לא משנה כמה ספקנים תזונאים לגבי תפוחי אדמה, אנחנו לא יכולים לדמיין את השולחן שלנו בלעדיהם. מפתיע שאבותינו החלו לגדל אותם בהיסוס כזה. כיום, לתפוחי אדמה יש מקום בכל גינה, וכולם יודעים איך לטפל בהם מילדות. אף על פי כן, החומרים בסעיף זה יהיו שימושיים ומעניינים עבור אלו המעוניינים לגדל ירק זה. המחברים דנים במגוון הזנים, בכללי מחזור גידולים, דרישות הקרקע, תנאי מזג האוויר והאקלים, רמות הלחות, דשנים, הזנה משלימה והגנה מפני מזיקים ומחלות.
לגננים מתחילים תמיד יש הר של שאלות לגבי פריחת תפוחי אדמה. למה הוא בכלל פורח? למה תפוחי אדמה לא פורחים? מהן הסיבות?