כרוב עלים - זנים וטיפוח

בחירת מגוון

קייל גדל לעתים קרובות כגידול נוי, אך גידולו בגינה למטרות תועלתניות בלבד צובר פופולריות רק עכשיו. אנחנו רגילים לקנות כרוב סיני בחנות; לא כולם יודעים שאפשר לגדל אותו בגינה שלהם, שלא לדבר על השיחים המרשימים עם עלים עזים, מתולתלים או גליים. מגדלים פיתחו זנים רבים מכרוב בר שניתן לגדל במגוון אקלים. זנים מסוימים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -15°C (-14°F) או בטמפרטורות מעל 30°C (-86°F).

המראה שלהם שונה לא רק בצבע ובצורת העלים שלהם. זנים בעלי צמיחה נמוכה מגיעים לגובה של עד 40 ס"מ, בעוד שזנים גבוהים יותר מגיעים לגובה של עד 90 ס"מ. חלק מהגננים כבר למדו לאהוב כרוב יפני, שעליו ניתן לאכול 45 עד 60 יום לאחר הנביטה. הזן המוקדם "רוסלוצ'קה" שגודל ברוסיה מפורסם בכך. זרעים של הזן הבינוני-מוקדם "פיצ'ון" והמוקדם במיוחד "מיזונה" זמינים בחנויות שלנו.

קייל, המכונה מסיבה כלשהי כרוב בר, הפך לפופולרי מאוד. ישנם זנים אדומים וירוקים, הנבדלים רק בצבע העלים דמויי התחרה שלהם. הם מבשילים 75 יום לאחר הנביטה. קייל עשיר באופן מפתיע בחומרים מזינים; יחד עם ויטמינים, חומצות אמינו ואלמנטים חיוניים אחרים לחיים בריאים, הוא מכיל חומרים המצטברים ברשתית העין, ומגנים עליה מפני ההשפעות המזיקות של קרינה אולטרה סגולה.

אגב, כוס מלאה של עלים קצוצים מכילה בטא קרוטן מספיק ליומיים.

תוך 80 יום בלבד, ניתן לקצור את הזנים העמידים לכפור "פרמייר קייל" ו"סיבירי קייל". האחרון גדל בקלות בסיביר ובצפון אורל באמצעות שתילים.

'טוסקנה השחורה' שונה ממשפחת הקיילים בעליו השחפתיים בצבע ירוק-כחלחל, בעוד ש'קייל מטפס' מפתיע בצבע סגול של עליו, שהם חלקים באמצע ומקומטים בקצוות.

קייל הדינוזאורים מייצר עלים גבוהים וארוכים, בעוד שקייל הקנים יכול לגדול עד 2 מטרים גובה, עם עלים העולים על פטוטרות חזקות.

הכלאיים RedborF1 דומה לעץ דקל עם עלי בורדו, שגדלים לגובה של 70 עד 150 ס"מ. כרוב זה עמיד בפני כפור וניתן לאכול אותו לאחר ניעור השלג, כאשר עוצמת צבעו תלויה בכמות אור השמש שהוא מקבל.

כרוב ירוק "Reflex F1" הוא היברידי בעל הבשלה בינונית-מאוחרת. הוא משגשג בטמפרטורות עד -18 מעלות צלזיוס וגדל לגובה של 80 ס"מ. יש להשאיר מרחק של לפחות 60 ס"מ בין הצמחים, וכאשר מקטיפת העלים בקיץ, יש להימנע מלגעת בעלים התחתונים; יש להשאיר אותם עד סוף עונת הגידול.

סרטון "תיאור"

מהסרטון תלמדו עובדות מעניינות רבות על כרוב.

איך להשיג יבול

עם שפע הזנים שכבר זמינים בשוק שלנו, תוכלו לבחור זן שיתאים לכל טעם, אפילו בהתחשב באקלים שלכם. כרוב מגודל באמצעות שתילים או על ידי זריעה ישירות בערוגת הגינה. בעת הכנת השתילים, יש לתזמן את הזריעה בהתבסס על העובדה שהצמחים נשתלים בגינה בגיל 35-45 יום, והזרעים נובטים תוך 4 עד 7 ימים. ראשית, הם נזרעים במגשים, לאחר מכן נזרעים לכוסות נפרדות עם דשן, ובחום חודש מאי, הם מושתלים לאתר המוכן. השתילים מפוזרים במרווחים מדודים, במרחק של כ-45 ס"מ זה מזה.

כרוב נזרע בדרך כלל בגינה באפריל, כאשר האוויר והאדמה התחממו ל-5 מעלות צלזיוס. מומלץ לכסות את הגידולים בזכוכית או פלסטיק, ולהסיר את הכיסוי מיד לאחר צמיחת הנבטים. לאחר מכן, מתחילים בטיפול הרגיל.

דרישות אתר הנחיתה

קייל משגשג בשמש מלאה (רוב הזנים משגשגים) ובאדמה פורייה, מנוקזת היטב ולא חומצית. לכן, בחרו אתר גבוה ופתוח. הכינו את החלקה בסתיו על ידי חפירתה, הוספת חומוס או קומפוסט ודשן מינרלי מלא. אם לא עשיתם זאת מראש, ניתן למרוח את הדשן המינרלי ברגע שהאדמה מפשירה.

