננים מנוסים מעדיפים להסתמך על מראה הצמחים. כולם יודעים שניתן לחפור תפוחי אדמה חדשים לצריכת קיץ בעודם ירוקים, בדיוק כשהצמחים מתחילים לפרוח. לירקות שורש כאלה יש קליפות דקות ועדינות מאוד, מה שהופך אותם לבלתי מתאימים לאחסון. לאחסון לטווח ארוך, תפוחי אדמה צריכים לפתח קליפה יציבה ומחוספסת מעט שאינה מתקלפת מהפקעת כמו תפוחי אדמה חדשים, אלא ניתנת לחתיכה רק בסכין.
ניתן לראות שהקליפה הגיעה לעובי זה על ידי מספר סימנים חיצוניים של הצמח. רוב מגדלי הירקות מתחילים לחפור תפוחי אדמה כאשר החלק העליון נשרה והתייבש. בתנאים רגילים, זהו הסימן העיקרי לכך שהיבול הגיע לבגרות פיזיולוגית מלאה. עם זאת, החלק העליון יכול גם לנבול עקב מזג אוויר יבש או חם מדי, או עודף לחות או חומרים מזינים. אם מזג האוויר לא תמיד היה נוח במהלך העונה, הסתמכות על מצב החלק העליון אינה מועילה.
חשוב לדעת שהצמיחה האינטנסיבית ביותר של פקעות מתרחשת ארבעה שבועות לפני הבשלה המלאה. סימן לכך שהפקעות החלו להבשיל הוא ההשחמה ההדרגתית של עלי העלים. לאחר חודש מנקודה זו, ניתן להתחיל לחפור את תפוחי האדמה. אם אינכם בטוחים אם אתם חופרים את תפוחי האדמה בזמן, חפרו צמח אחד ובדקו אותו. פקעות בוגרות צריכות להיות קרועות מהשורשים בקלות רבה, והקליפה צריכה להיות מוצקה.
פעילויות הכנה לפני הקציר
תפוחי אדמה הם אחד מאותם גידולי ירקות שלא ניתן לקצור ללא הכנה מוקדמת. הסיבה לכך היא שעשב ועשבים שוטים גדלים בשפע לאורך כל העונה, ולא משנה כמה תטפלו בגינה שלכם באופן קבוע, העשבים גדלים ביתר שאת. גם צמרות תפוחי האדמה מסבכות משמעותית את תהליך הקציר. לכן, לפני שמתחילים לקצור, חיוני להכין את החלקה. עם זאת, יש כמה דקויות שיש לקחת בחשבון.
כ-10 ימים לפני הקטיף, יש לכסח (לחתוך) את כל העליונות והעשבים; פעולה זו תאיץ את הבשלת גידולי השורש. מומלץ לטפל בשאריות צמחים בתמיסת מגנזיום כלוריט; פעולה זו תעכב את המשך הצמיחה ובסופו של דבר תמות אותם.
גננים מנוסים ממליצים לגזום את צמרת הפקעות והעשבים לגובה של 10 ס"מ. לגישה זו יש השפעה חיובית על הבשלת הפקעות ואיכותן. ראשית, חומרים מזינים מהחלקים הנותרים מעל הקרקע מועברים לפקעות, מה שמאפשר להן להבשיל מהר יותר. שנית, כיסוי הצמחייה הנמוך מגן על האדמה מפני ייבוש ועל השורשים מפני התחממות יתר במזג אוויר חם.
הסרת החלקים העליונים נחוצה גם בעת קציר מכני של תפוחי אדמה, שכן הדבר יוצר תנאים נוחים יותר למכונות קציר חקלאיות. בעת קציר מכני של תפוחי אדמה, מומלץ גם לשחרר קלות את פני האדמה כדי להקל על העבודה על הציוד. זה נכון במיוחד עבור קרקעות כבדות ודחוסות.
בחרו יום נאה ושטוף שמש לקטיף. במזג אוויר יבש ושטוף שמש, שורשים שנחפרו מתייבשים מהר יותר וקלים יותר להסרה. אם יש לכם חלקה גדולה וחפירת תפוחי אדמה אורכת מספר ימים, שימו לב לתחזית מזג האוויר, שכן גשם פתאומי יכול להפריע לקטיף לזמן רב. עדיף לחפור את כל תפוחי האדמה בבת אחת מאשר לחכות יותר מדי זמן.
לפני האחסון, מומלץ להשרות את הפקעות בשקיות או באריזות רופפות למשך 7-10 ימים. זה יאפשר לקליפות תפוחי האדמה להתמצק, וכל מחלה או נזק יבואו לידי ביטוי. לאחר זמן זה, ניתן למיין את הירקות האיכותיים ביותר לאחסון.
שימוש בציוד ממוכן בקציר
קטיף ידני של תפוחי אדמה הוא עבודה קשה ולא נעימה, הדורשת מאמץ פיזי ניכר. זה נהדר אם חלקת תפוחי האדמה קטנה ויש לכם עוזרים, אבל מה אם אתם צריכים לחפור כמה דונמים בשני סופי שבוע? גננים רבים בחלקות גדולות משתמשים בציוד חקלאי קומפקטי לקטיף תפוחי אדמה: מחפרי תפוחי אדמה, טרקטורים הולכי רגל ומיני-קוטפים. אמנם ציוד זה אינו מבטל התערבות אנושית, אך הוא מפשט משמעותית את התהליך, מפחית את עלויות הזמן ומגביר את הפרודוקטיביות.
כדי להבטיח חפירת תפוחי אדמה ממוכנת מוצלחת, יש צורך להגדיר את הציוד כראוי, תוך התחשבות בנקודות הבאות:
- עומק החפירה, אם העומק קטן יותר, אז במהלך הקטיף יישארו פקעות רבות באדמה, מכיוון שהמכונה לא תוכל לתפוס אותן, ואם העומק גדול מדי, אז החופר יסנן טונות של אדמה עודפת;
- גודל גידולי השורש: גידולי שורש גדולים ניזוקים לעיתים קרובות במהלך חפירה מכנית, מכיוון שהם אינם מסוננים על ידי המכונה. לכן, אם אתם רוצים להשיג פקעות שלא ניזוקו, תנו עדיפות לזנים עם פקעות בגודל בינוני, או אל תזינו את הערוגות בדשנים יתר על המידה;
- סידור שורות: אם אתם יודעים שבאביב תחפרו תפוחי אדמה באופן מכני, שתלו את הפקעות מיד במרחק מספיק כדי שגלגלי המכונה לא ייכנסו לשורות סמוכות ויפגעו בקציר.
אם תפוחי אדמה נשתלים בצפיפות רבה, חפרו את השורשים כל שורה שנייה. זה יאפשר לכם להוביל את הציוד מעל האדמה שכבר חרושה בעת חפירת השורה הנותרת. חשוב גם שהשורות בערוגה יהיו שוות, מכיוון שהמכונה חופרת את הפקעות בכיוון שאליו היא מכוונת.
בשדות חקלאיים שבהם שטחי תפוחי אדמה גדולים מאוד, משתמשים בקומביינים לחפירה. זהו ציוד בקנה מידה גדול, שיתרונו הוא מהירות התהליך ונפח התפוקה. עם זאת, לקומביינים יש גם חסרונות, כולל שיעור גבוה של נזק לגידולי שורש וזיהום גבוה של היבול הנקטף באדמה, סלעים ופסולת אחרת.
סרטון: מתי להתחיל לנקות
סרטון זה יסביר לכם מתי להתחיל לקצור תפוחי אדמה.