מתי לקצור וכיצד לאחסן שעועית ירוקה

מאפייני הבשלה של זנים שונים

בהתאם לזן הספציפי, זמן הקציר עשוי להשתנות מעט. לדוגמה, ניתן לקצור חלק מזני השעועית כבר בתחילת אוגוסט, בעוד שאחרים ידרשו המתנה ארוכה יותר.

לדוגמה, זן השעועית הירוקה ליאנה מבשיל תוך 55-60 יום מרגע צמיחת הנבטים הראשונים. עם זאת, זן מקארטי מבשיל מעט יותר זמן, ודורש 60 עד 65 יום כדי להניב יבול. או, לדוגמה, זן ז'ורבושקה, זן שעועית רב-תכליתי, מבשיל 48-50 יום לאחר הנביטה. זן לורה מבשיל תוך 55-65 יום.

כפי שאנו רואים, זמני ההבשלה של זנים שונים בדרך כלל אינם משתנים בהרבה. בהמשך המאמר נסביר בפירוט כיצד לדעת אם השעועית בשלה. גם אם אינכם בטוחים כמה זמן ייקח לזן שבחרתם להבשיל, תמיד תוכלו להשתמש בסימנים אופייניים כדי לקבוע מתי הגיע הזמן לקצור את "מטעי" השעועית שלכם.

מתי ואיך לקצור

אם אינכם בטוחים מתי לקצור שעועית ירוקה, התבוננו מקרוב בצמחים - סימנים מעידים אלה יצביעו על כך שהגיע הזמן לקצור. ראשית, התרמילים עצמם צריכים להיות בשרניים למדי, ואתם אמורים להיות מסוגלים להרגיש את השעועית בבירור כשאתם נוגעים בהם. אם השעועית מעט רכה, זה אומר שכדאי לחכות עוד קצת - אסור לקצור את היבול מראש.

הסימן האופייני השני הוא גוון צהבהב של התרמילים עצמם. ישנן שתי אפשרויות כאן. ראשית, אם אתם רוצים לקצור את השעועית לצריכה מיידית או לשימורים, עליכם לקצור אותה כאשר התרמילים רק מתחילים להצהיב. האפשרות השנייה היא אחסון השעועית. במקרה זה, יש להמתין עד שהתרמילים צהובים לחלוטין ויבשים לפני אחסונם.

אז איך קוצרים את השעועית הזו בצורה נכונה? ככלל, כדאי לקטוף את התרמילים מכל הצמח בבת אחת. הזמן האופטימלי לקטיף הוא מוקדם בבוקר, כאשר הטל לא התייבש על העלים. זה מאפשר לשעועית לספוג לחות, וכתוצאה מכך לקבל שעועית עסיסית מאוד. כדי לקצור כראוי, בצעו את הפעולות הבאות: החזיקו בעדינות את הצמח ביד אחת ומשכו במהירות את התרמיל עם השנייה. ניתן גם לגזום את התרמילים בעזרת מספריים חדות.

לאחר קטיף השעועית, פרשו את התרמילים על מטלית והניחו להם להתייבש בשמש לזמן מה. לאחר שהקציר יבש לחלוטין, חלקו אותו לשתי ערימות והניחו את השעועית מכל ערימה בכלי נפרד. ערימה אחת תכיל את התרמילים הצהובים ויבשים לחלוטין, בעוד שהשנייה תכיל את אלה שעדיין ירוקים מעט.

בהתאם לכך, ניתן לאחסן שעועית יבשה בבטחה בשקיות בד כדי לשמר שעועית ירוקה לחורף, אך ניתן לאכול שעועית ירוקה מיד - היא מתבשלת מהר מאוד. שעועית טרייה משמשת לשימורים, וחלקה ניתן לשמור בצד להקפאה (הקפאת שעועית טרייה היא די נפוצה), לכן חשבו על כל השימושים האפשריים לשעועית זו מראש.

המפתח לקציר הוא להחליט האם אתם רוצים להשתמש ברוב השעועית באופן מיידי (שימור או הקפאה) או שתצטרכו עוד שעועית לאחסון ולשתילה באדמה באביב. תכננו את הקציר בהתאם.

ניתן גם לקצור שעועית טרייה כשהיא מבשילה. במקום לקטוף את כל הצמח בבת אחת, ניתן לקטוף בהדרגה את התרמילים שמתחילים להבשיל. שיטה זו תגרום להבשלת השעועית הנותרת מהר יותר, ויהיה לכם יותר שעועית טרייה לרשותכם.

כללי אחסון לטווח ארוך

לאחר קטיף וצריכה (או שימור) של שעועית טרייה, חשוב לנקוט בכל אמצעי הזהירות כדי לשמר את השעועית היבשה לחורף. ראשית, יש לדוש היטב את השעועית שנקטפה ולייבש אותה היטב, תוך כדי פריסתה על בד קנבס או נייר רגיל.

כמו כן, ודאו שיש לכם מיכלים אטומים לאחסון השעועית שלכם. אם תזניחו את הכלל הפשוט הזה, השעועית שלכם תהפוך במהרה למאכל טעים למגוון מזיקים. אם חרקים שרצו במיכלים האטומים שלכם (לדוגמה, אם הם חדרו יחד עם השעועית), הוציאו אותם, פרשו אותם על תבנית אפייה ואדו אותם היטב בתנור שחומם מראש (10 דקות מספיקות). כמובן, החיסרון של הליך זה הוא שלא תוכלו לשתול את השעועית הזו בשנה הבאה, אבל בהחלט תיפטרו מהמזיקים.

אחסון שעועית בבית אינו קשה. אתם רק צריכים להיזהר שלא לתת לה להיתפס. באופן כללי, אם תמיינו את השעועית שלכם ביסודיות, הסיכון לבעיה זו ממוזער, ובשנה הבאה יהיו לכם זרעים מצוינים ואיכותיים מוכנים לשתילה באדמה באביב.

סרטון: "קטיף ידני של שעועית"

סרטון זה יראה לכם כיצד לקצור שעועית בצורה נכונה.