תיאור זן אגס הסתיו "יופי היער"

תיאור ומאפיינים

תיאור הזן צריך להתחיל בעובדה ש"אגס היער" הוא אגס מבטיח מאוד. שתיליו שימשו שוב ושוב בטיפוח, וכיום ידועים למעלה מ-30 זני אגסים חדשים, כולל זני עמודים, שמקורם ב"אגס היער". במהלך ההיסטוריה שלו, הזן קיבל מספר שמות. בתחילה הוא נקרא "אגס יער", מאוחר יותר "יופי פלמי", לכבוד אזור פלנדריה בבלגיה שבו התגלה העץ.

רק מאוחר יותר התבסס השם "יופי היער", שם שנשאר עד היום. עצי יופי היער אינם גבוהים במיוחד (עד 5 מ'), אך מסודרים, עם כתר פירמידלי רחב אך אחיד בצפיפות בינונית. הנצרים חזקים, חומים כהים, עם מעט עדשות, ומעט שמוטים בקצוות. להבי העלים מוארכים, ירוקים בהירים, עם משוננים קלים לאורך הקצוות. עץ האגס פורח באמצע אפריל. הפרחים קטנים, בצבע ורדרד, ועמידים מאוד לתנודות טמפרטורה ואינם ניזוקים מכפור חוזר.

עמידות לקור היא מאפיין ייחודי לא רק של פרחים, אלא גם של עצים. זן האגס לסניה קרסביצה סובל בקלות את הטמפרטורות הנמוכות של האזורים הצפוניים, שם המדחום יורד ל-45- מעלות צלזיוס בחורף. החסינות למחלות פטרייתיות נמוכה. אפילו לחות קלה ביותר עלולה לגרום לגלד, לסוגים שונים של ריקבון, ופחות שכיח, לחלודה וטחב אבקתי. הזן מפרה את עצמו באופן חלקי. כדי להגדיל את היבול, מומלץ לשתול מאביקים בקרבת מקום - כגון זני אגס לימונקה וויליאמס.

פירות היער יופי מוערכים בזכות טעמם שאין שני לו ומראהם האטרקטיבי. הם אחידים, בעלי צורה ביצילית יפהפייה, וגודלם בינוני (150-170 גרם), אם כי פריטים בודדים יכולים להגיע לגדלים גדולים אף יותר. ידועים מקרים של אגסים במשקל של כ-300 גרם שהבשילו בחלק העליון של הכתר. הקליפה דקה אך מוצקה, עם חספוס קל. עם ההבשלה, צבעם משתנה מיררק-צהוב לזהוב-ענברי. סומק עמוק מופיע בצד אחד, הפונה לשמש.

בשר האגס לבן עם גוון קרמי קל וארומטי. המרקם רך ורך, וכאשר הוא בשל לחלוטין, הוא חמאתי ועשיר במיץ. הטעם דמוי קינוח, מתוק מאוד, עם טעם לוואי חמצמץ עדין. הצלחת רדודה, הלב מתוחם על ידי תצורות סלעיות, והגרעינים גדולים וחומים. לאגסים אלה אין חיי מדף ארוכים, אך כשהם בשלים לחלוטין, הם הזנים הטובים ביותר לקינוח.

תכונות של טיפוח

גידול אגס לסניה קרסוויצה הוא פשוט, אך יש לו כמה ייחודיות. עצים אלה, שאינם תובעניים, אינם דורשים קרקע גבוהה. הם משגשגים גם באדמה לחה בינונית וגם באדמה יבשה יחסית, אך הם משגשגים ומניבים פירות טובים יותר באדמה פורייה ורפויה.

לא מומלץ לשתול שתילים באדמת חרסית, אשר מונעת את ההתפתחות התקינה של מערכת השורשים ומשפיעה לרעה על צמיחת העצים.

הזמן הנוח ביותר לשתילת שתילים הוא האביב, מאמצע אפריל עד אמצע מאי, לאחר שהשלג נמס לחלוטין. המיקום הטוב ביותר הוא מקום שטוף שמש, עם מעט רוח, על משטח מעט מוגבה. זה ימנע מהלחות להישאר על העלים, וימנע מחלות. רוחות חזקות מזיקות לעצי אגס, וגורמות לנשירת פירות מוקדמת. חורי השתילה צריכים להיות קטנים - 80 ס"מ רוחב ובאותו עומק. הוסיפו תערובת קומפוסט מינרלי יחד עם חומוס או קומפוסט לתחתית.

טיפול בעצי אגס כרוך בהשקיה, דישון ועיצוב הכתר. כדי להימנע מהצורך בעשבים ובהתרופפות מתמדת, האזור סביב גזע העץ מכוסה בחיתוך. בזמן שהשתילים צעירים, יש להשקות אותם פעם בשבוע עד שהם מתבססים לחלוטין. עצים בוגרים מושקים שלוש פעמים בשנה, עם 8-9 דליי מים: לפני הפריחה, במהלך הבשלת הפרי, ובסתיו, כחודש לפני החורף.

במהלך הקיץ החם, במיוחד אם עץ האגס משיר את פרחיו או פירותיו, נדרשת השקיה נוספת. דשנים מוסיפים החל משנתו השנייה של העץ. בתחילת האביב ניתן לפזר חומוס (2-3 ק"ג/מ"ר) סביב הגזע; במהלך הפריחה ניתן למרוח תמיסה חלשה של סלפטר (1:50). באמצע העונה (יוני עד תחילת יולי), דשן אשלגן-פוספט (Nitrophoska, Ammophos) יתמוך בעץ לפני הנחת הפרי. לחלופין, ניתן להשתמש בתמיסת אפר (2 כוסות/דלי מים). לאחר הקטיף (ספטמבר), מוסיפים אשלגן כלורי למעגל הגזע בקצב של 10 גרם/מ"ר וסופרפוספט בקצב של 20 גרם.

