איך לגדל פטריות בערוגות פטריות ביתיות: מדריך שלב אחר שלב

אילו פטריות ניתן לגדל?

אז, לאחר שקבעתם לעצמכם את המשימה ליצור תפטיר בבית, עולה השאלה: איזה זן לבחור? פטריות המיועדות לגידול בגינה או בדירה מגיעות בשני סוגים: פטריות השוכנות באדמה ופטריות השוכנות בעץ.

הקבוצה הראשונה כוללת את פטריות הכפתור האהובות ופטריות הטבעת. פטריות דבש חורף, פטריות שיטאקי ופטריות צדפות נחשבות לפטריות עציות. קוטפי פטריות מנוסים מטפחים גם פטריות שנטרל, פטריות פורצ'יני ואחרות. זה קצת יותר מורכב מבחינה טכנולוגית, הדורש ידע מעמיק בגינון, שטחים מוכנים כראוי ואדמה. גננים מנוסים מעזים לגדל את אחת הפטריות היקרות ביותר - כמהין. הן מתפתחות אך ורק במערכת השורשים של עצים מסוימים, הדורשים תנאי אקלים ספציפיים לצמיחה מוצלחת.

היתרון העיקרי של גידול פטריות הוא ההשקעה הפיזית והכספית המינימלית. כדי לקצור יבול שופע של פטריות צדפות שגדלו בבית, אין צורך להיות מומחי מיקולוגיה (חקר הפטריות). פשוט צרו תנאים נוחים ופעל לפי ההוראות. בטבע, פטריות צדפות גדלות על גזעי עצים נשירים וגדמי עצים.

הצעד הראשון הוא בחירת שיטת גידול. גידול אינטנסיבי כרוך ביצירת מיקרו אקלים מלאכותי. גידול נרחב כרוך ביצירת תנאים הקרובים לתנאים טבעיים, כמו אלה המצויים ביערות.

וידאו: גידול פטריות בבית

סרטון זה מסביר כיצד לגדל פטריות אויסטר בבית.

איפה ניתן להשיג תפטיר

תפטיר הוא גוף הפטרייה. מגדלים מנוסים מטפחים אותו בבית. ראשית, עליכם להחליט איזה סוג של מצע תפטיר להשתמש: נוזלי, דגנים או מצע. לכל אחת מהאפשרויות הללו יתרונות וחסרונות משלה. תפטיר נוזלי קשה למדי להכנה, לתפטיר דגנים אין חיי מדף ארוכים, ופטריות גדלות לאט מאוד במצע.

עבור תפטיר ביתי, חשוב ליצור תנאים מסוימים:

• אור נוסף;
• אוורור טוב;
• הַסָקָה.

בחדר בו גדל התפטיר, טמפרטורת האוויר צריכה להיות יציבה תמיד - 25 מעלות צלזיוס מעל אפס.

מגדלי פטריות שרק מתחילים להתעמק בתחום זה יכולים לרכוש תפטיר מוכן. עם זאת, הדבר כרוך בסיכון, שכן התנאים בהם גודל התפטיר עשויים להיות פחות אידיאליים. בכל מקרה, רכישת תפטיר מוכן חוסכת זמן רב.

במה לגדל

חלק הארי של הזמן והמאמץ מושקעים בדרך כלל ביצירת התפטיר. אנשים רבים רוכשים חומר מוכן מיצרנים מהימנים, אך במקרים נדירים, הוא עלול להיכשל. זו הסיבה שקוטפי פטריות מנוסים ממליצים להכין תפטיר משלכם.

אז, החומר לגידול פטריות נוצר באמצעות השיטות הבאות:

• על מקלות מיוחדים;
• במצע דגנים.

הרכב מצע הגידול תלוי בזן הנשתל. לדוגמה, פטריות צדפות משגשגות בקש, פטריות שיטאקי משגשגות בעץ, ופטריות שמפיניון מעדיפות קומפוסט. ראוי לציין שקש קצוץ דק (שיפון, חיטה או שעורה), או אפילו טוב יותר, נסורת, יכולים להיות בסיס טוב לגידול כמעט כל פטרייה, בתנאי שמתקיימים התנאים הנכונים.

הדרישה העיקרית למצע איכותי היא יובש, היעדר עובש וריחות זרים. קליפות חמניות הן אופציה מצוינת לפטריות צדפות. עם זאת, חיוני שהחומר יהיה טרי. קליפות ישנות מכילות הרבה חיידקים פתוגניים, אשר ישבשו את ההרכב הרגיל של החומר. קיימות שיטות גידול חלופיות. הן אינן מיועדות לקציר בקנה מידה גדול ומשמשות יותר למטרות ניסיוניות.

