כרובית סגולה: יתרונות וחסרונות

תֵאוּר

היתרון העיקרי של ירק זה הוא שהוא צובר הרבה פחות סוכר, אך יש בו תכולת חומצה אסקורבית שוברת שיאים. יתר על כן, כרובית סגולה מכילה מינימום סיבים תזונתיים, מה שמקל על עיכולה. חלק מהגסטרואנטרולוגים אף ממליצים על צריכה קבועה של כרובית סגולה לחולים עם בעיות כבד, סוכרת או טרשת עורקים. דעה זו נתמכת על ידי מחקר של מכון התזונה, הקובע כי כל אחד צריך לאכול לפחות 2.5 ק"ג כרובית בשנה.

נְחִיתָה

היבולים הטובים ביותר מגיעים מצמחים הגדלים משתילים. הזרעים מונחים בזהירות על אדמה לחה ומופרית היטב, לוחצים אותם קלות אל פני האדמה ומכסים אותם בשכבה דקה של חול. זהו מאפיין של כרובית: צמחים צעירים של גידול זה רגישים הרבה יותר למחלת הכרובית השחורה מאחרים, וחול יבש יכול ליצור מחסום מגן בין הצמח לסביבה המזיקה. אם, מכל סיבה שהיא, המחלה אכן משפיעה על השתילים שלכם, הסירו מיד את הצמחים הנגועים: הם חסרי תועלת, אך הם יכולים בקלות להדביק נבטים בריאים.

מיד עם הופעת הנצרים הראשונים, יש להניח את השתילים הצעירים במקום קריר למשך שבוע כדי שיתקשחו; אחרת, הצמחים ימתחו כלפי מעלה מבלי לפתח שורשים. כ-20 יום לאחר הבקיעה, יש לבצע את ההאכלה הראשונה.

גָדֵל

ניתן לשתול את השתילים בערוגה חיצונית קבועה לאחר שיצרו 5-6 עלים אמיתיים. יש לשתול אותם במרחק משמעותי בין השיחים - זכרו, הצמח ייצור תפרחת גדולה.

יש גננים שמשיגים יבול טוב ללא שתילים: על ידי זריעת זרעי כרובית סגולה ישירות לתוך ערוגת הגינה.

עם זאת, יש לעמוד במספר תנאים: ראשית, יש לזרוע במשורה רבה, בהתחשב בגודל הצמחים הבוגרים והמעוצבים במלואם; שנית, עדיף לבחור זנים המבשילים מוקדם. יש לקחת בחשבון גם את טמפרטורת הסביבה; ניתן לזרוע כאשר האוויר והאדמה התחממו מספיק. לעיתים, ליתר בטיחות, גידולי הכרובית מכוסים בניילון נצמד עד לבקיעת השתילים.

לְטַפֵּל

כרובית, כולל כרובית סגולה, דורשת מאוד פוריות קרקע - אל תצפו ליבול שופע באדמה ענייה. היא גם לא אוהבת קרקעות חומציות מדי. הטמפרטורה האופטימלית לפרחים רגילים נחשבת ל-17 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה עולה ל-25 מעלות צלזיוס, הפרחים עשויים להתפתח לאט יותר באופן משמעותי.

לקיבוע הכרוב יש גם תפקיד משמעותי בפוריותו, וחיוני להשתמש באדמה לחה; הליך זה מספק חוזק נוסף לצמח. שמירה על לחות אופטימלית היא גם קריטית: אולי תופתעו, אבל נדרשים קצת פחות מ-200 ליטר מים כדי לייצר ק"ג כרובית! לכן, השקיה לא מספקת עלולה להוביל להיווצרות פרחים מוקדמת, גודל קטן וטעם רע.

כרובית מתחילה ליצור ראש כאשר יש לה כ-10 עלים. ברגע שתבחינו בהופעת התפרחת, צפו שהראש ייווצר במלואו - זה יקרה תוך כ-10 ימים.

אל תעכבו את הקטיף, שכן ראשי כרוב סגול שומרים על מוצקותם וצפיפותם רק מספר ימים לפני שהם מתחילים להתפורר לפרחים בודדים. כדי למנוע מהראשים להשחים, גננים לפעמים שוברים את העלים העליונים של הצמחים כדי לספק צל נוסף.

אבל שיטה זו יכולה להוביל לשיבוש התזונה של הראש עצמו, ולכן הרבה יותר בטוח פשוט לאסוף את העלים לצרור ולאבטח אותו בעזרת חוט.

יתרונות וחסרונות

קשה להפריז ביתרונות של כרובית סגולה - תכולת הקרוטן שלה עולה בקלות על גזר. יתר על כן, היא מומלצת אפילו לאנשים עם רמות סוכר גבוהות בדם, מכיוון שהיא מכילה מעט מאוד גלוקוז.

החסרונות כוללים את אופיים הגחמני במקצת של הצמחים במהלך הגידול, כמו גם דרישות מוגברות לשתילים (אם קונים אותם במקום לגדל אותם בעצמכם). הימנעו מרכישת צמחים שכבר החלו ליצור שחלות: הקיימים ימותו בהכרח, ויצירתם של חדשים עלולה להיות בספק.

הקפידו לנסות לגדל את הירק יוצא הדופן הזה בגינה שלכם. למרות הגחמנות שלו, הוא יוסיף תחכום וגיוון לשולחן שלכם, שלא לדבר על היתרונות שלא יסולא בפז שאכילת כרוב כזה תביא לגוף שלכם.

סרטון "גדל"

מהסרטון תלמדו איך לגדל כרובית.