גוג'י ברי: יתרונות ונזקים פוטנציאליים לגוף
תוֹכֶן
מהם גוג'י ברי?
היתרונות והחסרונות של גוג'י ברי ממשיכים להיות נתון לוויכוח על ידי מדענים, הומאופתים ורופאים עד היום. בקהילה המדעית, פירות היער ידועים בשמות פחות פופולריים של וולפברי סיני או ברברי טיבטי. ישנם שני סוגים של וולפברי סיני: שיח ברבריס והברברי הטיבטי. הראשון גדל בצפון סין ומניב פירות גדולים יותר, בעוד שהשני גדל בדרום.
רק פירות הגדלים על שיחים בהרי ההימלאיה או בטיבט הם בעלי סגולות ריפוי.
גוג'י פירות יער טריים הם בעלי צבע כתום בוהק בולט, שהופך לאדום עשיר או שחור כשהם מתייבשים. פירות היער קטנים ועסיסיים מאוד, עם גרעינים זעירים בפנים, בעלי טעם עשיר ודק - שילוב של מתוק ומלוח עם רמז לחמיצות.
תהליך הקטיף מעניין גם הוא. הברברי הטיבטי, כמו שאר סוגי הלילה, מכיל אלקלואידים רעילים ויכול לגרום לתגובת חמצון אם הוא בא במגע עם העור. לכן, הפירות פשוט מנענעים על מטלית כדי להימנע ממגע ופגיעה בהם.
סרטון "גוג'י ברי: יתרונות ונזקים"
סרטון זה מציג את ההרכב הכימי של פירות יער מרפא ומתאר כיצד להשתמש בהם.
תכולה קלורית והרכב כימי
פירות יער נחשבים דלי קלוריות. ק"ג אחד של פירות יער מכיל רק 350 קלוריות. זו הסיבה שהם פופולריים בקרב אנשים המנסים לרדת במשקל. כ-35% מכלל תכולת הרכיבים התזונתיים הם פחמימות, 14% חלבון ורק 5% שומן. בשל תכולת החלבון הגבוהה יחסית שלהם, לגוג'י פירות יער יש ערך תזונתי גבוה יותר מאשר פירות יער אחרים.
פירות היער מכילים גם מעל שני תריסר מיקרו-נוטריינטים ו-11 מאקרו-נוטריינטים. כל אלה חיוניים לתהליכים מטבוליים תקינים. יתר על כן, הפירות מכילים חומצות אמינו חיוניות, שאינן מיוצרות על ידי הגוף אך יש לקבלן מהגוף. חומצות אמינו, אבני הבניין העיקריות של חלבונים, מקדמות צמיחת תאים ורקמות.
קומפלקסים של ויטמינים, סוכרים, חומצות שומן רב בלתי רוויות, פיטוסטרולים, קרוטנואידים ופנולים מסייעים בהפחתת הסיכון למחלות שונות של איברים פנימיים.
תכונות מועילות לגוף
להרכב הייחודי של וולפייר הסיני יש השפעה מחזקת, מרעננת ונוגדת חמצון, המסייעת בחיזוק מערכת החיסון. הוא גם מקדם תפקוד אופטימלי של איברים פנימיים, מחזק את יכולת הגוף למנוע סרטן ומשקם את הראייה.
לנשים
פירות וולגריס סיניים עוזרים לנשים להתמודד עם בעיות נשיות אופייניות וגם לנרמל את מצבן הכללי:
- לווסת את רמות לחץ הדם ולמנוע התפתחות של יתר לחץ דם הקשור לגיל;
- לתרום לנורמליזציה של קצב התגובות המטבוליות;
- לחסל דלקת קלה בדרכי השתן;
- לנרמל את המצב הכללי במהלך הווסת, להפחית כאב;
- למנוע סוכרת;
- להפחית את הסיכון לפתח סרטן הרחם או השד;
- לקדם התחדשות.
לגברים
גברים מתמודדים גם עם מספר בעיות ספציפיות שניתן לטפל בהן על ידי צריכה קבועה של וולפיברי סיני:
- מסייע בהקלה חלקית על תסמיני הפרעות זיקפה;
- מסייע להגביר את התשוקה המינית;
- בעל השפעה מאריכת - מאט את רגע השפיכה;
- משחזר זקפה;
- הם מגבירים את רמות הסיבולת, מה שהופך אותם לחטיף נהדר לפני אימון כוח.
אתם בהחלט תרדו במשקל אם תשלבו אכילת פירות יער עם פעילות גופנית, תזונה שנבחרה כראוי ובילוי פעיל.
איך לאכול פירות יער בצורה נכונה
פירות ברברי טיבטיים ניתנים לצריכה יבשים, אך תה או מרתח העשויים מהם אינם פחות מועילים.
בצורה יבשה
גוג'י ברי מיובשים בדרך כלל. מומלץ לעבד אותם לפני הצריכה. עדיף לצרוב אותם במים רותחים ולשטוף אותם. הצריכה היומית המומלצת היא 20 עד 45 גרם.
