מתי לקצור כרובית: טיפים לגנן

האם הוא מפחד מכפור?

מכיוון שהצמח משגשג על חום, גננים רבים תוהים האם הוא יכול לעמוד בכפור הסתיו. כאשר הטמפרטורות יורדות מתחת ל-8 מעלות צלזיוס (46 מעלות פרנהייט), ראשי צמחים קטנים מופיעים באופן בלתי נמנע בבסיסם. אלה מתפתחים מאוחר יותר לנבטים המכונים נבטי רזרביים. צמיחת התפרחת העיקרית אף נעצרת.

שמירת ראשי הכרובית היא קלה. במקרה זה, יש לקצור אותם ולהבשיל אותם בתוך הבית. אם ניתן לשמור על טמפרטורת חממה יציבה של 10 מעלות צלזיוס, לכרובית יש סיכוי טוב לשרוד את הקור.

סרטון "סודות של יבול טוב"

סרטון זה יראה לכם כיצד לגדל כרוב נהדר.

מועדי איסוף

מתי ניתן לקצור מהגינה? התזמון משתנה בהתאם לזן ולבגרות הקרשים. בבחירת זן, מומלץ לוודא שהוא נושר מעצמו. אחרת, הקרשים הגדלים עלולים בקלות לדהות ולהתפורר בטרם עת תחת השמש הקופחת. זני ירקות מסוימים זקוקים לצל. לשם כך, יש לחתוך את העלים הרחבים של הצמח וליצור מהם צרורות, שישמשו כמחסה. זנים היברידיים רבים אינם זקוקים לכך, מכיוון שעלוותם יכולה להיסגר מעצמה על התפרחות.

זנים מוקדמים, הכוללים את פרוארנטה, אלראני ו-ווייט פרפקשן, ניתנים לקציר כבר באמצע יוני. באשר לזני אמצע העונה כמו Ametist F1, Yarik F1 ו-Bianka, ניתן להשיג את הקציר עד אמצע יולי. תקופת ההבשלה של ירקות אלה, כפי שצוין על ידי היצרנים על אריזת הזרעים, היא 100-135 ימים.

ניתן לקצור זנים המבשילים מאוחר בסתיו, מכיוון שהם דורשים כחמישה חודשים להבשלה מלאה. מומלץ לתכנן את הקציר בשניים עד שלושה מפגשי קציר. בעת בדיקת הראשים, ניתן לגזום את אלה שכבר בשלים. ראשים בוגרים בדרך כלל בקוטר 8-13 ס"מ. כל ראש יכול לשקול עד 1.5 ק"ג. אם לא נקצר בזמן, הירק לא רק מאבד את טעמו וחומרי ההזנה היקרים שלו, אלא גם מצהיב, מתנפח ומתחיל לקבל גוון סגול. זמן הקציר הממוצע הוא מיוני עד אוגוסט. בדרך כלל, כרובית היא בצבע לבן חלבי או קרם בהיר. הראשים צריכים להיות בעלי צפיפות ומרקם תקינים.

תנאי מזג האוויר

הזמן הטוב ביותר לקצור ראשי כרוב הוא כאשר מזג האוויר יבש וחף מעננים. מומלץ להתחיל לקצור בזמן הצהריים ולא יאוחר מהשעה 19:00.

הימנעו מקציר כרוב לאחר גשם. הוא מאבד במהירות את הארומה והטעם הנעימים האופייניים לו, ולא יתאחסן היטב. כרוב מעדיף לחות ומזג אוויר חם רק בתקופת הצמיחה הפעילה שלו. לאחר כניסת הכפור, עדיף לאחסן את ראשי הכרוב בתוך הבית.

יש לחפור את הירקות הלא בשלים כאשר מערכת השורשים והאדמה שלמים. מומלץ לקצור את הירקות האהובים עליכם כאשר הטמפרטורה בחוץ מעל 15 מעלות צלזיוס.

איך לחתוך נכון?

גיזום ראשי הכרוב קל בעזרת סכין מחודדת מראש. גרזן קטן וחד הוא גם בחירה טובה. עם זאת, לא תמיד קל לחתוך את כמות הגבעול הנדרשת. עדיף להימנע משימוש במספריים, מכיוון שהן לא סבירות שיבצעו חיתוך נקי. כפפות גינון הן גם רעיון טוב להגנה על הידיים. חתכו את הכרוב, תוך השארת לא יותר מ-3 ס"מ של גבעול. זה בדרך כלל כרוך בכריתת כמה עלים. לאחר הקטיף, יש לאחסן את הירקות הרחק מאור שמש ישיר במהירות האפשרית. אחרת, אתם עלולים לפגוע לא רק במראה אלא גם בערך התזונתי של ירק נפלא זה.

הניסיון מראה שכרוב הבשלה בינונית ומאוחרת שנקטף בסתיו נשמר טוב יותר מכרוב הבשל בקיץ. ניתן להשתמש בכרובית במגוון מאכלים, בשימורים ובקפיאה. יש לבחור ראשי כרובית מוצקים בעלי צבע ייחודי, ללא עלים נובטים ובעלי גבעולים קצרים.

וידאו: קציר ואחסון

סרטון זה יראה לכם כיצד לשמר כרובית למשך זמן רב ככל האפשר.