השיטה הראשונה היא גידול על בולי עץ. ראשית, בולי עץ נחתכים מגזעי עצים נשירים. אורכם לא יעלה על מטר אחד. לאחר מכן, קודחים חורים קטנים במרחק של 15 ס"מ זה מזה. יש לסדר אותם בדירוג. כעת ממלאים את החורים בתפטיר. חשוב לחטא את ידיו של הגנן וה"קינים" יהיו נקיים מפסולת. בולי העץ מאוחסנים במרתף, שם נשמרות רמות הטמפרטורה והלחות הנכונות.

שיטה מעניינת לא פחות היא גידול פטריות על גבי גרגירי קפה. גרגירי קפה נחשבים למקור מועיל לחומרים מזינים, המכילים שפע של יסודות מועילים כמו מגנזיום, אשלגן וחנקן. חומר זה אידיאלי לגידול פטריות צדפות. הקושי היחיד הוא שהגרגירים חייבים להיות טריים, והשגת כמויות גדולות היא די קשה. ניתן להשתמש במיכלי מזון או בשקיות הקפאה כאתרי שתילה.

איך לגדול

פטריות דבש

אפילו קוטפי פטריות חסרי ניסיון יכולים להרבות פטריות דבש. פטריות דבש קלות לטיפול ואינן דורשות השקעה משמעותית. השיטה הנפוצה ביותר לריבוי פטריות אלו היא גידולן באגני עץ. שיטה זו ישימה הן בחלקות יער שהוכנו במיוחד והן באזורים כפריים. ניתן להשתמש באגני עצים נשירים כ"בתים" לפטריות. עם זאת, עדיף להימנע מזנים מחטניים. לפטריות הגדלות בהן יהיה טעם מר בשל כמות השרף הגדולה בעץ.

יוצרים חורים בחומר המוכן ולאחר מכן ממלאים אותם בחומר שתילה או תפטיר. החורים מכוסים בשכבת מצע. חיוני שחומר השתילה יהיה איכותי. ניתן להשתמש במקלות פטריות, הפופולריים כיום. אלה מקלות עץ רגילים המועשרים בנבגי פטריות. כדי לזרז את הבשלת הפטריות, מכסים את גיגיות העץ בצלופן. יש להרים את הפלסטיק מעת לעת כדי לאפשר לתפטיר להתאוורר.

פטריות צדפות

ריבוי פטריות צדפות הוא בהישג ידם של קוטפי פטריות מנוסים וחובבים כאחד. כידוע, פטריות צדפות גדלות באופן טבעי על גזעים וגדמי עצים נשירים. ראשית, הכינו את האדמה. ערבבו קליפות חמניות, קש דק ונסורת. חשוב שהמצע יהיה טרי ונקי. מרתף מאוורר היטב הוא המקום הטוב ביותר לריבוי פטריות צדפות.

לאחר שהחומר והחדר מוכנים במלואם, נזרעים התפטיר. האדמה מפוזרת בשקיות ניילון רגילות לעומק של 10 ס"מ. לאחר מכן נזרעים הזרעים ומכוסים במצע. השקית נקשרת ועושים בה חורים קטנים עבור הפטריות העתידיות. השקיות מונחות אנכית, במרווחים קלים זו מזו.

פטריות פורצ'יני

ריבוי פטריות פורצ'יני הוא תהליך פשוט. פשוט מצאו פטרייה בוגרת ביער וקוצצו אותה. לאחר מכן, השרו את חתיכות הפטרייה במים והניחו אותן במקום חשוך למשך 1.5-2 ימים. הכינו ערוגה קטנה מתחת לעץ נשיר בגינה שלכם. דשנו אותה בזבל, תוך ערבוב יסודי. הוסיפו את תערובת הנבגים וכסו בשכבה דקה של אדמה.

פטריות שמפיניון

פטריות פטריות שמפיניון הן פטריות נפוצות מאוד, כך שניתן לגדל אותן לא רק לעצמכם אלא גם למכירה. מגדלי פטריות מנוסים עוסקים לעתים קרובות בגידול בקנה מידה גדול, והופכים אותו לעסק מן המניין. יתרון משמעותי של פטריות אלו הוא היכולת לגדל אותן בשכבות מרובות, ובכך לחסוך מקום. לגידול פטריות נוח, חשוב לשמור על טמפרטורה של 13 מעלות צלזיוס, 80% לחות וחושך מוחלט.

