איך להימנע ממלכודת הפטריות: 6 סוגים של פטריות דבש מזויפות עם תיאורים ותמונות

תיאור כללי של פטריות דבש מזויפות

ישנם מספר זנים של פטריות דבש מלאכותיות שגדלות בו זמנית עם פטריות מאכל. הן מעדיפות את אותם בתי גידול - גדמים ישנים, אזורי שורשים ועץ מת. שני המינים - רעילים ואכילים - יכולים לגדול גם על גזעי עצים וגם מתחת לשורשים. פטריות דבש מלאכותיות גדלות במושבות ויש להן זימים וחללים בגבעולים. פטריות דבש אמיתיות וכזבות יכולות לגדול יחד על אותו גדם. הכלל העיקרי בציד "בשקט" הוא: "אם אינך בטוח, אל תיגע בו".

אם יש ספק, אל תהיו חמדנים; עדיף להשאיר את הפטרייה ביער. גם אם תבחרו פטרייה רעילה אחת מבין הפטריות האכילות שאספתם, תצטרכו לזרוק את כולן. פטריות דבש מזויפות יכולות להיות אכילות בתנאי או רעילות. אם הראשונות, ניתן לאכול אותן לאחר הכנה מדוקדקת. השריה ובישול נפוצים, אך זה לא מבטיח בטיחות מוחלטת. הסיכון להרעלה נותר קיים, וזה יכול להיות קטלני.

הסוגים העיקריים של פטריות דבש מזויפות

גלרינה מרגינטה

זהו הסוג המסוכן ביותר של פטריית דבש מזויפת. הרעל של פטריית הגלרינה זהה לזה של כובע המוות. אכילת פטרייה זו מהווה איום לא רק על הבריאות אלא גם על החיים. כדי להבחין בין פטריות מאכל לפטריות רעילות, יש לבחון היטב את המראה והריח שלהן.

לגלרינה כיפה קטנה, עד 4 ס"מ. בתחילה צורת פעמון, היא משתטחת עם הזמן. גוף הפרי בצבע חום-אוקר, עם זימים צהבהבים מתחת. ככל שהפטרייה מזדקנת, זימים אלה משחימים.

גוף הפרי עצמו דק וצהוב מלוכלך. יש לו ריח קלוש וטעם קמחי. הגבעול חלול וסיבי, עם בסיס מעובה וטבעת צהבהבה. הוא מופיע באשכולות של שתיים או שלוש פטריות מיוני עד אוקטובר על גזעי אורן ואשוח רקובים.

פטריית דבש אדומה-לבנה

לפטריות דבש מזויפות יש מאפיין משותף אחד: אין להן טבעת סרט על הגבעול, וגוף הפרי מדיף ריח לח או מעופש לא נעים.

כיפת הפטרייה קמורה ומעוגלת, והופכת בהדרגה פתוחה למחצה. הצבע יכול להיות חום-אדמדם, חום-אדמדם או אדום-לבנה, עם צבע עמוק יותר במרכז. הקצוות שומרים על חלקים מהשכבה התלויה. הזימים צהובים מלוכלכים כשהפטרייה מגיחת, ומאוחר יותר מתכהים לחום-זית.

הגבעולים הצפופים והגמישים מתחדדים בבסיסם. הבשר צהבהב ומר בטעימתו. הוא גדל באוגוסט ובספטמבר, ויוצר מושבות ליד עצים נשירים.

פטריית דבש פרג

מין זה ידוע גם כפטריית הלוח האפור. הוא נמצא על גדמי עצים ועצי אורן מתים, ופחות נפוץ על שורשים נרקבים, באוגוסט ובאוקטובר. הכובע, שצורתו חצי כדורית בתחילה, הופך קמור ומתפשט, ומגיע לקוטר של עד 7 ס"מ. חלקיקי שכבה נשארים על קצוות הכובע. באזורים לחים מאוד, צבע הפטרייה הוא חום בהיר; באזורים יבשים, היא הופך לצהוב בהיר, עז יותר במרכז.

פטרייה זו מסווגת גם כפטרייה למלרית. צבעה משתנה בהדרגה מצהוב חיוור לפרג, מה שנותן למין זה את שמו. הגבעול ישר או מעוקל, באורך של עד 10 ס"מ. טבעת הסרט נעלמת במהירות. בסיס הגבעול הוא חום-אדמדם, והקצה צהוב. לפטרייה ריח לח ייחודי.

פטריית הדבש של קנדול

פטריות דבש מזויפות אלו מופיעות כבר באביב וגדלות עד תחילת הסתיו, בוחרות באזורים ליד עצים נשירים או על גדמי עצים. מין פטריות זה מאופיין בכיפה דמוית פעמון, בקוטר 3-7 ס"מ. היא נפתחת בהדרגה כמו מטריה, ומשאירה תלולית במרכז. שוליים של ציפוי נותרים לאורך הקצוות. פטריית הדבש המזויפת בצבע חום-צהבהב, לעיתים לבנבן.

