גידול וטיפול בשום באדמה פתוחה

שתילה באדמה פתוחה

שום מוזכר בכתובות שהושארו על פני הפירמידות המצריות העתיקות. גוש חרס התגלה בתוך קברו של תות ענח' אמון עצמו. ופיתגורס המפורסם בעולם כינה את השום האהוב מלך התבלינים. ולא במקרה הוא זכה לשם כה מהדהד. למרות שהוא ידוע ברחבי העולם כבר כ-3,000 שנה, הוא נותר פופולרי בקרב אנשים במדינות כמו איטליה, קוריאה, הודו וסין.

גננים בארצנו מגדלים שום בהצלחה במשך שנים רבות. רבים, במיוחד מתחילים, מתעניינים בשתילה וטיפול נכונים באדמה פתוחה, לכן נדון בנקודות המרכזיות ביתר פירוט בהמשך. תלמדו מהו הזמן הטוב ביותר לשתול שום, כיצד להכין את הערוגות וכיצד לשתול אותו בעצמכם.

תאריכי נחיתה

כיום, מגדלים פיתחו בהצלחה זני שום רבים ומצוינים. שלושה מהם מתאימים לגידול בגינה שלכם: זני שום חורפיים ללא נבילה, זני שום חורפיים ללא נבילה ואביביים, כולם מוכרים לגננים מנוסים. בין המאפיינים האופייניים שלהם, זני החורף מבשילים מוקדם, בעלי ראשים וציפורניים גדולים, והם ידועים ביבולם הגבוה. עם זאת, הם אינם נשמרים היטב לאורך זמן. הם משמשים להכנת מאכלים שונים ולשימורים.

זני החורף כוללים את יוביליני גריבובסקי, קומסומולץ, בוגוסלבסקי, גוליבר, פטרובסקי ואחרים. זני אביב דורשים תנאי אחסון מיוחדים וניתן לאחסן אותם לאורך זמן. זנים פופולריים לשתילה בחוץ כוללים את אלנובסקי, ירשובסקי, דגטיארסקי, גפוריסקי ואוקראינסקי בלי.

מומלץ לשתול זני שום חורף נוטים, הנוטים ליצור פקעות עם 2-6 שיני שום גדולות, וזנים שאינם נוטים, היוצרים פקעות מרובות שיני שום, 35-45 ימים לפני הכפור. תקופה זו מתרחשת בדרך כלל בין המחצית השנייה של ספטמבר לתחילת אוקטובר. לפני השתילה, יש לבחור פקעות גדולות ובינוניות ולהפריד אותן לשיניים שמשקלן לא עולה על 6 גרם. אין להשתמש בבקעות עם 2-3 שיני שום. מומלץ לשתול מחדש את הבקעות כל 3-4 שנים.

הזמן המומלץ לשתילת שום אביב הוא תחילת האביב. ניתן לתכנן את השתילה לימים הראשונים של הזריעה, אך לא יאוחר מעשרת הימים הראשונים של אפריל.

פקעות אביב לרוב מכילות מספר שיני צמחים. עדיף להימנע משיני צמחים בגודל בינוני לשתילה.

הכנת ערוגת הגינה

הכנת האדמה נכונה חיונית לגידול שום. מומלץ לבחור אתר עם אדמה פורייה וניטרלית. שום משגשג באדמה חרסיתית, אך אסור שהיא תהיה יבשה מדי. יש להימנע משתילה באזורים נמוכים, שכן שם מצטברים לעתים קרובות מי גשמים והפשרת שלגים. יש לחפור את האתר בסתיו, עד שיגיע לעומק מספיק. יש להוסיף כ-30 גרם סופרפוספט, 20 גרם מלח אשלגן ודלי אחד של קומפוסט לכל מטר מרובע. עם בוא האביב, תצטרכו רק ליישר את האתר באמצעות מגרפה.

כל זני הכרוב נחשבים לקודמים מצוינים לשום, כמו גם דלעת, דלעת, שעועית, אפונה וזבל ירוק. לא מומלץ לשתול שום אחרי גזר, מלפפונים, עגבניות, בצל ושום. גידולים כמו דומדמניות שחורות, תפוחי אדמה, פטל, דומדמניות, תותים ותותים בר מרוויחים מגידול שום בקרבתם. שום בוודאי יספק הגנה אמינה מפני התקפות מזיקים.

איך לשתול

ניתן לשתול שום כאשר טמפרטורת האדמה היא סביב 12-15 מעלות צלזיוס. זה יאפשר לצמח לפתח מערכת שורשים חזקה. זה יגביר את עמידות הצמח לחורף. לפני השתילה, יש ליישר את השטח. המרווח האידיאלי בין השורות הוא 20 עד 25 ס"מ. המרווח בין השיניים לא צריך להיות יותר מ-12 ס"מ. חריצים מקובלים, אך אין לדחוס אותם לתוך האדמה. עומק השתילה הוא כ-8 עד 9 ס"מ. כדי למנוע מהשיניים לקפוא, מומלץ להשתמש בחומר שתילה בעובי של 6 עד 7 ס"מ. יש לכסות את הערוגה. ניתן להשתמש בחומוס איכותי, כבול או נסורת למטרה זו. שיחים הפרושים ברחבי השטח יסייעו לשמור על שלג בערוגות. הקפידו להסיר את השכבה העליונה עם תחילת הפשרת האביב.