פירות יער יכולים להיות תוספת נפלאה למאכלי חלב, דגנים ובשר.
קוקטיילים, שייקים ותה
תה מוכן לא רק מפרי הוולפי הסיני, אלא גם עם תוספת של מרכיבים מועילים אחרים בהתאם לטעם. עם זאת, עדיף לבחור תה ממתכונים מוכחים כדי להימנע מפגיעה בבריאותכם משילוב שגוי. המפתח הוא לחלוט את פירות היער בצורה נכונה: יוצקים 500 מ"ל מים רותחים על כף אחת של פירות יבשים ומניחים להם לחלוט כ-30 דקות. לטעם עז יותר, ניתן להוסיף מיץ לימון סחוט טרי.
לחובבי תה שחור, גרסה עם פרחי חרצית ועלי תה מושלמת. גרסה טעימה לא פחות היא גרסה עם תפוח, רימון, פרחי היביסקוס, פטל, ורד בר ואסאי.
אופציה טעימה ובריאה למי שנהנה מאכילה בריאה היא מילקשייק עם פירות יער מאודים וקצוצים. אפשר גם להכין שייקים מפירות עם פירות יער, תוך הוספת נענע ולימון לפי הטעם.
מרתחים וחליטות
למי שמעדיף תמיסות רפואיות, ישנן אפשרויות הכנה שונות. ניתן להשרות את פירות היער במים או באלכוהול. וודקה רגילה וטובה גם היא אידיאלית. מומלץ ליטול את חליטת המים מיד לאחר היקיצה, לפני ארוחת הבוקר. את חליטת הוודקה מכינים על ידי ערבוב של 100 גרם פירות יער עם ליטר וודקה. מכינים אותה במשך 10 ימים. יש לשתות אותה פעמיים ביום במנות קטנות, מדוללות במים.
את המרקחות מכינים בדרך הרגילה: עבור 50 גרם פירות יער, יש להשתמש ב-500 מ"ל מים. יש להרתיח במשך 30 דקות לפחות, ולאחר מכן לתת להתקרר. המרק מוכן כעת לשתייה. מומלץ לשתות כוס מהמרק פעמיים ביום לפני הארוחות.
שימושים קולינריים
גוג'י ברי מצליחים באותה מידה עם דייסות דגנים, בשר וקינוחים. הם מרכיב במרקים סיניים מזינים רבים, ומשתלבים נהדר עם עוף, חזיר וירקות. הוספת גוג'י ברי ליין מבטיחה טעם וארומה ייחודיים וחריפים.
תכונות מזיקות והתוויות נגד
השפעות הריפוי החיוביות של גוג'י על הגוף אינן ניתנות להכחשה. עם זאת, יש לציין כי הפרי אינו מומלץ במקרים הבאים:
- נשים בהריון ומניקות: עלול לגרום לבעיות במערכת העיכול (נפיחות, שלשולים);
- אנשים הנוטים לתגובות אלרגיות, במיוחד למזונות אדומים;
- ילדים מתחת לגיל 3 שנים;
- אנשים הסובלים ממחלות כרוניות במערכת העיכול.
גם חולי סוכרת צריכים להימנע מנטילת המוצר.
תופעות לוואי שליליות עלולות להתרחש לאחר צריכת פירות יער באיכות ירודה, שטופלו בצבעים וחומרים משמרים שעלולים לגרום להרעלה. חשוב לשים לב לזמן הצריכה. ההשפעה המגרה עלולה להוביל לנדודי שינה.
כיצד לבחור ולאחסן מוצר רפואי
העצות הקטנות הבאות יעזרו לכם לבחור מוצר איכותי:
- המוצר חייב להיות מיוצר בסין (טיבט).
- המחיר תואם את האיכות והניקיון של המוצר.
- כדאי לרכוש כמות קטנה כדי לנסות קודם.
- פירות יער שנרכשו בכמויות גדולות דורשים עיבוד זהיר יותר.
- פירות יער לא צריכים להידבק זה לזה ולהיות מכוסים בסרט מבריק.
- לפירות לא אמור להיות טעם מתוק מדי או להפליט ניחוח גופרית.
כדי להבטיח אחסון ארוך טווח של פירות יער (אשר, אם מאוחסנים כראוי, יכול להחזיק מעמד עד שנתיים), יש ליצור תנאים מתאימים. מקום האחסון צריך להיות יבש, חשוך וקריר. ניתן לאחסן את פירות היער באריזתם המקורית, או להעביר אותם למיכל זכוכית אטום היטב או לשק נייר עבה. אין לאחסן את החליטה או התמיסה המוכנים יותר מיומיים. כל שינוי במראה או במבנה של פירות היער אינו מותר; צריכה של מוצר כזה אסורה.
בכל מקרה, כדאי להתייעץ עם רופא לפני צריכת גוג'י ברי. ייתכנו התוויות נגד מסוימות, והפירות עלולים דווקא לגרום נזק במקום תועלת. אנו ממליצים גם להימנע מחיסכון ולרכוש רק מוצרים באיכות הגבוהה ביותר.