כמה זמן ניתן לאחסן מלון וכיצד להאריך את חיי המדף שלו?
חיי מדף של זנים שונים של מלון
חיי המדף של מלון יכולים להשתנות באופן משמעותי בהתאם לזן. לכן, טבעי שחיי המדף של מלון שמבשיל מוקדם יהיו שונים באופן משמעותי מאלה של זן שמבשיל מאוחר. אז כמה זמן מלון מחזיק מעמד, בהתאם לזן שלו?
- זן מוקדם. הפירות שומרים על מראהם וטעמם היטב עד חודש. עם זאת, חודש הוא המקסימום; האפשרות הטובה ביותר היא לצרוך אותם תוך שבועיים-שלושה.
- מלון זה, זן של אמצע העונה, ניתן לאחסן במשך 3-4 חודשים, אך חשוב לעקוב בקפידה אחר מצב הפרי ולא להשאירו לרגע האחרון.
- זן שמבשיל מאוחר, חיי המדף שלו יכולים להימשך בין ארבעה לשישה חודשים, אך עדיף לצרוך אותו לפני החודש האחרון. וכמובן, לפני האכילה, יש לבדוק היטב שהמלון אכן אכיל.
ברור עד כמה זמני ההבשלה שונים עבור מלון ודלעת עם תאריכי הבשלה שונים. עם זאת, כפי שכבר הוזכר, אין להניח שאם פרי ניתן לאחסן תיאורטית עד שישה חודשים, ניתן לאכול אותו בבטחה לאחר תקופה זו מבלי לבדוק אותו תחילה. יתר על כן, מסגרות הזמן המתוארות רלוונטיות עבור מלונים המאוחסנים במרתפים, שכן הם מספקים את כל תנאי הטמפרטורה הדרושים.
אם אנחנו מדברים על אחסון במקרר, התשובה ברורה: אפילו דגימות שהבשילו מאוחר ניתן לאחסן לא יותר מחודש. יתר על כן, מומלץ לא לנצל את הזמן לרעה ולאכול את הפרי לאחר 2-3 שבועות.
הניואנסים של אחסון מלונים
כבר דנו בהבדלים בזמני האחסון של זנים בעלי תקופות הבשלה שונות, אבל זה לא הכל. להלן מספר המלצות שיעזרו לכם לשמר מלונים למשך זמן רב ככל האפשר, ולעורר זיכרונות של קיץ חם בסתיו או אפילו קור חורפי.
- אולי השאלה הראשונה שכדאי לענות עליה היא כמה זמן מחזיק מלון חתוך מעמד? ישנם מלונים גדולים למדי, ואכילת מלון שלם בישיבה אחת יכולה להיות קשה. לכן, אפשר פשוט לחתוך את המלון ולקרר אותו. אחסון מלון חתוך במקרר יכול להחזיק מעמד עד 24 שעות, אך לא יותר, בתנאי שתנאי האחסון מתאימים. יש לאחסן את המלון החתוך עטוף בניילון נצמד או בכלי עם מכסה.
- כמה זמן ניתן לאחסן מלון ללא צלופן או מיכל? ניתן לאחסן מוצרים אלה במקרר למשך מספר שעות, ולאחר מכן יש להשליך אותם.
- יש לאחסן רק דגימות שלמות, לא פגומות וללא סימני ריקבון. אם יש אפילו נקודה כהה או סדק קלים ביותר, עדיף לא להסתכן ולמצוא להן שימוש בהקדם האפשרי.
- המקום הטוב ביותר לאחסן מלונים אלה הוא במקום קריר וחשוך, בדרך כלל מרתף או קומת קרקע.
בשום פנים ואופן אין לאחסן מלונים במקרר במשך מספר חודשים, ללא קשר לזן.
- לחלופין, ניתן לאחסן את הפירות בתוך הבית במרפסת. לשם כך, יש להניח אותם בקופסאות מלאות בחול כדי לשמור על כמות הלחות האופטימלית.
- אם אתם מאחסנים כמות גדולה של פירות, עליכם לעשות כל שביכולתם כדי למנוע מהם לגעת זה בזה. לכן, מומלץ לא רק למקם אותם במרחק זה מזה, אלא גם להפריד ביניהם בעזרת נסורת או נייר.
- הדרך הטובה ביותר לאחסן פירות היא על ידי תלייתם. ניתן לעשות זאת על ידי הנחתם ברשתות (לרוב) או באמצעות מבנים דומים אחרים. לאחר מכן הם מאוחסנים במרתף.
- אם אתם מאחסנים את המלונים כרגיל (לא תולים אותם), מומלץ להימנע ממגע עם משטחים קשים. זה מונע שקעים, אשר עלולים להוביל לריקבון. מומלץ להניח את המלונים על מצע רך של נסורת מכוסה בבד (או אפילו סתם על בד).
- זכרו לשמור על המלונים שלכם ולא להשאיר אותם ללא בדיקה לאורך זמן. הפכו אותם ובדקו אותם באופן קבוע כדי להסיר תוצרת מקולקלת לפי הצורך.
- נסו להימנע מאחסון מלונים אלה ליד פירות וירקות אחרים. תפוחים ותפוחי אדמה נחשבים מסוכנים במיוחד.
- לעולם אל תשאירו את הפרי במקום החשוף לאור שמש ישיר, או ליד תנורי חימום או מכשירי חימום אחרים.
- הקופסה בה מאחסנים פירות חייבת להיות בעלת חורים כדי שחמצן יוכל להיכנס בכמויות הנדרשות.
- ניתן גם לנסות להקפיא את המלון כדי להאריך את חיי המדף שלו. זה ישפיע באופן משמעותי על מרקם העיסה, אך גם יאריך את חיי המדף שלו.
- אם אתם לא רוצים להקפיא, אפשר לייבש את המלון. זה פינוק נהדר לחורף.
סרטון: "תכונות מועילות של מלון"
בסרטון הזה, אלנה מלישבע תדבר על התכונות המועילות של מלון.