איך להכין תפטיר טוב בעצמך
תוֹכֶן
מהו תפטיר?
אז מה זה? מהו החומר המסתורי הזה עם שם יוצא דופן? זה לא יותר מאשר תפטיר רגיל ביותר, או גוף צמחי של תרבית פטריות. הוא מורכב מסיבים דקים רבים (היפות), שמבנהם כולל גרעינים (אם התפטיר הוא קואנוטי) או מחיצות (עבור תפטיר מחיצות).
כיום, גידול תפטיר אפשרי אפילו בדירה בעיר, מה שנותן לנו את ההזדמנות לגדל פטריות בבית.
סוגים עיקריים
לפני גידול התפטיר, הקפידו לקבוע את סוג מצע הפטרייה הספציפי שאתם מתכוונים להכין. פחות או יותר קבענו שתפטיר פטריות יכול להיות שונה במבנה הפנימי שלו, אך זה רחוק מלהיות ההבדל היחיד האפשרי. סיווג בסיסי נוסף מבדיל בין תפטירים על סמך מצע התזונה שלהם. אלה כוללים תפטיר נוזלי, מצע ותפטיר מבוסס דגנים.
אפשר לגדל כל סוג של תפטיר בעצמכם, אבל לכל אחד מהם יש יתרונות וחסרונות שאי אפשר להכחיש. לדוגמה, תפטיר מבוסס מצע גדל לאט יחסית אך בעל חיי מדף ארוכים. תפטיר דגנים הוא בררן - הוא מתקשה לגדול על עץ ואין לו חיי מדף ארוכים. והכנת תפטיר נוזלי אינה מתאימה לכולם - היא דורשת מיומנות ומומחיות.
מה שאתה צריך לגידול
ניתן לגדל תפטיר שמפיניון בבית בכל גינה, אך ראשית עליכם ליצור את התנאים המתאימים לתפטיר, כולל מציאת חדר מתאים וציודו בכל הציוד הדרוש:
- מדפים או סוגריים להנחת בלוקי פטריות;
- מערכת חימום ואוורור;
- מקור אור מלאכותי.
טכנולוגיה מתפתחת ותנאים הכרחיים
לחות האוויר והטמפרטורה חיוניים להצלחת הייצור. החדר חייב להיות לח ולשמור על טמפרטורה קבועה (בין 20 ל-30 מעלות צלזיוס). אוורור ותאורה נאותים חיוניים גם הם.
השגת תפטיר היא תהליך אינדיבידואלי, ולכן אין המלצות אוניברסליות ספציפיות. לכל קוטף פטריות יש את הזכות לבחור את השיטה המתאימה לו ביותר.
תפטיר דגנים
גידול תפטיר פטריות שמפיניון מגידול דגנים כרוך במתכון הביתי הנפוץ ביותר הבא:
- מניחים את תערובת הדגנים בכלי מתכת גדול ומכסים במים (כך שהתערובת תהיה שקועה ב-2-3 ס"מ).
- לבשל במשך חצי שעה.
- לאחר מכן, הדגנים מסוננים ומיובשים על משטח שטוח ויבש.
- הגרגירים היבשים נשפכים לצנצנות זכוכית, ממלאים אותן עד לחצי, ומעוקרים למשך זמן מה.
- כאשר הצנצנות עם התבואה התקררו, עליכם להניח מעט מהתפטיר המוכן בכל אחת מהן.
תדעו שהתפטיר מתחיל להתפתח כאשר מופיעה שכבה לבנבנה על פני הגרעינים כשלושה ימים לאחר השתילה. לאחר שבוע נוסף, ניתן לשתול את התפטיר בבלוק.
תפטיר מגבעולי פטריות
אפשר לגדל תפטיר שמפיניון בעצמכם באמצעות גבעולי פטריות וקרטון זמין בקלות - זה בעצם אותו דבר כמו עץ, כך שהתפטיר יוכל להסתגל ביתר קלות למיקומו הקבוע.
בואו נבחן כיצד לגדל תפטיר פטריות בשיטה זו:
- קחו קרטון גלי ללא סימנים והשרו אותו במים בטמפרטורת החדר למשך שעה לפחות.
- אנחנו עושים חתכים אורכיים על גבעול הפטרייה ומפרידים אותו לסיבים.
- במיכל שבו תמוקם "החווה" המאולתרת הזו, אנו יוצרים חורי ניקוז כדי להסיר עודפי לחות.
- אנו מסירים את השכבה העליונה מהקרטון הספוג, מניחים את סיבי הפטריות, מכסים בחלק שהוסר ומניחים אותו במיכל המוכן, מניחים מכבש קטן על גבי הקרטון.
- המיכל עם התפטיר מכוסה בניילון נצמד; יש לאוורר את הקרטון מעת לעת ולהרטיב אותו בעזרת בקבוק ריסוס ברגע שמופיעים סימני ייבוש.
לאחר מספר שבועות, יריעת הקרטון תהפוך ללבנה לחלוטין ותכוסה בסיבים - משמעות הדבר היא שהתפטיר מוכן וניתן להכניס אותו לתערובת החומרים המזינים.
אם יש לכם שאלות לגבי איך להכין תפטיר, אנו ממליצים להירשם לערוץ היוטיוב של מיכי דוניצקי - יש שם שפע של מידע על גידול תפטיר וטיפול בנבטים.
סרטון: "הכנת תפטיר בעצמך"
סרטון זה יראה לכם כיצד להכין מצע פטריות משלכם.