טיפול חיצוני

כדי להבטיח יבול טוב, עליכם להשקות את הצמחים באופן קבוע, לעשב ולרוקן את האדמה, ולמרוח דשנים מתאימים. עליכם גם להסיר את כל הנבטים הבוקעים, אשר מרוקנים את השום מאנרגיה וחומרי הזנה שלו, ומפנים אותו לחומר השתילה. עליכם גם לדעת כיצד לעזור לצמח אם הוא מותקף על ידי מחלות ומזיקים. נכסה השקיה ודישון נכונים ביתר פירוט בהמשך.

רִוּוּי

הצמח זקוק להשקיה ככל שהאדמה מתייבשת. אם מזג האוויר יבש יחסית, יש צורך להשקות אותו היטב. התדירות האופיינית היא 10-12 ליטר למטר מרובע. אם יורדים גשמים באופן עקבי, כמות המשקעים הטבעית אמורה להספיק. זה מקל על הגנן, מכיוון שהשקיה כבר אינה נחוצה. יש להפסיק את ההשקיה באוגוסט. בשלב זה, הבצלים כבר צברו משקל ונפח מספיקים, כלומר הם נוצרו במלואם.

דשנים וחבישות

שום מגיב היטב לדשנים מינרליים ואורגניים. יש לבצע את הדישון בתחילת האביב. נדרשים דשני אשלגן וזרחן איכותיים. כדי להבטיח יבול טוב, יש צורך בשלושה יישומים. היישום הראשון צריך לכלול סופרפוספט בקצב של עד 100 גרם, אמוניום חנקתי כ-60 גרם, ואשלגן גופרתי באותו קצב למטר מרובע. היישום השני צריך להתבצע חודש לאחר הראשון. יש להשתמש באותם דשנים וכמויות כמו ביישום הראשון.

כאשר ראשי הצמחים מגיעים לגודל של אגוז מלך, ניתן לדשן את הצמחים בפעם השלישית. בעת דישון באביב, זכרו שדשנים המכילים חנקן נחוצים רק בשלב הצמיחה הראשוני. בהמשך, מקובלים רק דשנים המכילים כמויות מספיקות של יסודות כמו זרחן ואשלגן. מחסור ביסודות אלה עלול לגרום להצהבה של העלווה. ניתן גם לדשן את הגידול האהוב עליכם בקיץ. לשם כך, ביוני, הוסיפו לאדמה תמיסה של 10 ליטר מים עם 2 כפות סופרפוספט והשקו את הערוגות.

מחלות ומזיקים של שום

מחלות נפוצות הפוגעות בשום כוללות גופרית, ריקבון צוואר וריקבון לבן, כמו גם פוסריום, הלמינטוספוריוזיס, צהוב, זבובי עשב, טחב פלומתי, פסיפס, טרכיאומקוזיס וחלודה. מזיקי שום כוללים תריפסים של טבק, נמטודות גבעול, חדקוני בצל, לולאות כרוב, עש חורף, עש גינה ועשי גמא, זבובי בצל, זבובי נבטים, עש בצל, זבובי עגור וצרצרי חפרפרת.

מניעת הופעת בעיות היא על ידי מעקב אחר מחזור גידולים ושיטות חקלאיות. ניתן לשתול מחדש את היבול במיקומו המקורי לאחר 4-5 שנים. יש לטפל באזור האחסון בתמיסה של 400 גרם אקונומיקה מומסת ב-10 ליטר מים מספר חודשים לפני השתילה. טיפול טרום זריעה של הבצלים והציפורן חשוב גם כן. מומלץ לחמם את הציפורן בטמפרטורה של כ-40-42 מעלות צלזיוס למשך 10 שעות.

קוטלי פטריות מודרניים משמשים בדרך כלל לטיפול במחלות. לדוגמה, לאחר זיהוי נגעי חלודה על גידול, גנן יכול לרכוש את המוצר מבוסס נחושת אוקסיכלוריד "Hom". יש למרוח אותו על הצמח. בשלבים המוקדמים של המחלה, קוטלי פטריות כגון "Kuproksat", "Gamair" ו-"Champion" יעילים. המוצרים "Thiram", "Polycarbocin", "Fentiuram" ו-"Arcerida" יעילים נגד טחב פלומתי. המוצר המודרני "Fitosporin" נלחם ביעילות בכל מחלות הפטרייה. יש למרוח את התמיסה שלו לא רק על האדמה, אלא גם על הזרעים ואזורי האחסון.

סרטון: "מתי ואיך לשתול שום באדמה פתוחה"

בסרטון זה תלמדו מתי ואיך לשתול שום באדמה פתוחה בסתיו.