אי אפשר לגדל את כל הסוגים והזנים אחרי ירקות ממשפחת המצליבים; עדיף לשתול אותם במקום בו גדלו בעבר צמחי לילה, קטניות או דלעת.

לְטַפֵּל

תחזוקה כוללת עישוב קבוע, ריפוי האדמה, השקיה, עישוב השיחים, דישון לפי הצורך והדברה. עישוב חיוני, הסרת שאריות צמחים בין השורות. ריפוי האדמה נעשה בדרך כלל לאחר השקיה כדי למנוע היווצרות קרום קשה, אך יש לעשות זאת בזהירות, מכיוון שהשורשים רדודים.

כרוב מעדיף לחות, אך לא מים עומדים, ולכן השקיה מתבצעת בדרך כלל כאשר האדמה התייבשה. כמובן, העלים אינם ראשי יער ולא ייסדקו מהשקיה לא אחידה, אך עדיף להשקות באופן קבוע ככל האפשר. הצמחים מדולדלים באדמה מספר פעמים במהלך הקיץ.

כדי להגן על ירק עדין זה מפני מזיקים ומחלות פטרייתיות (קייל מפגין עמידות טובה בפניהן), שמרו על ערוגת הגינה נקייה והימנעו מהשקיה יתרה. שבלולים, חלזונות, כנימות ופרפרים להוטים כולם לחגוג את העלים העסיסיים או להטיל עליהם את צאצאיהם. אפר עץ כתוש או אבק טבק יכולים להדוף מזיקים; אבק את הצמחים במוצרים אלה לאחר גשם או השקיה. אם גדלים קלנדולה, ציפורני חתול או שמיר בקרבת מקום, פרפרי כרוב לבנים אינם מהווים איום על הצמחים; הם במיוחד לא אוהבים את ריח הצמחים הללו.

כרוב מגודל לעתים קרובות כצמח חד שנתי, תוך שוכחים שהוא למעשה גידול דו-שנתי. לאחר הקטיף, כאשר כל העלים נחתכים בסתיו, מומלץ להשאיר 10 ס"מ מעל פני הקרקע.

ניתן לכסות את הגבעול והשורשים הנותרים בחציר, עלים יבשים או ענפי אשוח לחורף. באביב, עם מזג האוויר החם הראשון, עלים חדשים יתחילו לצמוח, וכתוצאה מכך יבול ראשון מוקדם הרבה יותר מאשר לאחר הזריעה. מתן אפשרות לצמח לפרוח יאפשר גם לקצור זרעים. לזרעים שגדלו בבית יש בדרך כלל שיעור נביטה גבוה בהרבה מאלה שנקנו בחנות.

מתכון לדשן יעיל

אם האדמה פורייה, מריחת דשן לפני השתילה עשויה להספיק לכל עונת הגידול. אם האדמה דלה, יהיה צורך לפזר דשנים של אשלגן-זרחן וחנקן לאחר (או במקביל) ההשקיה מספר פעמים במהלך העונה.

גננים רבים מעדיפים להכין דשן משלהם באמצעות מרכיבים לא מזיקים. לדוגמה, מחית העשויה מעשב וגללי עופות הוכחה כיעילה מאוד. להכנתה, יש למלא מיכל (חבית) בחמישה עשר ליטר מים, להוסיף 4 ק"ג של דשא טרי (עשבים שוטים מעישוב), 500 גרם של גללי עופות מיובשים (זמין במסחרית), ולכסות את כל התערובת ברשת. תערובת זו צריכה לתסוס במשך 20 יום לפחות, תוך ערבוב יומיומי כדי לשפר את תהליך התסיסה. לפני השימוש, יש לדלל את הנוזל באותה כמות מים. יש להשקות את הצמחים עם מחית זו, אשר משפיעה לטובה על צמיחת העלים.

איסוף ואחסון

העלים הרכים והטריים נאכלים. הם משמשים להכנת סלטים, שייקים וקוקטיילים של ויטמינים. אם העלים הפכו קשים ובשלים יתר על המידה, ניתן להרתיח, לטגן או לבשל אותם. בדרך כלל, העלים נקטפים לאורך כל הקיץ, ולאחר מכן חותכים את כל הרוזטה בסתיו. ניתן לאחסן אותם במשך 2-3 ימים, ולאחר מכן הם פשוט נובלים. הם ישמרו במדף התחתון של המקרר עד שישה ימים, אך לא יותר.

אם אתם צריכים לאחסן את העלים למשך זמן רב, הקפיאו אותם. עקרות בית מסוימות גוזרות רק את העלה העדין לאחסון, וזורקות את הגבעולים והורידים הקשים. העלים עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים. ניתן לאחסן עלים קפואים במקפיא במשך מספר חודשים, תוך הוצאה והפשרה של הכמות הנדרשת בלבד. לאחר ההקפאה, הם שומרים על כל תכונותיהם המועילות. עם זאת, אם מפשירים אותם ומקפיאים אותם שוב, העלים יהפכו להרבה פחות מועילים ולא ייצוגיים לחלוטין.

סרטון "גדל"

מהסרטון תלמדו כיצד לגדל כרוב.