גידול שום ענק בשם רוקמבולה

מאפייני זן הרוקמבולה

למרות שגידול שום רוקמבולה ברוסיה עדיין אינו פופולרי כמו שום רגיל, תיעוד של גידולו בארצנו מתוארך עוד לשנת 1877. הצמח נחשב למקור לאסיה, שם הוא גדל פרא. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח הים תיכוני. כיום, מגדלים הצליחו לפתח זנים רבים של שום פיל, כולל זן ג'ניצ'אר.

לצמח מאפיינים משותפים גם לשום וגם לבצל, מה שמוביל לבלבול בינו לבין היבריד ולא להתייחס אליו כמין נפרד. שום ספרדי זה בדרך כלל מייצר גבעולים עם "כיפות" סגולות של תפרחות. אלה מורכבות מאשכולות של פרחים קטנים ללא גרעינים. מומלץ להסירם או לאסוף אותם לקשר. אחרת, התפרחות יגזלו מהפקעות את המיצים המועילים שלהן.

לצמח גבעול דק, שמגיע בדרך כלל לגובה של כ-80 ס"מ. יש לו גם עלים גדולים, ברוחב מרבי של 1 ס"מ. הבצל גדול למדי, ומגיע לקוטר של לפחות 10 ס"מ. הבצל מכיל בין 4 ל-8 שיני צמח. ככל שהבצל גדול יותר, כך יש בו פחות שיני צמח.

כל שן שום יכולה לשקול כ-80 גרם. ראש שום שוקל כ-450 גרם לאחר שקילה. הניצנים בצבע חום ונוצרים מתחת לקשקש העטוף, החל מהשורש. ייצור ניצנים טיפוסי הוא 10-15 ניצנים, כל אחד במשקל 2-4 גרם. יבול זן זה גבוה פי 5-6 מזה של שום רגיל, ומניב עד 4 ק"ג למטר מרובע. גם השיניים וגם החלק העליון נאכלים. הטעם מזכיר מעט בצל, אך עסיסי יותר ועם מרירות אופיינית.

מתכוננים לנחיתה

שום רוקמבול אינו מסוגל לייצר זרעים בזמן הפריחה. חומר השתילה מורכב משיניים או צאצאים הנמצאים בתחתית הבצל הראשי. בדרך כלל יש עד 15 כאלה.

לשתילת זן זה, בחרו אזור שטוף שמש ומנוקז היטב. להתפתחות מלאה, שום דורש כמות גדולה של קומפוסט או חומר אורגני. בפועל, מוסיפים לעתים קרובות 1-2 חופנים של קמח עצמות לכל מטר מרובע. האדמה צריכה להיות רופפת ומזינה.

נדרשת התרופפות לעומק של לא יותר מ-8 ס"מ. באדמה צפופה נדרשת התרופפות לעומק של עד 25 ס"מ. יש להתחיל בהכנת האדמה מיד לאחר קטיף היבול הקודם. עיבוד האביב כרוך בקיטור, שהוא עמוק יותר מאשר בסתיו. יש ליישם דשנים אורגניים גם באמצעות מטפח, ולאחר מכן קיטור חוזר.

ניתן לשתול זן שום זה באביב או בסתיו. שתילה באביב יעילה במיוחד באזורים הדרומיים. הכנת האדמה מתחילה בסתיו. מומלץ לכוון את הערוגות מדרום לצפון. לאחר בחירת פקעות בגודל סביר, יש לשחרר את האדמה בעזרת להב אתה, או עד 25 ס"מ. לאחר מכן, יש להוסיף 5 ליטר חומוס או קומפוסט רקוב היטב ולא יותר מ-3 כוסות אפר עץ. יש ליישר את הערוגה.

חומר השתילה מונח במקרר למשך 30 יום ולאחר מכן מחטא. בעת השתילה יש לשמור על מרחק של עד 20 ס"מ בין שיני השיניים ועד 35 ס"מ בין שורות. עומק השתילה הוא כ-10 ס"מ. יש לכסות את הערוגה בקש, קומפוסט, כבול או שבבי עץ. גובה השכבה בדרך כלל אינו עולה על 3 ס"מ.

שום חורף נשתל בדרך כלל שלושה שבועות לפני הכפור הראשון, המתרחש בדרך כלל בתחילת אוקטובר.

הכנה ראשונית כוללת השריית הציפורן בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך 24 שעות. לחלופין, ניתן להשתמש בכוס אחת של אפר עץ לכל ליטר מים רותחים. יש להרתיח את התערובת הזו לא יותר מ-10 דקות. לאחר שהיא מתקררת, יש להניח בתוכה את חומר השתילה.

בעת השתילה בסתיו, יש להשאיר מרחק של עד 20 ס"מ בין השיניים. העומק האידיאלי הוא עד 10 ס"מ. אל תשכחו לכסות את הערוגות. יש לשחרר את האדמה בין השורות לאחר הופעת הנבטים הראשונים.