החל מהשנה השנייה, יש לאלף את העץ הצעיר, תוך קיצור הנצרים העיקריים בכשליש. לאחר שעץ האגס מתחיל להניב פרי, יש לדלל את הכתר מדי שנה, ולהסיר עודפי צמיחה וענפים פגומים. עץ האגס סובל את החורף היטב ויכול לשרוד ללא מחסה. עם זאת, הגנה מפני מזיקים היא חיונית. טיהור הגזע בתערובת של סיד וגופרית נחושת, בשילוב עם עטיפתו בחומר קשיח, ימנע ממכרסמים להתקרב לעץ.

הדברת מזיקים ומחלות

הזן רגיש מאוד לגלד, שיכול להתפתח אפילו מטל לילי. בקיץ רטוב במיוחד, עצים רגישים גם למחלות אחרות, כולל טחב אבקתי, חלודה וריקבון פירות. ציטוספורוזיס ופצעון אש שכיחים גם באגסים. אמצעי מניעה יכולים להפחית את הסיכון למחלות אלו: טיפול בכתר בקוטלי פטריות המכילים נחושת, טיוח הגזעים ואיסוף ושריפת עלים שנשרו.

כדי למנוע גלד (כתמים חומים על העלים והפרי), מומלץ לרסס את הכתר עם נחושת אוקסיכלוריד (0.5%) באביב כאשר הניצנים נפתחים ומיד לאחר הפריחה. בסתיו, לאחר הקטיף, יש לרסס את העלים בתמיסת תערובת בורדו (1%). חומרים אלה גם מגנים על עץ האגס מפני טחב אבקתי וחלודה.

טיפולים יעילים לריקבון פירות כוללים "Hom" (40 גרם/10 ליטר מים) או "Oxyhom" (20 גרם/10 ליטר מים) - רססו את התמיסה בתחילת האביב ולאחר הפריחה. טיפולים אלה גם יגנו על העץ מפני ציטוספורוזיס (אזורים חומים ומתים על הקליפה). ניתן לזהות כיב חיידקי על ידי הופעת עלים שחורים שנראים שרופים. בשלבים המוקדמים, טיפול בנחושת גופרתית (3 כפות/10 ליטר מים) מסייע להילחם במחלה.

תערובת בורדו היא קוטל פטריות אוניברסלי המגן על עצי פרי לא רק מפני מחלות אלא גם מפני מזיקים. טיפול בכתר בתמיסה של 3% באביב מסייע במניעת חרקים כמו פסילידים של אגס, קרדית עכביש אדומה ועש האגס. בזמן שהזחלים באדמה (בתחילת האביב ולפני החורף), מומלץ להשקות את האדמה סביב העץ בתמיסת אוריאה 3%. אם אוכלוסיית המזיקים גדלה למרות אמצעי מניעה, יש להשתמש בקוטלי חרקים כמו Karbofos, Fufanon, Fitoverm או Colloidal Sulfur בהתאם להוראות.

קְצִיר

הפירות מגיעים לבשלות קטיף בעשרת הימים האחרונים של אוגוסט, אך מכיוון שהם מבשילים יתר על המידה ונושרים במהירות, מומלץ לקצור אותם שבוע קודם לכן. זן Forest Beauty הוא זן פורה מאוד. עץ בוגר אחד יכול להניב כ-200 ק"ג אגסים לעונה, ואף יותר בשנה טובה. לכן, תכננו את הקציר כך שלא ייקח יותר משבוע. זכרו שבמזג אוויר יבש וחם, הפירות נושרים מהר יותר, בעוד שבמזג אוויר קריר הם יכולים להישאר על העץ זמן רב יותר - עד 10 ימים.

בשלות האגסים נשפטת על פי סימנים חיצוניים: הצהבה של הקליפה, סומק קל בצד אחד של הפרי, שינוי בצפיפות הבשר (הוא הופך מעט שמנוני), התכהות הגרעינים וקלות הוצאת הפרי מהגפן. חיי המדף של אגסים שנקטפו קצרים - מקסימום שלושה שבועות. כדי להבטיח שהם יקבלו את צבעם הענברי האופייני וטעם הקינוח שאין שני לו בתקופה זו, יש להקפיד על אחסונם כראוי.

קחו קופסאות סריג או סלים ורפדו את התחתית והדפנות בנייר אפייה. לאחר מכן, סדרו את האגסים כשצד הגבעול כלפי מעלה, כשבין כל שכבה יש נייר אפייה, ואחסנו במקום קריר (0-1°C) עם לחות של 80-90%. בתנאים אלה, הם שומרים היטב על מראהם השיווקי ויכולים לעמוד בהובלה למרחקים ארוכים. אגסים בשלים הם רב-תכליתיים. הם טעימים טריים כקינוח, והם גם מכינים ריבות מצוינות, פירות מסוכרים, מיובשים וקומפוטים.

יתרונות וחסרונות

גננים מקומיים מדברים בצורה חיובית מאוד על יופי היער, ומציינים את יתרונותיו וחסרונותיו הקטנים שיש לכל זן.

רשימת היתרונות כוללת:

• יכולת הסתגלות טובה של העץ לחום, בצורת והרכב הקרקע;
• עמידות בפני כפור פנומנלית;
• תשואה גבוהה;
• פרי רב שנתי וחיי עץ ארוכים;
• טעם והצגה מעולים של פירות בשלים.

החסרונות העיקריים של הזן כוללים את הרגישות הגבוהה של עצי האגס לגלד, נשירת פירות בשלים וחיי מדף קצרים של הקציר.

סרטון "אגס יופי יער"

בסרטון זה תשמעו תיאור של זן האגס Forest Beauty.