מבחר אקזוטי של זני כרוב רומנסקו

תיאור כללי

פרי הזן הזה מורכב מתפרחות ירוקות בהירות בצורת ספירלה. יתר על כן, כל ניצן גדל גם הוא בספירלה. התפרחות צמודות מאוד זו לזו, נראות "לחוצות" זו לזו. עלים כהים מקיפים את התפרחות במעגל.

לכרוב רומנסקו יש גם שמות נפוצים אחרים: ברוקולי רומי או כרוב אלמוגים.

זהו צמח חד-שנתי. אם מטפלים בו כראוי, הוא יכול לגדול עד לגודל של מטר. פירותיו ישקלו עד חצי קילוגרם כל אחד.

כרוב רומנסקו הפך לנפוץ לאחרונה. הוא הגיע אלינו מאיטליה בסוף המאה ה-20. עם זאת, על פי מקורות מסוימים, הגידול היה קיים כבר באימפריה הרומית. מראהו של הכרוב הוא תכונה מהונדסת גנטית.

ניתן לסווג זן ירק זה כתת-מין של כרובית. בבדיקה מדוקדקת יותר, תבחינו שכל תפרחת היא העתק של הצמח עצמו.

גידול זן זה אינו דורש הכנה מיוחדת. הפירות אכילים רק לאחר עיבוד. ניתן לטגן, להחלוט, לאפות ואף להכין ממנו מרק. יש לבצע את הבישול לזמן קצר, מכיוון שהוא עלול לאבד את טעמו. בהשוואה לברוקולי הידוע, כרוב רומנסקו עדין ופחות מר.

סרטון "זני כרוב רומנסקו"

סרטון זה מציג את עקרון גידול כרוב רומנסקו.

תכונות של טיפוח

גידול הכלאה זו קשה יותר מזני כרוב אחרים. כרוב רומנסקו תובעני מאוד, וכל הפרה של שיטות חקלאיות עלולה להוביל לתוצאות שליליות. לדוגמה, הכרוב עלול לא ליצור ראשים כלל.

טמפרטורה היא הגורם העיקרי הקובע את הצלחת גידול ירקות. יתר על כן, לגידול היבול מספר מאפיינים ספציפיים:

1. הנבטת פירות מתרחשת רק כאשר טמפרטורת האוויר היא לפחות 18 מעלות צלזיוס. לכן, תזמון שתילה מדויק ומדויק הוא חיוני. עדיף שהפרי יבליט באביב או בתחילת הסתיו.
2. ניטור טמפרטורה חיוני גם בעת גידול שתילים. שישים יום לפני השתילה, יש לזרוע זרעים במיכלים מיוחדים. לאחר הופעת הנבטים הראשונים, טמפרטורת הסביבה צריכה להיות לפחות 20 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, יש להוריד טמפרטורה זו ל-8 מעלות צלזיוס כדי לעודד התפתחות מהירה של הצמח.
3. שתילים זקוקים גם לאדמה קלה ולחה. רק בתנאים אלה יתפתחו שורשי הנבטים למערכת מפותחת היטב.
4. כרוב רומנסקו גדל בצורה הטובה ביותר אחרי תפוחי אדמה. עם זאת, לא מומלץ לשתול אותו באדמה שנשתלה בעבר בירקות ממשפחת המצליבים, מכיוון שמזיקים ומחלות מגידולים קודמים עלולים להישאר באדמה.
5. יבול טוב של ירקות ניתן להשיג באדמה בסיסית. באדמה חומצית, היבול פשוט ימות. לכן, האדמה דורשת הכנה, כגון ליטוש סיד או הוספת אפר עץ. במהלך היווצרות הפריחה, הירק דורש השקיה סדירה ואור שמש.
6. עדיף לשתול שתילים בסוף אפריל, תוך שמירה על מרחק של 0.6 מטרים בין הצמחים לשורות. עם זאת, כל התאריכים בלוח השנה לפעילויות חקלאיות הם משוערים. מזג האוויר צריך להיות המדריך העיקרי.

   

   

   

ניתן לזהות את הכללים הבסיסיים הבאים לגידול ירקות:

• השקיה צריכה להיות שיטתית, אך רק בעת הצורך.
• כדאי לבדוק מעת לעת פרטים לאיתור נוכחות של טפילים.
• יש צורך לעקוב בקפידה אחר העשבים השוטים ולהסיר אותם עם הופעתם.
• יש לעשב את הערוגה עם הצמחים, לשחרר את האדמה.
• דישון נעשה שלוש פעמים. הראשון הוא עם מולין ודשנים מינרליים, שבוע לאחר שתילת השתילים. ההאכלה השנייה נעשית שבועיים לאחר מכן עם אמוניום חנקתי, סופרפוספט ואשלגן כלורי.
• בפעם השלישית מופרים הירק עם מולין ואמוניום חנקתי במהלך התפתחות פירות היבול.

הבשלה וקציר

הירק מבשיל באוקטובר. עם זאת, הסימן העיקרי לבשלות הוא היווצרותן של תפרחות גדולות בצורת כוכב. נוכחותן מעידה על כך שהגיע הזמן לקצור.

ניתן לאחסן את פרי ההיברידי לא יותר משבוע, ורק במקרר. לאחר זמן זה, הרומנסקו יאבד מערכו התזונתי ומטעמו. לאחסון לטווח ארוך, עדיף להקפיא אותו. למרות מורכבות הגידול והטיפול, הוא מעטר בקלות כל שולחן.

תכונות מועילות

למרות שכרוב רומנסקו הופך לנגיש יותר, מעטים מגדלים אותו. וחבל! אחרי הכל, זהו גידול בריא מאוד.

הירק גם דל בקלוריות ובעל טעם עדין וחריף.

המרכיבים החשובים ביותר של פירות הצמח הם ויטמינים C ו-B, אבץ, קרוטן ועוד:

• ויטמין A מקדם את הצמיחה והבריאות של האפידרמיס וחלקיו המרכיבים אותו, כולל ציפורניים ושיער. הוא גם מסייע במאבק במחלות שונות ותומך במערכת החיסון.
• ויטמין K, בעל השפעה חיובית על הדם ומספק לגוף אנרגיה.
• ויטמין C. הוא מחזק את מערכת החיסון, מקדם יצירת דם, ובעל השפעה חיובית על מערכת הנשימה.
• ויטמיני B חשובים לחילוף חומרים, למערכת הדם ולתפקוד תקין של מערכת העצבים.
• ויטמין PP שומר על רמות כולסטרול אופטימליות ובעל השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.

אז, כרוב רומנסקו אינו סתם הכלאה עם מראה וטעם יוצאי דופן. הוא מועיל להפליא לבני אדם. לגידולו יש מאפיינים ואתגרים ייחודיים משלו, אבל זה שווה את המאמץ!

סרטון "כרוב מגוון"

סרטון זה מדבר על זנים אקזוטיים שונים של כרוב.