סודות גידול כמהין בבית

בחירת אתר נחיתה

כמהין גדלות באופן טבעי באזורים הדרומיים של אירופה, שם האקלים אינו חם מדי וגם לא לח מדי. מכיוון שפטריות אלו תובעניות ביותר לסביבה, רק תושבי האזורים הדרומיים יכולים להרשות לעצמם לגדל כמהין באדמה פתוחה ברוסיה או אוקראינה.

להלן מקומות טובים לשתילת כמהין:

• שטח פתוח. כפי שצוין לעיל, אפשרות זו מתאימה רק לאזורים עם אקלים חם באופן עקבי, שכן תקופות קור מהוות סיכון גבוה לכישלון יבול. רצועת יער עם עצים נשירים כמו אלון, אגוז ואשור עדיפה לגידול;
• חממה. חממה לפטריות יכולה לספק מיקרו- ומקרופלורה אידיאלית לאורך כל השנה. עם זאת, הקמת חממה דורשת השקעה כספית משמעותית, המוצדקת רק אם אתם מתכננים לגדל כמהין כעסק. אחרת, עלויות החימום, האוורור, הלחות והאדמה היקרה לא יהיו שוות את זה.
• במרתף. האפשרות המוצעת ביותר עבור שאילתת החיפוש "איך לגדל כמהין בבית". מרתף הוא יתרון מכיוון שהוא אינו דורש בנייה יקרה ואינו מושפע מאסונות טבע כמו רוח, ברד ושלג. עם זאת, גם ציודו יהיה יקר. יתר על כן, מרתף ידרוש חיטוי נוסף וטיפול בחומרים אנטיבקטריאליים.

אתר השתילה, ללא קשר למיקומו הגיאוגרפי, חייב להכיל אדמה שמאזן המים שלה נמצא על הגבול שבין ניטרלי לבסיסי. יתר על כן, האדמה חייבת להיות עשירה באוויר, חומוס וסידן. היא צריכה להיות נקייה מאבנים ומשטחים גדולים ולא אחידים. יש לטפל בה נגד מזיקים ומחלות.

כמו פטריות צדפות ופטריות כפתור פשוטות יותר, גם פטריות כמהין אינן אוהבות רוחות חזקות, שמש עזה וקור. הטמפרטורה האופטימלית לגידול היא 20-22 מעלות צלזיוס. יש להרחיק בעלי חיים מהאזור, ולהרחיק פרחים, עצים ושיחים אחרים.

תכונות נחיתה

קוטפי פטריות מודרניים מגדלים שלושה זנים עיקריים של פטריות עדינות: לבנות, שחורות וסיניות. כל אחת מהן ניתן למצוא בטבע, ותוכלו לנסות לגדל חומר שתילה משלכם מהתפטיר.

כמהין גדלות על עצי אלון ואשור. ניתן לגדל אותן על נסורת עצים או על מערכת השורשים שלהם. השיטה הראשונה קלה יותר לגידול בבית.

העצים הקטועים מועברים לתפטיר ומונחים במקום סטרילי וחמים עד להיווצרות מיקוריזה - מיזוג של נבגי פטרייה עם העץ. לאחר שהמיקוריזה משתרשת, ניתן להשתמש בה לשתילה. עם זאת, זה לא יקרה לפחות במשך שנה.

אפשרות פשוטה יותר היא לרכוש חומר שתילה מוכן מספק בעל מוניטין. חומר זה נמכר לרוב כבר במצע, אותו שותלים בחופנים קטנים. לשם כך, חפרו בורות בעומק של 25-75 ס"מ, במרווחים של 2 מטרים רבועים זה מזה. לפני השתילה, הוסיפו מים לבור, הוסיפו שכבת קומפוסט, וכיסו את התפטיר בשכבת חציר או נסורת (עד 200 מ"מ עובי).

עדיף לשתול פטריות עתידיות בחוץ בסוף האביב או בתחילת הקיץ, כאשר הכפור מובטח. ניתן לשתול תפטיר במרתפים ובחממות בכל עת של השנה.

כללי טיפול וגידול

עבור כמהין הגדלות בתוך הבית, דשנים המכילים נחושת, בורון, אבץ, סידן וברזל מועילים. דשנים של חנקן, פוספט ואשלגן מועילים גם כן. באזורים מיוערים, עדיף לפזר דשן לא ישירות על אתר השתילה של הפטרייה, אלא על האדמה הסמוכה לעץ שבו גדלה הכמהין.

גידול זה אינו סובל עשבים שוטים, עלים יבשים ונשרים, או צמחים אחרים מלבד אלו המועילים לו. עצי צפצפה, אשוח וערמון מזיקים במיוחד. הוא גם אינו סובל אינטראקציה עם בעלי חיים, ובמיוחד חזירים, הידועים כציידי כמהין.

בחורף, צמחים באדמה פתוחה מכוסים בחיפוי קרקע כדי להגן על אתר השתילה מפני קיפאון ככל האפשר. באביב, יש לטפל באדמה מפני מזיקים וחרקים.

קְצִיר

לוקח בערך חמש שנים עד שהקציר מתפתח, ובמהלכן הפרי, בעל קליפה צפופה, עגולה ומרקמית, מתפתח מתחת לאדמה בעומק של 20-45 ס"מ. זהו חלק הפרי שנצרך.

במהלך הקטיף, הפטריות נחפרות בזהירות. כל נזק לפרי משפיע לרעה לא רק על מראה הפטרייה (היא עלולה להירקב) אלא גם על טעמה. כדי למנוע הפסדי קציר, חפרו את הכמהין בזהירות ואחסנו אותן על משטח ישר מרופד בשכבת קש רך.

המשקל הממוצע של פטרייה בוגרת הוא 500-1200 גרם, והמשקל הכולל של הקציר יכול לעלות על 9 ק"ג.

האם אפשר לעשות עסק מכמהין?

מאחר שגידול כמהין בבית הוא תהליך עתיר אנרגיה, חקלאים רוצים להחזיר את עלויותיהם במהירות האפשרית. עם זאת, תקופת ההבשלה הארוכה של היבול וקשיים מסוימים הקשורים לגידול מקשים על מימוש רווח מהיר.

אף על פי כן, התשואה יכולה להגיע לכמעט 300% מההשקעה. כמהין נהנות מביקוש יציב בשוק הרוסי ב-20 השנים האחרונות. נכון לעכשיו, המחיר הממוצע לק"ג פטרייה הוא 56,000 רובל. המחיר הממוצע למנת כמהין במסעדה במוסקבה נע בין 500 ל-1,000 רובל.

בנוסף למסעדות, תוכלו להציע את המוצרים שלכם ליצרני תבלינים. הארומה החזקה של פטרייה זו קיימת גם בשמן כמהין, שעבורו היצרנים רוכשים את הפירות בכמויות גדולות.

בהתחשב במגמות הפיתוח של המטבח המודרני במסעדות, לגידול כמהין יש פוטנציאל להפוך לא רק לעסק רווחי אלא גם אופנתי.

וידאו: איך לגדל כמהין

סרטון זה יראה לכם כיצד לגדל כמהין משלכם.