ראשית, עליכם להכין תערובת חומרי הזנה. ניתן לעשות זאת פשוט על ידי ערבוב קש, נסורת וזבל. יש לעשות זאת ארבעה עד חמישה שבועות לפני הוספת התפטיר. כדי להבטיח שהאדמה איכותית ומזינה, מוסיפים לה אמוניום סולפט ומאוחסנים במקום קריר. יש לערבב את האדמה מדי שבוע, ולהוסיף גבס פעם אחת. לאחר שהתערובת מוכנה, מוסיפים את התפטיר.

קופסאות קרטון הן האפשרות הטובה ביותר לקציר תפטיר. יש לשבור אותן לחתיכות ולנקות מכל דבק וצבע שנותרו. שאריות פטריות משמשות כחומר שתילה. יש לחטא את הידיים ואת כל הכלים לפני תחילת התהליך.

השיטה לייצור תפטיר היא פשוטה. חותכים קרטון לחתיכות ומשרים אותן במים חמים. נותנים להן לעמוד כשעתיים. כעת, מחלקים את חתיכות הקרטון למיכלי פלסטיק, שחייבים להיות בעלי חורי ניקוז. מפרידים את שאריות הפטריות לסיבים ומורחים אותן על חתיכות הקרטון. מכסים זאת בשכבה דקה של נייר. מכסים את המיכל בניילון נצמד. אווררים אותו מדי יום והרטיבים אותו בזמן שהנייר מתייבש.

גידול התפטיר אורך בדרך כלל כחמישה חודשים. בתחילה, טמפרטורת החדר בו מאוחסן התפטיר צריכה להיות בסביבות 20 מעלות צלזיוס. לאחר שבועיים היא יורדת ל-16 מעלות צלזיוס, ולאחר כחודש וחצי יופיעו הפטריות הראשונות.

יתרונות וחסרונות של תפטירים מוכנים

תפטיר מוכנים צוברים פופולריות נרחבת.

היתרונות העיקריים של תפטיר מוכן כוללים:

1. קלות שימוש. השיטה המסורתית של ריבוי פטריות היא מתקדמת למדי מבחינה טכנולוגית ודורשת השקעה מסוימת. מגדלי פטריות חייבים למצוא מקום ייעודי ולספק את הציוד הדרוש, כולל חשמל, מים ובידוד.
2. גודל מיניאטורי. מטע הפטריות המוגמר כה קומפקטי שניתן להניחו על אדן החלון.
3. ידידותיות לסביבה. פטריות פטריות שמפיניון, פטריות צדפות, שנטרל וכל פטריות אחרות הגדלות בתפטיר מוכן יהיו מזינות ביותר. אחרי הכל, הגנן שולט על כל תהליך הריבוי ללא שימוש בכימיקלים.
4. קציר מוקדם. הקציר הראשון יופיע תוך שבועיים לאחר השתילה.
5. חסר ריח. לדברי קוטפי פטריות מנוסים, התפטיר המוכן אינו משאיר ריח חזק בכל הבית.

החסרונות כוללים:

1. זמינות נמוכה. ערכות גידול תפטיר ביתיות אינן זמינות בחנויות או בשווקים. הן זמינות רק אצל קמעונאים מקוונים ייעודיים.
2. מחיר. העלות של מטע כזה אינה קטנה.
3. כמות הקציר. גינת פטריות ביתית תניב רק כמות קטנה של פטריות. זו הסיבה שאפשרות התפטיר המוכן מתאימה למתחילים.

ביקורות

אלכסנדרה, בת 43 (נובורוסיסק): "לאחרונה קנינו חוות פטריות מוכנה תוצרת בית. הפטריות הראשונות התחילו לנבוט ביום החמישי. בקצב הזה, בקרוב נקצור את הפטריות הראשונות שלנו."

נינה, בת 30 (יקטרינבורג): "אנחנו מגדלים פטריות צדפות בתפטיר הביתי שלנו כבר כמה שנים. אנחנו מרוצים מהכל. תמיד יש לנו פטריות טריות וטבעיות על אדן החלון."

ולדיסלב, 55 (רוסטוב על הדון): "אני אגרונום במקצועי, אז אני אוהב צמחים. אשתי ואני מגדלים בעצמנו שנטרלים בתוך תפטיר מוכן. זה נוח ומהיר. עם זאת, לא כדאי לצפות ליבול גדול ממטע כזה."

גידול פטריות בתוך תפטיר אינו קשה. עם זאת, הדבר דורש הכנה מסוימת, הן מצד מגדל הפטריות והן מצד אזור הגידול. בכל מקרה, עדיף למקם את התפטיר באזור ייעודי. זה יגן על ביתכם ועל יקיריכם מפני עובש וחיידקים מזיקים.