היסטוריה של מקור ותיאור אגס פורל
תוֹכֶן
היסטוריה של מוצא
אין נתונים אמינים על מקורותיו של זן מדהים זה. הוא תואר לראשונה בשנת 1979, אך גידול אגס בעל קליפה יוצאת דופן המשתנה בצבעו נמצא עוד בסקסוניה העתיקה (גרמניה של ימינו), דבר המצביע על מקורותיו הקדומים. כמויות גדולות של פורל נדדו באותה תקופה גם בארגנטינה, אוסטרליה וכמה מדינות בארה"ב.
זן הטרוט נחשב לאחד היפים והארומטיים ביותר, אם כי הוא מופיע לעתים רחוקות מאוד במתכונים קולינריים. האגס גודל באופן נרחב ביותר באמריקה, שם הוא נותר מעדן עיקרי ומרכיב עיקרי בשולחנות קינוחים. שמו יוצא הדופן, טרוטה (לפעמים נקראת טרוטה), מגיע מצבעו של הפרי, המשתנה עם הבשלתו, והוא דומה לזה של טרוטת הקשת.
תיאור הזן
הסיבה העיקרית לכך שאגסים מגודלים לעיתים רחוקות במטעים שלנו היא שיעור ההישרדות הנמוך שלהם ופגיעותם למחלות רבות. זן הפורל הוא זן פורה מאוד, אך הוא גחמני ורגיש לגורמים חיצוניים. אפילו במהלך הפריחה, עצים עלולים להיפגע ממחלות כמו כיב שחור וכתמי אש, ובקיצים לחים (ערפל וגשם), גלד ומחלות פטרייתיות אחרות. זן זה גם רגיש מאוד לכנימות, הדורש טיפולים חוזרים ונשנים בכתר עם תכשירים מיוחדים.
שתילים צעירים לוקחים זמן רב להתבסס, לכן חשוב לבחור את המיקום הנכון לעץ האגס שלכם כבר מההתחלה כדי להימנע משתילה מחדש מאוחר יותר. חשוב באותה מידה שתהיה לכם אדמה פורייה, מנוקזת היטב ולחה במידה בינונית, שכן אדמה יבשה מדי או ספוגת מים משפיעה לרעה על צמיחת עץ האגס. אם נוצרים תנאים אופטימליים, ניתן ליהנות מהיבול הראשון כבר בשנה השנייה לאחר השתילה, וניתן לצפות לפרי מלא בשנה השלישית או הרביעית.
זן אגסים זה סובל טמפרטורות נמוכות די טוב, אך עדיף לכסות את העצים לחורף.
עץ האגס פורל פורח מוקדם יותר מעצי אגס אחרים. פרחיו הלבנים העדינים, בעלי גוון ורדרד קל, בעלי ארומה מתוקה המושכת חרקים רבים. זהו מרכיב חיוני לקציר, שכן הזן דורש האבקה. מבחינת זמן ההבשלה, עץ הפורל נחשב לזן סתיו. הפירות מגיעים לבגרות מלאה עד אמצע עד סוף אוקטובר.
מאפייני העץ והפירות
עץ האגס פורלי מגיע לגובה בינוני (5-6 מ'). הכתר המתפשט נוצר על ידי ענפים דקים רבים הפונים כלפי מעלה. הגזע והנצרים בצבע חום-אפור, הקליפה חלקה, ללא בליטות או חספוס. העלים מבריקים, ירוקים כהים, עם קצוות חלקים.
הפירות אינם גדולים במיוחד (120-150 גרם), אך הם יפים וחלקים, עם צורת אגס מושלמת וגבעול קצר, מעט נוטה. הקליפה חלקה ודקה מאוד, מה שהופך את הזן הזה לנחשק מאוד. הוא ירוק בקיץ, מצהיב עם הבשלתו, ומפתח סומק ארגמן בצד אחד. לפרי בשל לחלוטין יש קליפה זהובה-צהובה, מכוסה כולה בכתמים אדומים הדומים לנמשים.
אבל המראה האטרקטיבי של האגס אינו היתרון היחיד שלו. בשרו הלבן והדק מתהדר גם בטעם יוצא דופן - כשהוא בשל לחלוטין, הוא מתוק, מעט חמצמץ, ורמז לקינמון.
קציר ואחסון
אגסי פורל נקטפים בדרך כלל לפני שהם בשלים לחלוטין. אם הפרי נקטף כשהוא עדיין מוצק ומשאיר אותו להבשיל במקום קריר ויבש בטמפרטורה של 5-8 מעלות צלזיוס, ניתן להאריך את חיי המדף עד 6 חודשים. שיטה זו נמצאת בשימוש מסחרי. פירות בשלים לחלוטין, הנקטפים מהעץ בסוף אוקטובר (עונת ההבשלה הטבעית של פורל), ניתנים לאחסון עד חודש, או שבועיים בטמפרטורת החדר.
סרטון: "הנחיות לטיפול בעץ אגס"
סרטון זה יראה לכם כיצד לטפל כראוי בעץ אגס.