למה מלון יכול להיות כל כך מר?

סיבות אפשריות

ישנן מספר תשובות אפשריות לשאלה "מדוע למלון יש טעם מר?"

אם אתם קוצרים יבול, שימו לב לאזור האקלים בו הוא נמצא. פירות הגדלים באזורים הצפוניים של המדינה דורשים יותר טיפול ותשומת לב. קור ולחות מוגזמת עלולים לגרום לקלקול היבול.

גננים מציינים את שפע הניטרטים, המשמשים כדשנים מינרליים, כסיבה נוספת. ניטרטים משמשים לרוב בחממות או בחוות גדולות.

ניטרט הוא תרכובת כימית של אשלגן, סידן ואמוניום. תרכובת זו משמשת לקידום צמיחה, הדברת מזיקים והארכת חיי המדף של תוצרת. בעוד שכמויות קטנות של החומר אינן פוגעות בפרי או בטעמו, שימוש מופרז בו עלול לגרום להצטברות ניטרטים בחלקים מסוימים של הצמח, ולגרום לשינויים בפרי.

כמויות גדולות של ניטרטים משנות את הרכב התאים ואת מבנה ה-DNA של הצמח. אצל בני אדם, בליעת כמויות גדולות של תרכובות חנקן עלולה לפגוע במערכת העיכול. זה נכון במיוחד בקיץ, שכן טמפרטורות גבוהות ולחות הופכות במהירות ניטרטים לתרכובות ניטריט מסוכנות.

סיבה נוספת למרירות היא מחלת מלון הנקראת נבילת פוסריום. מגדלים פיתחו כיום מספר רב של זנים עמידים למחלה זו. עם זאת, זנים רבים נותרו פגיעים לפטרייה זו.

פוסריום יכול לחדור לצמח בכמה דרכים. ראשית, ייתכן שרכשתם זרעים שכבר נגועים. שנית, ייתכן שהצמח נדבק דרך מערכת השורשים. אם זה קורה, תבחינו בנזק לא רק לפרי אלא לכל הצמח. ייתכן גם שהפרי עצמו יידבק באמצעות נזק חיצוני, כגון סדקים, שקעים או חתכים.

לקוחות מתלוננים לעתים קרובות שהמלונים שהם קונים לאורך הכביש מרירים. הסיבה לכך היא שהפרי סופג במהירות מתכות כבדות ותרכובות כימיות שונות.

יתר על כן, יש סיכוי קטן שקניתם את המלון על סמך מראהו המקורי ולכן בחרתם בזן מלון סיני, המכונה גם מלפפון הודי. עבור זן זה, הטעם המר של הפרי הבשל הוא טבעי.

כשאתם קונים מלון, זכרו שכל סדקים, שקעים, שריטות או בליטות על הפרי הם נקודות כניסה פוטנציאליות לחומרים מזיקים ומחלות. כמו כן, זכרו שלמלון בריא יש ארומה מלוןית טעימה, אשר מעבירה את טעמו מיד.

ההרכב הכימי של מלון

כידוע, מלון הוא מזון בריא מאוד מבחינת הרכבו הכימי. הוא מכיל רכיבים תזונתיים כמו ויטמינים A, C, ויטמיני B, אשלגן, מגנזיום, בטא קרוטן, ברזל וקובלט.

עם זאת, כל המיקרו-נוטריינטים הללו משפיעים על מתיקות המלון בצורה שונה מתכולת הפחמימות שלו. תכולת הסוכר במלוני הקינוח הטעימים ביותר לעולם לא צריכה להיות פחות מ-13%. מלונים עם תכולת סוכר נמוכה משמשים לעתים רחוקות כמלוני שולחן.

אם מלון מר, ניתוח כימי בדרך כלל מראה תכולת פחמימות מופחתת בעיסה, ולכן הטעם הופך לא נעים.

זכרו שההרכב הכימי של פירות מושפע לא רק מההרכב הטבעי של האדמה, אלא גם מאיכות וכמות הדשנים. יתר על כן, תכולת המים וייצור החלבון בפרי העתידי יכולים להיות מושפעים מתדירות ההשקיה ומהטמפרטורות בהן גודל היבול.

כמו כל צמח, גידול זה רגיש מאוד לכל שינוי בסביבה, לכן שימו לב לתנאים שבהם אתם מגדלים אותו.

איך לטפל במלון כדי שלא יהיה לו טעם מר

כדי למנוע ממלונים להפוך למרים, עליכם לפעול לפי כל שיטות החקלאות המתאימות לגידול זה. הימנעו מגידולם בחוץ באקלים קר. כמו כן, הקפידו להשקות, לטפח ולדשן היטב.

עבור מלון עם שורשים דרומיים, הדברים החשובים ביותר הם אדמה חמה ומזג אוויר, כמו גם שפע של אור שמש.

אם אתם יודעים שחלקת המלונים שלכם נמצאת בסיכון למחלות פטרייתיות או אחרות, טפלו מראש באדמה בדשן הדברה וחכו לפחות חודשיים לפני השתילה. הימנעו מטיפול יתר בגידולים גדלים, במיוחד פירות בוגרים, בחומרי הדברה.

שימו לב למיקום חלקת הבית - היא לא צריכה להיות ממוקמת ליד כבישים מהירים ראשיים או מפעלים תעשייתיים.

גידול מלון טעים ומתוק אינו קשה אם מגלים תשומת לב, טיפול ודאגה לקציר העתידי.

וידאו: איך לבחור מלון בטוח

סרטון זה ילמד אתכם כיצד לבחור פירות טעימים ובטוחים.