פסאתירלה היגרופילה

מין נפוץ של פטריית דבש מזויפת, הוא גדל במושבות גדולות מיוני עד אוקטובר על שרידי עצים וגזעים מתפוררים. המכסה, קמור בתחילה אך מתיישר בהדרגה, מגיע לקוטרו של 6 ס"מ. צבעו קרם או שוקולד.

הזימים של פירות צעירים בצבע בהיר, אך הם מתכהים עם הגיל. גוף הפרי בצבע לבן-קרם ואין לו ריח או טעם מובחנים. הגבעול חלול, צפוף ומכוסה בציפוי דמוי קמח. יש לו טבעת, מה שמרמז שהפטרייה היא פטרייה אמיתית.

המאפיין העיקרי של הפסאתירלה האוהבת לחות הוא הצבע הסגול של נבגיה.

פטריית דבש צהובת גופרית

הכיפות בצורת פעמון מגיעות לקוטר של עד 7 ס"מ. צבען חום או אפרפר-צהוב, עם מרכז כהה. הגבעול דק (0.5 ס"מ) אך ארוך (עד 10 ס"מ). פטריות אלו גדלות במושבות ליד כל עץ או גדם, מתאספות באשכולות של עד 50 פטריות ומתמזגות בבסיס הגבעולים. אלו הן פטריות דבש סתוויות מסוכנות, שניתן לטעות בהן כפטריות מאכל.

סרטון: "ההבדלים בין פטריות מאכל ורעילות"

סרטון זה מסביר את ההבדל בין פטריות דבש רעילות לפטריות דבש אכילות.

כיצד להבחין בין פטריית דבש מזויפת לפטריית דבש אכילה

מראה הפטרייה

אפילו קוטף פטריות מתחיל יכול להבחין בין פטריות דבש אמיתיות לפטריות מזויפות על ידי בחינה מדוקדקת של הפטרייה והשוואתה לתכונות האופייניות לפטריות דבש מאכל. המפתח הוא לקחת את הזמן.

1. כיפה. חום רך ומעומעם עם קשקשים כהים. פני השטח הופכים חלקים בפירות ישנים יותר שכבר אינם מתאימים לקטיף. לפטריות שווא יש צבע אגרסיבי ועז יותר.
2. חצאית. פטריות דבש צעירות נבדלות על ידי טבעת קרומית סביב הכובע. מינים רעילים חסרים תכונה זו.
3. זימים. בפטריות דבש אמיתיות, הן בצבע בהיר, צהוב או בז'. בפטריות רעילות, הן בצבע בהיר או כהה, בדרך כלל ירקרקות או צהובות.

הבדלים בריח

כדי לוודא האם פטרייה סווגה נכון כרעילה או אכילה, הריחו אותה. חתכו את הפטרייה, שברו את המכסה והריחו את הארומה. לפטריות דבש אמיתיות יש ריח נעים. לפטריות דבש מזויפות יש ריח של עובש, אדמה וטחב.

הבדלי טעם

כדי לקבוע האם פטריות הן אכילות או רעילות, יש לחתוך פרוסה מגוף הפרי ולטעום אותה. טעמה של פטריית דבש גולמית ואמיתית הוא נעים, אופייני לפטרייה. לזנים מזויפים, בשל הרעלים שהם מכילים, יש טעם לוואי לא נעים ומריר מעט.

סימני הרעלה ועזרה ראשונה

אם אדם צורך בטעות פטריית דבש מזויפת, סימני הרעלה מופיעים בתוך השעה הראשונה לאחר האכילה. לעיתים, השפעות ההרעלה מתחילות לאחר 12 שעות. לאחר שהרעלים נכנסו לזרם הדם, הם מגיעים במהירות לכל האיברים. נצפים התסמינים הבאים:

• אי נוחות בבטן;
• סְחַרחוֹרֶת;
• צַרֶבֶת;
• נפיחות;
• בְּחִילָה.

תוך 4-6 שעות לאחר הופעת הסימנים הראשונים להרעלה, הפתולוגיה מתקדמת, והתסמינים מתווספים למאפייני ההרעלה הבאים:

• לְהַקִיא;
• התכווצויות בטן, כאבים;
• שִׁלשׁוּל;
• הזעה בכפות הידיים והרגליים;
• הורדת רמות הסוכר בדם.

המטופל חווה חולשה ואדישות. זיעה מופיעה על כפות הידיים וכפות הרגליים. עזרה ראשונה להרעלה על ידי פטריות דבש מזויפות דורשת את האמצעים הבאים:

• לשטוף את הקיבה;
• לתת לקורבן חומר אנטרוסורבנט (אטוקסיל, פחם פעיל);
• לאלץ את המטופל לשתות הרבה;
• להתקשר לרופא.

ככל שהקורבן יגיע לבית החולים מוקדם יותר, כך גדל הסיכוי להחלמה ולביטול ההשלכות השליליות של שכרות.

פטריות דבש מוערכות על ידי קוטפי פטריות בשל שפע הפרי במושבה אחת. הן קלות ומהנות לאיסוף. עם זאת, אלא אם כן אתם בטוחים לחלוטין שהפטרייה שלפניכם היא מקורית, עליכם לזרוק אותה ולא לסכן את בריאותכם וחיכם.