קודמים טובים לגידול זה כוללים כרוב, קישואים, קטניות, מלפפונים, קנולה, תורמוס, אספסת, שיפון וצנון שמן. אין לשתול שום באדמה שכבר הייתה תפוסה של בצל, שום או תפוחי אדמה.

חוקי גידול

חשוב להבין ניואנסים מסוימים של גידול כדי להבטיח יבול שום טוב. אם עונת הגידול של הצמח קצרה וגידול אוהב חום זה מקבל מעט חום, אין לצפות לבצלים גדולים במשקל של עד 300 גרם עד השנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה. הצמח פורח בדרך כלל ביולי. הוא נושא פרחים בגוון לילך הדומים במעורפל לפעמונים. הם אינם מכילים זרעים או פקעות אוויריות.

יש להסיר בזהירות את גבעולי הפרחים כדי למנוע מהצמח לבזבז חומרים מזינים ואנרגיה על פיתוח גבעול הפרחים. לעיתים משאירים גבעולי פרחים וכדורים קטנים ופתוחים לקישוט ערוגת הפרחים. זני רוקמבול שונים סובלים אקלים שונה בצורה שונה. חלקם יכולים לקפוא אפילו עם טיפול נאות.

בדרום, ניתן לקצור פקעות גדולות תוך שנה בלבד. באזורים עם אקלים קריר יותר, תקופה זו נעה בין שנתיים לארבע שנים. למרות שהצמח עמיד לבצורת, יש לגדל אותו במקום יבש ככל האפשר. יש להימנע מרפיון תכוף של האדמה, שכן הדבר עלול לפגוע במבנה האדמה, להוביל ליובש יתר ולהוביל למינרליזציה מהירה של החומוס.

עדיף לא לרופף את האדמה בתקופות של יובש או רטיבות יתר. זה יכול לגרום להיווצרות רגבים, מה שמקשה על הטיפול בגידול. טעמו של השום תלוי במזג האוויר הקיצי. ככל שהימים חמים יותר, כך הטעם חריף יותר. הצלחת הקציר תלויה במידה רבה בשליטה בעשבים שוטים.

טיפול בנטיעות

עישוב צריך להיות חובה לטיפול. עדיף לעשות זאת לאחר שהשתילים השבירים צצים. יש לרופף את האדמה בזהירות כדי למנוע נזק לשורשים. צמחים צעירים זקוקים להשקיה מספקת. כאשר האדמה מתייבשת לאחר השקיה או גשמים טבעיים, ניתן להתחיל בהתרופפות.

השקיה נכונה תעזור לצמח לפתח בצל גדול. הצמחים מגיבים היטב לדשן. לאחר צמיחת השתילים, נהוג ליישם דשן חנקן. אמוניום חנקתי הוכח כיעיל. יש למרוח 10-20 גרם למטר מרובע. יש לדשן שוב כאשר הצמח מפתח ארבעה עלים מלאים. לשם כך, יש לדלל כוס אחת של צואת ציפורים וכף אחת של אוריאה במיכל המכיל 10 ליטר מים. המינון המומלץ לדשן זה הוא 3 ליטר למטר מרובע של שטח שמיש.

בסוף יוני, כאשר הפרי מתחיל בדרך כלל להתייצב, יש צורך להאכיל את השום בדשנים של זרחן-אשלגן. תמיסה המוכנה מכוס אחת של אפר עץ מומס ב-10 ליטר מים עובדת היטב. לא יידרשו יותר מ-5 ליטר של תמיסה זו לכל מטר מרובע של השטח.

לפיכך, טיפול נכון בגידול מבוסס על שלושה מרכיבים: השקיה סדירה ומספקת, דישון מתאים בזמן המתאים והפיכת האדמה לאלקלית.

תכונות מועילות

ירק זה מכיל לא רק ויטמינים אלא גם חומצה אסקורבית, שמנים אתריים מועילים, מיקרו-אלמנטים רבים, חלבונים, פחמימות וקרוטן. לצמח האקזוטי הזה יש השפעה מיטיבה על מערכת החיסון, חיזוקה, והוא גם יעיל בטיפול בבעיות במערכת העיכול. יש לו את היכולת להרחיב כלי דם ולדלל דם סמיך יתר על המידה, מה שהופך אותו לתרופה מצוינת למניעת פקקת.

לעלים צעירים יש את הערך התזונתי הרב ביותר, שכן הם הופכים גסים יותר, קשים יותר וסיביים יותר ככל שהם מתבגרים. אנשים הסובלים מבעיות בכיס המרה, בלבלב או בכבד צריכים להיזהר בעת הכללת שום זה בתזונה שלהם, מכיוון שהוא עלול להחמיר מצבים כרוניים קיימים. עדיף להימנע ממוצר זה לילדים מתחת לגיל 3 ולנשים בהריון.

סרטון: "מאפייני זן שום רוקמבולה"

סרטון זה ילמד אתכם על קטיף וגידול זן שום רוקמבולה.