כיצד לקבוע את הבשלות ולבחור מלון

אֲרוֹמָה

כיצד אוכל לקבוע את בשלות המלון לפני קטיף? כיום, ישנם מספר אינדיקטורים שבאמצעותם אוכל לקבוע את בשלות היבול הזה. אלה כוללים:

• רֵיחַ;
• קוֹל;
• הוֹפָעָה.

כדי לבחור מלון מתוק, עליכם לשים לב תחילה לריח המלון שלו.לפרי היער הבשל יש ארומה נעימה, המזכירה במקצת אננס. לחלק מהזנים יש ניחוח דמוי אגס או דבש. ניתן גם לזהות ארומה של וניל. חשוב תמיד לקחת בחשבון את הזן. הסיבה לכך היא שלחלק מהזנים יש מאפייני פרי ייחודיים. לכן, חשוב להעריך לא רק את הדגימה הספציפית שאתם אוהבים, אלא גם את שכניה. גישה זו תאפשר לכם לקבוע את הבשלות המשוערת של היבול כולו.

אם אינכם מזהים ארומה כלשהי כשאתם מרימים את הפרי, תוכלו לסובב אותו בידיים ולהריח אותו בצורה יסודית יותר. לחלק מהזנים של פרי זה יש ארומה עדינה ועדינה מאוד.

ראוי לציין שלמלונים בוסר אין ריח. חלק מהמלונים שרק מתחילים להבשיל פולטים ארומה ירוקה. אם אתם מזהים ריח כזה, בהחלט כדאי להימנע מקטיף הפרי. ניתן לכבוש מלונים בוסר. עם זאת, כדי להבטיח מלון כבוש טעים, עליכם להכיר מתכון מיוחד לכבישה.

חשוב לדעת שככל שטמפרטורת האוויר עולה, הסיכויים לקטוף מלון בשל עולים משמעותית. בתנאים אלה, הארומה של המלון המתוק מתעצמת.

עם זאת, אסור להסתמך אך ורק על חוש הריח שלכם, מכיוון שלא לכולם יש חוש ריח טוב. זו הסיבה שישנן דרכים שונות להעריך את מידת הבשלות.

קוֹל

לאחר שזיהיתם פרי ריחני, עליכם להעריך אותו לפי צליל. אך לשם כך, עליכם לדעת כיצד לבדוק מלון לפי אינדיקטור זה. לשם כך, מומלץ לטפוח בעדינות על פני המלון שאתם אוהבים. מלונים בשלים יישמעו עמומים כשיטפחו עליהם בצורה זו. אם הפרי אינו בשל, הצליל שיתקבל יהיה צלצול.

לְקַלֵף

הפרמטר השלישי שיש לקחת בחשבון בבחירת מלון בשל הוא מראהו. מלונים בשלים מזנים שונים יכולים להיות בעלי צבעים שונים:

• צהוב בהיר;
• צָהוֹב;
• צהוב בהיר;
• כָּתוֹם;
• עם פסים ירוקים וכו'.

לכן, עליך להעריך תחילה את מראה היבול כולו. הוא צריך להיות אחיד בקירוב. לאחר מכן, יש לבדוק את מצב הקליפה.

מלון מתוק ובשל יכול להיות בעל קליפה חלקה או מחוספסת. שוב, זה תלוי בזן. עם זאת, הקליפה צריכה להיות נקייה מכל סימן של נזק מכני (שריטות, שקעים, אזורים רקובים וכו'). כל נזק מכני מאפשר למיקרואורגניזמים פתוגניים לחדור לפרי, מה שגורם לריקבון. כמו כן, אסור שיהיו סדקים, כתמים לא אופייניים או טפילים על פני השטח. הקליפה צריכה להיות אחידה בצבע ובעובי.

אם תבחרו מלון בשל, הוא יהיה כבד באופן ניכר. עם זאת, הדבר תלוי בזן. זנים מסוימים מייצרים מלונים במשקל של עד ק"ג אחד, בעוד שאחרים שוקלים כ-2-3 ק"ג.

בחרו רק מלונים שלמים שאינם מראים סימני נזק מכני. אם אתם מתכננים לקרר את המלון מספר ימים לפני האכילה, קנו רק מלונים שלמים. במקרה זה, לא מומלץ לקנות חצאים. הם יתקלקלו ​​מהר מאוד, גם אם יקפיצו אותם במקרר.

הנקודות הבאות מצביעות על כך שהדגימה שנבחרה אינה בשלה:

• כתמים בעלי צבע לא אחיד;
• מוצקות. הבשלות מסומנת על ידי רכות הקליפה. בלחיצה קלה, עשויים להופיע שקעים קלים, אשר מתחלקים כמעט מיד. אם אלה נשארים, הפרי בשל יתר על המידה;
• ורידים אורכיים בולטים מצביעים על תכולת ניטרט מוגזמת.

כדי לבדוק את הבשלות, ניתן להסיר בעדינות את הקליפה בעזרת הציפורן. אם הקליפה מתקלפת בקלות, ניתן לרכוש בבטחה את הדגימה שנבחרה. שיטת בחירה זו היא אחת המוכחות ביותר. קל לדעת לפי מראהו איזה מלון בשל ואיזה זקוק ליותר זמן להבשלה. עם זאת, אין להזניח שיטות הערכה אחרות (ריח וקול).

מקום הרכישה והרישיון

השלב האחרון בבחירת מלון מתאים הוא להחליט היכן לקנות אותו. לאחר שהמלון בשל, ניתן לרכוש אותו בשוק או בחנות. בשני המקרים, על המוכר להיות בעל רישיון למכור מוצר זה, וכן בעל תעודת איכות למוצר. הימנעו מקניית מלונים לאורך כבישים מהירים ודרכים, מכיוון שהם יהיו מאובקים מאוד.

עכשיו אתם יודעים איך לבחור מלון בשל. המפתח הוא לקחת את הזמן ולהבין את כל המאפיינים של הזן שאתם קונים.

וידאו: איך לבחור מלון בשל

סרטון זה יראה לכם כיצד לבחור מלון בשל ומתוק.